多吃植物性蛋白质以延长寿命？

如果您不喜欢动物食品，喜欢素食，这么最近的两个研究报告值得一看。

《BMJ》2020-7-22刊登了哈佛大学与德黑兰大学的一项研究，分析了既往32项关于蛋白摄入的研究，其中包含715,000 人，随访3.5-30年。荟萃分析结论指出，以植物蛋白（例如豆类，坚果和全谷类）的形式获取的总卡路里增3％，使人们过早死亡的风险可以降低5％。

另一个研究刊登在《JAMA内科学》 2020-7-13，调查了年龄在50到71岁之间共416,000多人的饮食和生活方式，观察16年，然后统计生存率

结论示无论是男性还是女性，从动物蛋白（肉，禽，鱼或奶制品）摄入的卡路里中的3％转换成植物蛋白，死亡率减少了10％。在鸡蛋和红肉摄入量较高的人群中，用植物蛋白代替鸡蛋和红肉似乎可以将男性的死亡风险降低多达24％，女性降低21％。新的发现并不能证明偏爱植物性蛋白质会延长您的寿命，但是许多其他研究表明，大量摄入红色和加工肉类会缩短寿命。