2019-2020澳大利亚丛林大火对葡萄园及葡萄酒的影响

澳大利亚葡萄园受灾概况及影响幅面

澳大利亚在燃烧！！！近日澳大利亚全境大火失控成为了各大媒体报道的重点。十一月底WRC还曾发文表示希望今年的野火不要影响到澳洲的葡萄园和葡萄酒产业，但担心的事还是发生了。

（艺术效果，不代表真实火情）

上个月下旬，南澳洲著名产区阿德莱德山就遭受了野火的侵袭，也是目前这波全国性火灾中损失最严重的产区。据统计阿德莱德山约三分之一的葡萄园被毁，这些被毁的葡萄园每年约出产2000万澳元的酿酒葡萄，可以酿约80万瓶葡萄酒。阿德莱德山总受灾面积约25000公顷（1公顷=15亩），其中有约1100公顷的葡萄园。阿德莱德山总葡萄园面积约3300公顷，今年阿德莱德山的产量预测也相应的减少约三分之一。

虽然澳洲这场全国性的火灾已持续数月，至今还没被扑灭，甚至很多野火、山火还未能有效控制，火灾还将持续下去。但就目前来看，火灾更多侵袭的是森林、草场等，还并未对葡萄园造成致命的打击。

根据本周二澳酒局的发文，全国范围内目前有约1500公顷的葡萄园在火灾区内，而根据‘2018年全国葡萄园扫描计划’，澳洲共有146128公顷葡萄园，这意味着目前澳洲只有1%的葡萄园被烧。占澳洲酿酒葡萄产量权重较大的Riverland、Murray-Darling等产区目前并未受到野火侵袭。

（野火肆虐后，满地焦土）

近日南澳洲袋鼠岛野火肆虐，但袋鼠岛上约136公顷葡萄园位于东部，并不在火灾范围内，只有非常少量的葡萄园被烧毁。大火摧毁了大量的民宅与公共设施，将严重影响袋鼠岛作为南澳为数不多的旅游胜地来吸引游客的能力。同时该年份的葡萄园采摘工作将受到不同程度的影响。

经历高温与烟熏的葡萄年份

悉尼所在的新南威尔士州可能是本次大火最肆虐的州，目前仍有60余处火灾并未收到控制。但猎人谷的葡萄园目前并没有受到野火的侵袭，Tumbarumba地区（当地共有约176公顷葡萄园）的葡萄园受到了野火的侵袭但目前损失程度不详。然而猎人谷此时已进入转色期，火灾产生的烟雾已经严重的影响了部分葡萄的品质，同样堪培拉地区的葡萄品质也受到了烟雾的严重影响。

墨尔本所在的维多利亚州虽然目前葡萄园并没有受到野火的直接影响，但不少火灾就发生在葡萄园附近，国王谷、阿尔派谷、比奇沃斯等产区1900公顷葡萄园和10000余吨葡萄都处于火灾威胁之下。

西澳和昆州产量相对不大，而且当地葡萄园也没有受到火灾严重的侵袭。塔斯马尼亚州每年出产约一万吨酿酒葡萄，目前塔州葡萄园并没有受到火灾侵袭，而且也没收到烟雾侵袭。

几家巴罗萨，麦克拉伦谷与阿德莱德山产区接壤的酒庄表示，今年的热浪袭击葡萄园的时间处在两个产区葡萄成长的关键期。由于炎热和干旱，下一年的葡萄会表现出颗粒更小产量更低的特性。但葡萄农们正在努力在接下来的一个月中对葡萄藤进行补养，以求产出更高质量更为复杂的酿酒葡萄。

野火烧不尽，春风吹又森。

虽然葡萄园受到了野火的侵袭，当年的产量基本上全部报销，但并不意味着所有的葡萄藤全部报销。在火灾后，通过灌溉、浇水、剪枝等操作可以救活部分葡萄藤。有研究表明，即使是同一块葡萄园，在遭受火灾时，各部分损失情况也是不同的，一般边缘的葡萄藤和火灾来临的一侧受损会更严重，但这不代表葡萄园在遭受火灾之后所有葡萄藤都没希望了。

但火灾产生的烟尘会对葡萄及葡萄酒产生非常严重的影响。研究表明，在葡萄挂果成熟阶段，如果葡萄园受到了烟雾的影响，最终葡萄酒中会带有明显的烟味。目前澳洲到底有多少葡萄园受到了火灾烟雾的影响尚不详。

从烟尘角度来说，悉尼墨尔本甚至阿德莱德都在市区出现过大量烟尘的时候。从灾区通过植被燃烧产生的烟尘不止覆盖几乎所有周边城市，具卫星显示澳大利亚山火的烟尘最远抵达南美洲。

灾难后的思考

让我们重新审视一下这场澳洲全国性的火灾，目前澳洲受到火灾影响的地区有840万公顷，相当于爱尔兰的面积。这场火灾最早从19年九月份就开始了，至今没有被控制住。澳洲气象局已经确定：2019年是澳洲历史上最热和最干旱的年份，打破了两项纪录。截至目前有24人在火灾中丧生。澳洲造成人员伤亡最厉害的是2009年维州火灾，在那场被称为“黑色星期六”的大火里，有173人丧生。

也许因为澳洲年年都有火灾，政府高层之前没有充分重视今年火灾的严重性，以至于火烧眉毛时总理还在度假，莫里森总理也因此遭到反对党与民众的弹劾。虽然现在火灾还未对澳洲的葡萄园造成毁灭性打击，但不要忘记火灾还没被控制住，未来的一两个月仍然会出现高温和干旱的天气，火灾的风险仍在。

本次火灾是澳洲有史以来范围最广的火灾，目前对于葡萄园的损毁规模也比以前更严重，希望澳洲的政府现在警醒，控制火灾，不让火灾进一步蔓延、不让火灾进一步造成损失。也希望葡萄园的管理者们意识到火灾的威胁，及时做好防范措施。

 

（图片来源：澳洲气象局）

为什么澳洲总是会出现火灾呢？根本原因是因为澳洲的夏季极为高温干旱，根据澳洲气象局：印度洋偶极子（IOD）现象是重要诱因之一，印度洋的西部更热而东部更冷，印度洋的内部温差造成了非洲东海岸近些年降雨和洪涝多余往年，而澳洲和东南亚比往年更加干旱。

目前虽然澳洲全境野火泛滥，但并没有对澳洲的葡萄园和葡萄酒产业造成重大打击，加上多方援助，如果火势能得到有效控制的话，受损的葡萄园和酒庄恢复是时间问题。目前当务之急是控制火灾，不要让火灾再进一步蔓延。

本次山火的严重程度，是澳洲历史上最为严重的。这离不开今年气候上的量大历史记录，干旱和高温。根据大量气象学家的观察，澳大利亚的气温在过去的50年中在不断升高，特别是70年代以后。我们也在以往的文章中提到过，不断升高的全球气温对于葡萄酒产区及葡萄的影响。作为葡萄酒人，请尊重自然，保护环境，这样才能让脆弱的美酒继续流淌。

- The End - 

我们不搞教育，也不去卖酒，这些我们不够格。我们只想拥有自己的态度，去说别人不敢说的话，去试多数人不敢试的事。分析行业性和市场性的事件及趋势，解答核心从业者的疑虑。在市场语境下，我们认为“酒不重要”，而总有一天，你会明白这不是痴人说梦。