一说起葡萄酒，大多数人联想到的第一场景就是闪亮的刀叉；比脸大的洁白的盘子里盛着比拳头还小的精致的食物；身穿燕尾服的侍酒师微笑着告诉你这个温度的酒味道正正好……
能出席逼格这么高的场合，葡萄酒本身的确是会感到很高兴啦，但是就别的很随意的吃饭场合也可以带着葡萄酒一起玩的啊。
老是出席一些严谨考究的场合葡萄酒表示我也想去别的地方见见世面啊！
于是，我们就倾情推荐一些别的餐饮搭配，让葡萄酒能更加贴近生活，走下高逼格的神坛！
|壹| 寿司配Muscadet
乍一看这Muscadet和Muscat好像是有那么些想似，可能是沾亲带故了吧。其实真的是恰好单词长得有点像罢了。Muscadet是由一种叫做勃艮第香瓜的葡萄酿造而成（Melon deBourgogne grapes）。大家就不要在意这么奇怪的葡萄名了……年轻的Muscadet果香清新，常带有青柠檬，绿苹果和柑橘等香气，口感清淡且普遍酸度较高。这点倒是很符合寿司这种比较清淡、方便食用的特质。
除此之外，Muscadet还有个比较稀有的特点，就是口感有点咸。这大概主要归功于产区的葡萄园靠近大海吧，湿咸的海风在葡萄皮上留下了曾经来过的证明。而且土壤中的矿物质成分比较多，酒体中也会有少许的矿石气息。
其实吧，这款酒在法国的评价是“最常用于搭配海鲜尤其是生蚝的日常干白葡萄酒”，但是我们的寿司在口感搭配这方面，是不会逊色的！毕竟大多数的寿司米上，搭的就是海鲜啊哈哈哈哈哈。
|贰| 蒸饺配琼瑶浆（Gewürztraminer）
蒸饺没什么好说的，品相精致还好吃，我是偏爱白菜猪肉馅的。要说的就是这琼瑶浆。不管是作成干白还是小甜水儿，这个葡萄品种都非常讨喜。主要是因为它自身那独特多变的香气。按别的行业的话来说就是，老天爷赏饭吃。自身一级香气的层次感就跟多：论花香，有玫瑰的芳香；论甜美，有蜂蜜的气息；论果香，有百香果，白桃，杏干以及最独特的荔枝的香气；论辛香料，也有少许肉桂和生姜的香气；最重要的是，它作为麝香类葡萄的代表，麝香这种高级香气肯定是最大的噱头。
此种葡萄口感甘甜，就算作成干白，也能尝到水果的清甜，如果做成小甜水儿，那就是带点酒精度数的甜果汁了。这种酒几乎不会过桶发酵，大多是力求完整的保护好葡萄本身特有的香气。
那为什么说这款酒适合蒸饺呢，首先从色香的角度上来说，晶莹剔透的小巧蒸饺配上香气讨喜的琼瑶浆，本身就是一件很赏心悦目的合作了。加上琼瑶浆酒体里的甜分和蜂蜜的口感，能很好的提升肉的鲜味。对于有些对肉腥味比较敏感的朋友，琼瑶浆浓郁的香气也能强势盖过这点小小的瑕疵，算得上是相得益彰了。
|叁| 烧烤配仙芬黛（Zinfandel）
如果说琼瑶浆是白葡萄品种里面香气无论是从质还是量都是佼佼者的一款的话，那仙芬黛在红葡萄品种里就差不多是同样的地位了。初级香气就是非常浓郁的各式果酱的味道：蓝莓、樱桃、李子、树莓，小草莓等，真的就是基本上只要是想要的红色水果的味道，它都有了。
此外这款葡萄酒的辛香味也在不甘示弱的宣告着自己的一席之地：辛辣的黑胡椒味和黑醋栗味都是其代表性香气。就酒体来说，仙芬黛还是属于比较轻薄的酒体，但是其单宁含量比较多，酸度也通常比较高，就口感上也算是比较奔放的一款红葡萄酒了。
由于仙芬黛是比较偏向于有点水果甜的红酒类，它在搭配上跟一些辛香料较多的烧烤类食物更合得来。香气里的辛香料味对于菜品可以说是锦上添花，较高的酸度也能接触一些油腻感，淡淡的红色水果甜味能稍微缓和一下辛辣的刺激（主要是我太不能吃辣了……）。总而言之，就是一款辅助性比较强的搭配餐酒推荐吧。
其实还有别的一些觉得蛮有意思的餐酒搭配，但是毕竟由于每个人的口味和喜好不同，就先说一下这三种，感觉应该是比较符合大众口味的。
总之，就是，其实还是自己觉得最合适才是最重要的！甲之蜜糖乙之砒霜，只要自己喜欢就好了，如果我们的推荐能被喜欢上就更好啦~~~
文/团团
编辑/仙仙Lury
文中配图源于网络
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