【酒精哲学】如何读懂一张澳大利亚葡萄酒标，让您买酒“不再头疼”

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看酒标，是买酒人的头疼瞬间。

尤其是旧世界葡萄酒，产区名、品种和等级藏在那陌生的语言中，相比较而言，澳洲酒标就亲民很多，酒标上的葡萄品种和产区一目了然，拿起就可以自信说出点大概信息。但是简单易懂不代表缺少了严肃性，酒标作为一瓶葡萄酒的“身份牌”，是消费者们最直接的信息传递，为了精准真实的追根溯源，每一个负责任的世界产酒大国都会对酒标的内容有严格的规定，澳大利亚葡萄酒更是如此。

澳大利亚联邦政府和州的法规针对葡萄酒酒标的各项事宜的有：

01. 澳大利亚葡萄及葡萄酒管理局法案（2013）和规定

02. 食品标准法规

03. 国家贸易计量条例（2009）

04. 竞争法和消费者法（2010）

05. 各州消费者法

通过这些条例、法案和规定的约束及规范，澳大利亚葡萄酒标形成了一个相对完整的呈现系统。这篇文章将带您读懂澳洲酒标中包含的所有重要信息，今后在Bottle Shop或者餐厅挑选酒款时，能够熟读酒标，“一发入魂”，获得您心仪的那款珍酿。

澳洲酒标规定简解

除了每家酒庄的独特酒标设计，常见的澳洲酒标一般还包含以下信息一一对应到酒款的来源和大致品质，每个关键内容又都有规定，要么需要强制标示出，要么可以选择性标示：

品牌名/酒庄名

有些葡萄酒除了会标示酒庄之外，还会为自己的品系想出一套系列品牌名便于记忆，诸如奔富的Bin 407，Rockford的Basket Press等。品牌名的要求是，不能带有对于该酒的产区、年份和身份这些误导性信息。举例来说就是如果品牌名上要带有产区名，那么首先需要该酒确实是产自那里，以防因为品牌名造成的欺骗性误导消费。

容量

不管是什么样的瓶型，勃艮第胖瓶还是波尔多竖直瓶，常见葡萄酒的容量为750毫升，有部分酒庄也售卖1.5升、3升的大瓶装酒。容量必须标示在酒标上。标在前标或者背标都可以，字体大小要求为3.3mm的高度。

葡萄采摘年份，葡萄品种和产区地理标识(GI)

以上三个信息虽然都属于非强制标示，一旦标注就要为其真实性负责。对于如何标注，含有百分之多少的该年份、品种、产区的酒才有资格标注，澳洲葡萄酒局也有详细的规定，稍后一张图带你看懂。

品名和原产国

强制标示。品名必须真实体现食物类别，按照酒类规定标明是葡萄酒，原产国的具体的表达未规定，一般可以是“Wine of Australia” 或“Product of Australia”。只要是澳洲葡萄酒就一定会在酒标标示这句话，但不代表能证明酒的真伪。

酒精含量

强制标示。具体表达没有明确标准，但通常来说用“ALC/VOL, Alcohol by Volume”，也就是该酒精饮料含有多少比例乙醇（酒精）标明，也就是我们常说的“酒精度数”。如果一瓶葡萄酒上标着14.5% ALC/VOL，意味着每100毫升酒里含有14.5毫升的乙醇。不过这个度数并非100%精确，可允许的酒精误差范围因产品不同而有不同规定。

标准杯（Standard Drinks）

（就是这货）

强制标示。以酒杯LOGO或者直接注明“约含有x.x杯标准杯酒”的形式都可以，如上图所示，这一瓶葡萄酒共有7.0杯标准杯酒。

很多人不是很清楚这个标准杯到底是什么，一般来说1个标准杯=10克酒精，也就是说上图这瓶葡萄酒共有7个标准杯，约70克的酒精。标准杯的实用性日常体现在判断自己是否酒后驾驶上，澳洲正式驾照（Full License）的安全驾驶饮酒范围是不超过1个标准杯，理论上我们只能差不多喝100毫升左右的葡萄酒（仅供参考。倡议喝酒不开车，开车不喝酒！）

过敏源信息

强制标示。亚硫酸盐（葡萄酒生产中用于杀菌和防止氧化）的浓度如果超过10%，还有用于葡萄酒过滤和澄清的含有奶制品、鸡蛋等可能致人过敏的物质都需要声明。

酒庄名和联系地址

强制标示。作为最重要的生产商信息，酒庄地址需要具体到责任实体的街道地址，不能仅仅是邮寄地址。

产品批号

每个酒庄特有的产品生产批次和批号，必须强制标示，方便在发生事故或者紧急召回时能够快速锁定事故产品的批次、数量、和生产日期等信息。

葡萄酒标中关于

年份、品种、产区标注的规定

为了严格确保酒款的信息准确，澳洲葡萄酒局从年份、品种和产区地理标志三个方面对酒标有其他的严格规定。一款葡萄酒要注明单一品种、单一年份或者单一产区，则酿造该款酒所用到的这个年份、品种和产区的葡萄含量必须超过85%及以上。

(澳大利亚葡萄酒混酿和酒标标注法则来源:Wine Australia)

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