有朋友从盛产橄榄的潮汕地区过来
带来两罐橄榄和油柑鲜果
咨询了一下相关的美食专家
说橄榄除了生吃，泡茶或腌制吃
还可以用来做一道“青龙白虎汤”
看到一种制作青龙白虎汤的方法
材料：青橄榄(青果)半斤，白萝卜2斤，瘦肉半斤，生姜3片。
烹制方法：青橄榄、萝卜、瘦肉均清洗干净，白萝卜切成块，青橄榄拍扁，瘦肉不必切，然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水5斤（约10碗），用猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时，调入适量咖盐即可。
…… 嗯，正好周末悠闲，今天就来尝试一下!
制作完成!
尝一口，嗯，味道不错！
汤中带着一缕鲜果的清香味……
民间习俗记载，青橄榄是治疗喉症的"青龙汤",白萝卜是治疗喉症的"白虎汤"...
所以青橄榄和新鲜白萝卜一起炖汤，在治疗咳嗽、咽炎不适、扁桃体炎、肝气郁积，以及饮食积滞等症上，有一定的食疗作用。
此外，还可以制作成“青橄榄茶”
青橄榄可跟绿茶一起泡茶喝，可起到清热解毒、润喉的功效，治疗咽喉不适等。
制成青橄榄汁/膏
青橄榄可用来榨汁喝或做成青橄榄膏，且在食用时，可根据自己的口味添加不同的调料。
植物史料
元代洪希文有一首《尝新橄榄》诗曰
橄榄如佳士，外圆内实刚，
为味苦且涩，其气清以芳。
侑酒解酒毒，投茶助茶香。
得盐即回味，消食尤奇方。
……虽云白霜降，气味更老苍。
橄榄性味甘、涩、酸、平，入肺、胃经。
其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等，能生津、利咽、解毒。
可用于咽喉肿痛，烦渴，咳嗽吐血，菌痢，癫痫等症。
另外，中国历代许多医书中，都有记载橄榄还可解河豚毒及酒毒。
唐代陈藏器《本草拾遗》曾有橄榄“其木主治鱼毒，此木作楫，拨著水，鱼皆浮出”的记载；宋《开宝本草》也说，橄榄“生食、煮饮并消酒毒，解河豚鱼之毒。人误食此鱼肝者迷者，可煮汁服之必解。”
中国南方沿海渔民，至今煮河豚鱼时，还常在锅内放几枚橄榄果。
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