《茶源地理》系列杂志书的作者们
行走在中国的各个茶区，用脚丈量土地，
用人文视觉“看见”土地上的山水人器物，
呈现以茶为载体、交织着天地人的生命状态。
麻黑的古树茶多，品质好，产量大，成名早，交通便利，这种优点让麻黑茶成为了易武产区的一个标杆性茶品，但同时也因此引火上身。
“你们为什么不做麻黑茶？”一个夜晚，和一群来自各地的做高级私人定制茶品的独立制茶人（当地称为“料头”）的人一起喝茶，终于忍不住提出这个疑问。众人脸上都露出那种莫衷一是，“你懂的”的表情。
我不懂。
《大滇说茶》里的大滇曾经写过：“如果把普洱茶的历史浓缩浓缩再浓缩，可能很多茶就不在了。比如班章、冰岛、昔归等。但永垂不朽的就是麻黑茶了。我是怀着崇敬之心说起麻黑茶的，因为在历史上，许多经典的易武老茶里，都有麻黑茶的影子。”
左 / 村公所门口
右 / 村民张进家的猴子和鸡
但现在，这群人不约而同地都不做麻黑——或者说不做狭义的麻黑，或者说只是把 2004 年的“麻黑”这两个字替换成其他，譬如大漆树，譬如落水洞，等等，虽然它们的茶，同样属于广义的麻黑茶。
砖木结构的房子几不可见，可以见到的是各种建筑风格的“茶农式小别墅”。飞檐混合罗马柱，傣楼嫁接透明晾晒棚。
它比别的村寨拥有更多优势
麻黑分狭义和广义两个概念。狭义的麻黑，就是麻黑村公所的麻黑寨。而广义上的麻黑则是麻黑村公所所辖地区，包括麻黑寨、刮风寨、落水洞、大漆树、曼秀村、三丘田、陈家凹、荒田村。在这个列表里，许多显赫的名字出现了。尤其是刮风寨，在易武茶市场上长期处于第一阶梯，茶价和茶品特色都和麻黑大不相同。自从古树纯料备受市场热捧，刮风寨早就另立门户了。
现在市场说的麻黑，是狭义的麻黑。或者说，是刨除刮风寨和落水洞的麻黑，按照 2015 年的市场动向，估计连大漆树都要刨除，这个寨子的茶品，也要另立门户了。
左 / 麻黑茶树王
右 / 被矮化过的茶树根部。交通便利的古茶园也是最早遭到矮化，并且被矮化得最彻底的地方。
“麻黑”这两个字在过去很长时间以来是易武茶的定价标准和风向标，但这两个字总是带有点不太好的意思。
200 多年前建寨的时候，麻黑是对一个少数民族的贬低性称呼。历史更迭，麻黑寨现在主要居民已经是汉族了，但又在市场上有“麻黑麻黑又麻又黑”的批评。
究其原因，竟然非常让人哭笑不得——麻黑名声不好，是因为麻黑的茶的确非常好。
麻黑石门坎茶地依然拥有良好的生态结构和环境，真正的“麻黑茶”的确有着极好表现。
麻黑寨拥有 2700 亩古茶园，新式茶园 5100 多亩，每年大致产量 47 吨。它位于易武老街东北面，距离九公里左右。
车行驶在麻黑路段，路两旁的茶园古老而粗壮，和别处寨边的新茶园有着截然不同的气息。过去，从易武到普洱的运茶大道从麻黑寨边通过，所以麻黑寨又称作“大路边” 。纵观整个易武产区，它不但是古茶园最多的村寨，更重要的是这些古茶园很多就在寨子边，别的寨子都只拥有大量的“家边小树”，它却拥有成片的“家边大树”。除了石门坎等几片深林处的茶园比较难抵达以外，麻黑的村民一抬脚就能走到自家古茶园。而刮风寨的几片著名茶地，还需要摩托加步行，两个小时才能抵达。因为种茶种得早，即便那些新种的茶园，很大一部分也是 1950 年代种下的，比别的寨子里的小树还是老上许多，当然，它们大部分也卖出了大树茶的价格。
可惜，交通便利的古茶园也是最早遭到矮化，并且被矮化得最彻底的地方。解放过后，茶叶价格一度低廉，老百姓为了生计曾把茶树砍掉，一把火烧过荒，再种玉米。80年代末90年代初，在政府“改造老茶园，发展新茶园”的号召下，大部分的麻黑古茶园进行过“坡改梯”的建设，对茶树台刈、矮化，以增加茶树采摘面，这些“现代茶园管理”概念下，大片的麻黑古茶园被剃了个板寸。
现在在麻黑看到的古茶园，多数高度都在 1.5米左右，只有少部分达到 2-3 米高。（未完待续…）
摄影 / 丘
/ 本文来自《茶源地理·易武》 /
原文：《麻黑，不被辜负的古茶园》
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