《采葛》是《诗》的第71首。这是一首惧谗诗。周王室中奸佞之人当道，正直之臣不敢有所作为，就连“采葛”“采萧”“采艾”这样不存在任何疑问的正事，也不敢放手去做，怕的就是谗言诬告，虽然只有一日不见君王，就象君臣相隔了“三月”、“三秋”、“三岁”之久一样，被疏远，进而被迫害。
《采葛》之中，采葛所以为絺綌（chī xì，葛布衣服），采萧所以供祭祀、采艾所以攻疾病者，都是有利于江山社稷的正事。但在东周王室里，君子不敢放心大胆去做正事，君王不能始终如一信任贤臣，都是因奸佞小人进谗言而构陷所致。这就揭露出东周不可能复兴周王朝辉煌的根本原因所在。
《采葛》由于太过简洁，关于它的主旨，历来说法颇多，主要的是“惧谗说”和“淫奔说”：《诗》之正统《毛诗序》以为是“惧谗说”，所谓“一日不见于君，忧惧于谗矣”；宋代大文豪朱熹《诗集传》以为是“淫奔说”，即“采葛所以为絺綌，盖淫奔者托以行也。故因以指其人，而言思念之深，未久而似久也”。意思是，本诗写淫荡的男女之间盼望幽会时度日如年的急迫心理。
除此之外，还有“思才说”“好色说”“怀友说”等多种观点：吴懋清《毛诗复古录》持“思才说”，以为采葛（萧、艾）比喻平时蓄养人才，“临时方获其用，若求之太急……一日则如三月之久”。牟庭《诗切》持“好色说”，认为是“刺人娶妻……而徒溺其色，一日不见，则思之如三月之久”。姚际恒、方玉润、吴闿生却一致持“怀友说”，认为是怀友忆远之诗，方氏申述云：“夫良友情亲如夫妇，一朝远别，不胜相思，此正交情深厚处，故有三月、三秋、三岁之感也！”（《诗经原始》）。
采 葛
彼采葛兮，一日不见，如三月兮。
彼采萧兮，一日不见，如三秋兮。
彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。
注释：1、采：采集。葛：葛藤，一种蔓生植物，块根可食，茎可制纤维，做布料。2、萧：植物名。蒿的一种，有香气，古时用于祭祀。3、三秋：三个秋季。通常一秋为一年，后又有专指秋三月的用法。这里三秋长于三月，短于一年，义同三季，九个月。4、艾：多年生草本植物，菊科，茎直生，白色，高四五尺。其叶子供药用，可制艾绒灸病。5、岁：年。
《采葛》很短，三章九句36字，每章仅变化两字。诗人用夸张手法描写心理活动，很有特色。说一天会像三个月，三个季节，甚至三年那样长，这当然是物理时间和心理时间的区别所在。用这种有悖常理的写法，无非是为了极言其臣子的焦灼之切，之深而已。
外出采葛真担心，
一天没有见君王，
好像隔了有三月！
外出采萧真担心，
一天没有见君王，
好像隔了三季度！
外出采艾真担心，
一天没有见君王，
好像隔了整三年！
《采葛》在孔子和宋以前古人看来，本是一首关于周王朝政风的诗；而在宋以后及近代人眼中，就变成了关于表达男女间思慕的诗，这真可谓是沧海桑田，颠倒乾坤。正是因为宋以后学者们开始以字面意思理解《诗》，所以恋爱诗的观点便应运而生，终于把一首政治讽刺诗转化成了一首情欲表达诗。
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自然于道，自觉于法，自在于我
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