今年9月，金砖五国会议在福建厦门召开，当天出席会议的各国领导人都收到了一组“很福建”的国礼。
金砖国礼
其中，油滴建盏的创制人就是我们今天的主角——孙建兴。无独有偶，2015年，我们在采写《建盏归来》时去到福建建阳拜访了孙建兴老师。
孙建兴从1979年开始一直在研究恢复建盏。上世纪80年代， 孙建兴只能寄望日本人来买他的盏；2015年，我们了解到他烧制的油滴市场价已在3万左右，供不应求。
2015年，孙建兴老师在建阳接受我们的采访
当时，我们还与这位“当代建盏”的活历史、建窑建盏烧制技艺的国家级非物质文化遗产代表性传承人聊了聊他是如何推动建盏复兴，亲历市场巨变的。
靠日本人的经费恢复创制油滴
孙建兴20岁时拜厦门工艺美术学院教授洪树德为师,在德化红旗瓷厂学地习陶瓷原料配方、雕塑和烧制工艺，随后进入西北轻工业学院（今陕西科技大学）深造。
1979年,福建省响应中央“恢复失传近千年的建窑烧制工艺”号召,组建“建窑兔毫釉”恢复科研小组。孙建兴加入了该小组，接到的第一个任务是把兔毫建盏烧出来。
兔毫盏是宋朝建窑最具代表的产品之一，黑釉中透露出均匀细密的筋脉，因形状犹如兔子身上的毫毛一样纤细柔长而得名。
第一年，他们研究建窑花了国家30万,那是1979年的30万。
兔毫盏研究出来了，可是由于缺乏经费，课题组解散，孙建兴开始自己研究。他的下一个目标是油滴。
孙建兴作品：油滴盏（电窑）
油滴亦是建盏中的名品，其釉面密布着银灰色金属光泽的小圆点，直径从数毫米之微至针尖大小，因形似油滴而得名。当时国内很多人不认识油滴，日本人却将其当国宝，当钻石一样来切割镶在项链和戒指里面。
“当时山东有现成的油滴盏，日本人大量地买，以为那就是油滴，我知道不是那么回事。山东做的是氧化烧的雨点釉，偶然烧大缸都能烧出来。后来我把油滴烧制出来后，日本人发现不对了，我们烧制出来的才是地道正宗的，所以我烧出来的兔毫、油滴茶碗全部销往日本。”孙建兴说。
孙建兴所烧制的建盏最大特色是：釉色层次丰富，具有多样性、创新性。
图为其作品虹彩天目盏。
孙建兴的建盏销往日本，一是日本人认可他的作品，二是他需要科研经费，为了继续研究，孙建兴跟日本人口头约定，他们每月为孙建兴提供研究经费。
日本人要的是：孙做出来的盏给他们几个，好坏都没关系。他就这样保证了建盏研究及烧制经费。
令孙欣慰的是中国人终于认识到建盏的价值。
1981年，孙建兴烧出来一批兔毫盏，只能带到上海对外的友谊商店，每件一百元代销，寄希望于外国人，因为国内没市场。孙建兴现在烧制的兔毫盏市场价一千起步，油滴盏市场价差不多三万，供不应求，他的作品也成为本次金砖会议的国礼。
第一个往电窑里扔松柴
现在，建阳地区只要烧油滴盏的，都有“往电炉里丢柴火”的工序。乍一听，别说我们普通消费者了，其他地区烧窑人听了也想不通这是怎么回事。这个工序的“始作俑者”便是孙建兴，他认为:“建盏为什么会变化无穷,就是因为加了一氧化碳这个介质,要制造出还原焰。”
还原焰是指在燃烧过程中，氧气供应不足燃烧不充分，在燃烧产物中有一氧化碳等还原性气体，没有或者极少游离氧存在的火焰。这种火焰在陶瓷烧制过程中有特殊的作用，如含铜的釉会出现红色，坯体内的高价铁则能充分还原为氧化亚铁，变成青色。
孙建兴领着家人采用柴烧窑烧建盏
为制造出还原焰火，孙建兴白天烧完龙窑，晚上就在实验室里研究烧制方法。他使用各种材料做试验：从煤油、汽油、酒精、柴油、松节油、油柴、木炭······所有能制造一氧化碳的东西都拿来实验。“从理论上来讲,在电炉里面一氧化碳超过一定浓度它会爆炸的！想想也是很危险呢！”
目前，孙建兴已经完成兔毫、油滴盏的恢复，继续攻克曜变难关是接下来研究的重中之重，1978年开始研究建盏恢复至今，用孙建兴的话：“这是一生的心愿”。而在建盏市场豁然大开的今天,孙建兴用他的技术和专业判断力，用自己的影响力成为建窑建盏这项传统技艺的守护者，市场的清道夫。
原文/曾明明、杨钰鸾
摄影/丘
节选自《茶道生活 建盏归来》
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