为了健康,为了减肥喝什么?喝什么才能更健康,更解渴呢?这是一个问题!
很多人喜欢喝含糖的软饮,虽然大家已经知道了软饮对于身体不太好,但是软饮购买很方便,遍地的超商都有。不过,软饮不健康你知道,软饮有多不健康你知道吗?
—— 含糖饮料,究竟会不会让你胖?——
甜饮料的主要成分就是糖,喝多了自然会让人长胖变重,这个道理很多朋友应该也都知道。不过很多时候,我们会得出这种结论,大多是因为身边的胖人都爱喝甜饮料(或者爱喝软饮的朋友都在慢慢发福),以及媒体的各种报道而已……
很多爱喝软饮的朋友可能就会为自己辩解啦:“发胖的原因那么多,不见得就是因为饮料喝太多啊,可能是因为他们自己不爱运动,又吃的多,顺带还爱喝饮料,所以才胖的,怎么能怪在饮料身上!”
那么,含糖软饮对体重的影响变化到底有多大呢?
为了研究含糖饮料的摄入量,对体重到底会有什么样的影响,研究人员对5万人,进行了为期8年的调查研究①。
在排除了包括年龄、活动量、日常摄入差等其他因素影响后,研究人员选取了1969名被试者,调查分析了改变喝饮料的习惯,对体重的变化影响。其中被观察者根据喝饮料的多少,被分为多糖饮料组(一天喝≥1份),以及少糖饮料组(一周喝≤1份)。
分析结果表明:即使在排除其他因素后,经常喝饮料的人,比不怎么喝饮料的人,体重增长明显更多。少糖饮料组4年体重只增长1kg,而多糖饮料组4年体重上升了5k①!
你以为这就完了?所有含糖的饮料,都不仅仅会让你胖,而且会让你懒。说不定,还会影响你工作和生活的热情,耽误你出任CEO、变成白富美、走上人生巅峰呢!
—— 爱喝甜饮,越喝越懒?——
科学家做了一项实验,想看看高糖饮食会如何影响我们的行为。
高糖饮食会让你变懒!
研究人员将32只小鼠分为2组(人类的行为太复杂,不太适合做这类实验)分别喂养含有大量糖分的精加工食品和粗加工的正常饮食,这两种饮食方式的总热量不变②。
然后他们制订了一项类似“工作”的机制,让小鼠去跑上跑下压杆子。当工作了一定次数(压杆子到几十次并可能变化、递增)后,可以得到一些奖励(如好吃的或者水)。为了让实验结果更具备说服性,研究者还额外设计了6种工作模式。
6个月后,不出意外地,吃精加工高糖饮食的小鼠,体重比吃正常饮食的小鼠,重了很多②。
另外,研究人员发现,无论是什么样的工作模式,正常饮食的小鼠,都比吃高糖精加工的小鼠勤快多了,压杆子工作的勤奋程度不知道高到哪里去了;相比之下,吃糖的小鼠这叫一个懒呀!
在研究末期,研究人员还对调了两组小鼠的饮食。不过,即使在饮食对调后,原先高糖组的小鼠,完成压杆任务时的积极性也没有任何改善。
实验人员认为,这可能说明,高糖不健康饮食对认知和行为模式造成的损伤是长期的,而不是说短期你戒掉了,就马上没事儿了。
也就是说,高糖饮食,会让你摄入更多,还不愿意动换,活力大减,最后越吃越胖,越吃越懒,越胖越懒……
那么,到底喝什么,才最好呢?
—— 到底喝什么?让你既瘦又健康!——
当然,就是人体的生命之源——水!水不仅不让你胖,还可以让你瘦哦!
之前我们就分享过伯明翰大学的研究人员,为了研究饭前喝水对减重效果的影响,专门做的一项相关的实验 :
研究背景:
研究人员挑选了84名身体素质相近的肥胖志愿者,进行了为期12周的减重研究。
实验开始前,被试者都进行了饮食和锻炼方面,相关体重健康的宣传和减肥方式的指导,确保他们知道什么样的生活方式更有利于减重。并在实验开始后的2周,进行电话随访。
研究过程中,被试者被随机分为两组:
实验组:要求每天三餐前半小时,喝500ml水,然后按照自己的减重计划,正常进食;
对照组:不需要饭前饮用水,根据自己的减重计划正常进食;
研究结论&相关数据
12周研究结束后,科学家发现,餐前饮水组减重效果明显更好,比不需要餐前喝水的对照组平均多减了1.3公斤③!
此外,在运动中,人是通过出汗等方式,来完成身体和环境之间的热交换。所以如果天气很热,我们就会排出大量的汗液,为了帮助身体降低一点点温度。
然而,身体的脱水程度越高,生理负担也就越大。在运动出汗导致体液减少达到体重2%的时候,身体的力量和耐力就会减弱;达到4%以上,将可能出现肌肉痉挛、热疾病,中暑或者死亡等严重情况④。
所以,在运动中一定要多喝水,喝对水!(ACSM的补水建议⑤⑥↓)
—— 大招环节 ——
不过,虽然知道要补水,但是补什么水,其实也很重要。
众所周知,我国的水质偏硬,不能算是非常适合饮用、烹饪的水质。大家想必也会觉得,除了华南等少数区域,烧水的壶里总是有一层层白色的水锈。这就是水质偏硬、里面钙等离子很多的一种表现。
TDS:
水中溶解性物质的浓度,可以认为,TDS 越高,水里面的杂质越多。
而且,水硬有另外一个坏处,这个坏处对于其他民族意义可能不大,但中国人却非常严重,那就是硬水煮的菜,不!好!吃!
由于渗透压的原因,使用软水,更容易在做菜、煮汤、煮茶等烹饪的时候,让食材更能散发出自己的美味。做菜也是讲究煮汤不能提前放盐,而是最后放。这也是为了减低水中钠离子的含量,让整个的水质不变硬,这样肉的鲜味更能出来。
乾隆在评判天下泉水的时候,也是用小天平来评测所有的水,哪个单位容积下最轻。最轻的就是最好,因为最轻的TDS 肯定较低,最后品评出京西玉泉山的水是最好的(我猜是南方水运过来都不知道落了多少灰,溶解了多少桶壁的物质了……)
那么,如何能改善水质,得到又适合饮用,又适合烹饪,又好喝的水呢?
碧然德 BRITA 的家用滤水壶 Style 系列,或许可以给到你答案!
碧然德 BRITA Style 滤水壶中的MAXTRA+滤芯,采用德国创新 MicroFlow 微珠清流技术,包含离子交换树脂,减少重金属,有效减少水垢生成。活性炭颗粒,可以吸附包括氯气、农药等污染物。层层优化水质,让水质得以大大改善,提升饮用口感。
叫做 Style 系列,必然是因为他的设计,碧然德BRITA的 Style设计师系列滤水壶荣获了2017红点reddot设计大奖。硅胶提手设计搭配时尚配色,注水方便用起来也赏心悦目。
整个滤水壶的设计中还有一点不得不提,它有卡槽专利设计,能够控制流速,确保每一滴水都经过充分过滤。兼顾到美观和实用的设计,无论放在家中厨房、客厅或者办公室都是非常的点睛。
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参考文献:
①Vasanti S, Malik, BarryM, Popkin, George A, Bray, Jean-Pierre, Després, & Frank B, Hu. (2010).Sugar-sweetened beverages, obesity, type 2 diabetes mellitus, andcardiovascular disease risk.. Circulation,121(11), 1356-64.
②Blaisdell, A. P., Yan,L. M. L., Telminova, E., Lim, H. C., Fan, B., & Fast, C. D., et al. (2014).Food quality and motivation: a refined low-fat diet induces obesity and impairsperformance on a progressive ratio schedule of instrumental lever pressing inrats. Physiology & Behavior, 128(3), 220–225.
③Parretti, H. M., Aveyard, P., Blannin, A., Clifford, S. J., Coleman, S. J., Roalfe, A., & Daley, A. J. (2015). Efficacy of water preloading before main meals as a strategy for weight loss in primary care patients with obesity: RCT. Obesity, 23(9), 1785-1791.
④RJ, M. (1991). Fluid replacement andexercise stress: A brief review of studies on fluid replacement and someguidelines for the athelete. Sports Medicine, 12(1), 16-31.
⑤AmericanCollege of Sports Medicine. (2013). ACSM's guidelines for exercise testing and prescription.Lippincott Williams & Wilkins.
⑥Rodriguez, N. R., DiMarco, N. M., & Langley, S.(2009). Position of the American dietetic association, dietitians of Canada,and the American college of sports medicine: nutrition and athleticperformance. Journal of the American Dietetic Association, 109(3), 509-527.
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