文/龟苓膏
编辑/风一样的三石
今天为了理解智利酒跟澳洲酒的关系，同事普及了两个麻将的专用名词—— “截胡”和“点炮”。我们希望是后者，又或者是前者。无论是智利是烫了头的澳洲，抑或澳洲是叼雪茄的智利，这两位难兄难弟有着极其相似的地方，也有着他们独特的血统。
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论国土面积，智利远不是澳大利亚的对手，但是在葡萄酒行业，智利却是澳大利亚一个重量级的对手。因为智利和澳大利亚在葡萄酒行业有着许多相似之处，可以说是一对表兄弟了。
相似等于竞争
数据来源：澳洲统计局和智利农业部
产酒面积的相似带来了产量上的一致性。下图是澳大利亚红酒局统计的一份从2011年到2018年这九年的葡萄酒产量对比图，其中2017年和2018年的数据为预估值。两个国家年产量近几年都保持在12亿升左右。
图片来源：Wine Australia
同样还有惊人相似度的是产酒地区的纬度分布。智利国土面积虽小但是其形状狭长，从最北边的产酒区艾尔基谷（Elqui Valley）到最南边的比奥比奥谷（Bio Bio Valley）横跨南纬29-38度，而澳洲产酒区分布于26-42度，基本处于同一纬度带。智利最大的产区马乌莱谷（Maule Valley），产量占据智利酒的44%，和澳洲的最大产区河地（Riverland）更是处于同一纬度。
地理条件上的一致性，直接或间接地使智利和澳洲在出口市场上的表现有许多相似之处。
出口额价值相似：截止到2018年五月份，澳大利亚是世界第四大葡萄酒出口国而智利则紧跟其后（按照出口额价值计算）。澳洲出口了21.4亿美元的葡萄酒，而智利出口了20.3亿美元。
出口量相似：同样是截止到今年五月，澳洲出口了8.49亿升，智利是9.02亿升。虽然数字上相差不大，不过这明显可以看出澳洲酒在均价上要略高于智利酒。
图片来源：Vineyards.com
全球葡萄酒品牌影响力指数：这个指数旨在衡量葡萄酒品牌在不同国家市场的影响力，澳洲和智利均在该指数上有非常优异的表现。2018年，全球15大顶级葡萄酒品牌中有3个是澳大利亚品牌，4个是智利品牌。澳大利亚的黄尾袋鼠（Yellowtail）今年击败了智利的干露红魔鬼酒庄（Casillero del Diablo）坐上了头把交椅。
黄尾袋鼠（左），红魔鬼（右）均在国际市场上有很大的影响力。
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从这些方面来说，澳洲和智利可以说是南半球的哥俩好了。然而龙生九子还各有不同呢，澳洲和智利在市场竞争力方面却不是完全一致。
相似却仍有差异
国内市场的需求差别：澳洲和智利首先最不相同的地方，在于国内市场对于葡萄酒的需求和消费量。2017年智利国内葡萄酒总消费量是3亿升左右，人均饮用15.7升。澳大利亚国内消费总量将近6亿升，人均饮用24.2升。对比其生产量我们就可以发现，澳洲对于出口的依赖性低于智利。换句话说，智利更加迫切地想要将酒出口到其他市场，因此在市场战略上智利更为的激进。
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酿造种植的差别：虽然霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）都是智利和澳洲种植面积前三的品种，但是澳洲的明星标志品种西拉子（Shiraz）却在国际上比智利的明星标志品种佳美娜（Carménère）具有更好的声誉。
出口市场的侧重不同：同为葡萄酒出口大国，澳洲和智利在市场的侧重点上各有不同。澳洲在中国，东南亚和英国市场占有绝对的优势，而智利则在拉丁美洲市场处于霸主地位。
数据来源：WineAustralia
相同境遇下，面临挑战，如何杀出重围
根据今年的国际市场出口报告，智利酒的核心竞争力就在于价格。
数据图片来源：Ciatti Global Maket September Report
可以看到，在普通红白葡萄酒的单价上，智利的价格优势非常明显，而且重点是澳洲酒在价格上的趋势一直处于上涨状态，而智利酒则比起去年又有下降。价格危机是澳洲酒面对智利酒时最大的挑战。
而且从市场角度来看，澳洲餐酒容易被“小老弟”打击，主要原因在于中低端餐酒的市场渠道和消费者的黏性并不高。消费者在选择中低端餐酒时，漂移性较高，即很容易根据场合用处对象甚至心情的不同，选用不同的酒。这一区段的产品数量繁多，品牌纷杂，容易造成消费者印象模糊，诉求不精确。举一个乡土化的例子，白酒市场的高端品牌茅台在2016年销售398.56亿，90%来自飞天茅台，五粮液营收245.4亿，高端酒占172.4亿元。而其他中低端白酒营收没有超过30亿，差距巨大。
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然而这同样也是澳洲酒的机遇。在过去的几十年里，澳洲和智利曾实行相似出口政策，即力争将本国酒打造成物美价廉量大的葡萄酒，虽然在初期时确实打开了国外市场，但是这对于国家葡萄酒的形象建立却不具有正面影响。尤其是在中国市场，中产阶级数量的增长，让消费者的意识和习惯也发生了变化。新时代的消费者更加理智，倾向于选择品质更好的产品。特别像美国或者英国这样的市场，中产阶级的消费者对于价格因素的敏感度较低。这也是为什么澳洲酒现在开始“转型”，将重心逐渐转向精品酒品牌的打造，而智利酒虽然也意识到了这一点但是显然并没有能够紧跟上澳洲的步伐。
数据来源：Vinitrac（2009）
*不同国家对于美国和英国市场的亲和力，澳洲酒要明显高于智利。虽然精品澳洲酒的价格相比智利酒要更高，但是因为其品质和品牌影响力的提升，更为吸引消费者。
综上所述，虽然智利是澳洲的有力竞争对手，但是市场趋势在不断变化中，单一的价格战在现在已经不能成为制胜的武器了。精品化，品牌化，以及如何抓住市场中最大的消费群体——中产阶级，才是胜出的关键。而澳洲在这方面，显然先智利一步，走在了前面。
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作者简介：龟苓膏，降火除烦，凉血解毒，浮华人世，坚持真实。从西子湖畔到纳帕谷旁再到阿德莱德，追寻关于酒的一切，科学的眼光加人文的情怀，真材实料，童叟无欺。
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