今天是12月24日，基督教传统中的平安夜，在圣诞来临之际，小编对大家的祝福是：“I wish you all Merry Christmas and bloody drunk haha”（我希望你们都圣诞快乐并且喝的伶仃大醉哈哈）。
在西方国家，一直有一种圣诞节专属的酒精饮品，那就是“热红酒”。
热红酒，英文为Mulled Wine，又被称为Spiced Wine，常常由各种香料和葡萄干制作的酒精类热饮。当然，也有一些非主流的热红酒是无酒精的。热红酒是西方国家传统的冬季饮料，尤其是圣诞节前后喝热红酒的人特别多，在欧洲的市场里，热红酒也是冬天的畅销产品。
说个题外话，因为脱欧带来的动荡，今年冬天英国部分地区还禁止了商店售卖热红酒，因为当地政府认为在公共场合出售热红酒酒精饮料容易在这个敏感的时间点引发骚动。
全世界最早的对于热红酒的记录出现在公元2世纪，罗马人把葡萄酒和香料混在一起加热了喝。后来随着罗马帝国的扩张和征服，并和未被征服的地区进行贸易往来，葡萄、葡萄酒和热红酒的配方传到了莱茵河沿岸、多瑙河沿岸、甚至一直到苏格兰边境。
《The Forme of Cury》一本1390年出版的英国烹饪书籍写道：把肉桂、姜、高良姜、丁香、长胡椒、肉豆蔻、马郁兰、豆蔻、迷迭香等与红酒和糖浆按不同比例混合即可制作热红酒。
近代还有很多其他书记讲到了热红酒的制作方法，除此之外，还有无酒精的热红酒，还有用制作热红酒的方法制作苹果酒和啤酒。
在英国制作热红酒还往往会加入橘子或柠檬切片，甚至是白兰地或姜汁甜酒，往往各种香料会先与煮热的糖浆混合再向其中混入红酒。有的则会做成速冲茶包类似的形式泡在煮热的红酒里。
如今热红酒在欧洲多地还都非常流行，如德国、俄罗斯、匈牙利、法国、意大利、波兰、摩尔多瓦等等国家都保留着圣诞节喝热红酒的习惯。
说了这么多，你有没有想今天自己做一杯热红酒试一试，下面就是一个六人份的热红酒配方。
配料：一瓶750ml的红酒，随便什么葡萄品种；一个柑橘切片若干；一条肉桂棒；八角（大茴香）一颗；一些葡萄干或无花果干；一些丁香和黑胡椒；50ml白兰地。
制作方法：先将红酒与香料混在一起用小火慢煨但不要煮熟或沸腾，再将各种香料滤除，之后加入白兰地、并根据口味自行加甜（可以加糖、蜂蜜等）进行搅拌即可饮用。
其实制作热红酒的配方还有很多，有兴趣的朋友可以自行上网搜索，趁着圣诞节之际，自己做一杯热红酒吧！
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