2017年9月20日晚上七点半,《茶道新生活》主办的正点茶会在广州国茶荟 荟听厅开始。
茶会主题为“从一杯茶进入身心平衡”。整场茶会中,听众的思绪随着主讲人、《茶道新生活》主编吴垠女士的一个个提问沉静下来:究竟我们是怎么喝茶的?而茶,又对我们意味着什么?
茶喝对了可以平衡身体状态
大多数人对茶的知识有基本了解,且对茶文化有浓厚兴趣,但吴垠提醒说,“喝茶,不要一开始就喝文化,可以试着先了解茶的茶性、温热寒凉,并提升对自己身体的认识,再来选择合适的茶。这样喝茶,喝对了对身体是平衡,我们要依据身体状态来喝茶。”
“体热的人,不适合喝刚焙完火的岩茶;体寒的人,就不适合喝太新的(生)普洱。我们要试着鉴别自己的体质,使茶与自己身体的属性相匹配,了解茶性,对症喝茶,对身体才有益。”吴垠说道。
真正与自己喝茶
谈到茶的心灵属性。吴垠首先问现场观众:“我们喝茶,是跟谁喝呢?是很热闹地跟朋友约茶喝,还是,什么也不想的,安静地与自己喝?”
吴垠认为,如果独自喝茶时,心里却老是挂念着工作、家人、烦恼、压力等,那等于是在与这些烦恼源喝茶,而没有真正给自己一个时间,静静地与自己品茶。
现场泡起了第一道茶。第一款上场的是千年野生滇红。这款茶是吴垠的私藏茶,这次拿出来给参与"正点茶会"的茶友们分享。
吴垠提醒大家拿起面前的闻香杯,要求大家在茶汤注入之后,不要着急倒出来喝掉,而是细细品闻香杯里馥郁的香气。
希望藉由这香气,让大家心灵沉静下来,停止任何念头,只静静地闻香,去感受茶香带给自己身心灵的美好。
现场观众起初稍微紧张,但随着吴垠泡茶的手法而沉静了下来。"大家不要在意我泡茶的手法、技巧,我们只是很简单的壶跟公道杯而已,重要的是,怎么让你自己的心静下来。"吴垠说道。
吴垠希望大家能够因为品茶而放松,只是感受自己呼吸的节奏,跟闻香杯暖暖的香待在一起,让自己慢下来,避免去想其他琐事,给自己一杯茶的时间,跟自己真正地喝一杯茶。
第二道茶——正岩肉桂。不同于前面滇红的鲜爽,多了份霸道。这款茶来自茶道新生活的《源茶品》,多次盲品臻选,只为挑出了我们认为最能够综合代表武夷岩茶特色的茶品。
此外,吴垠还带领大家吟诵“六字诀”,这是能让自己身体变得更健康的一种发声练习,藉由音频振动自己身体的器官,从而让全身放松。
提倡理性健康的茶叶消费观
第三道茶是十年老熟普。时间虽晚,但听众热情不减,满心期待吴垠的下一道茶汤。本款茶品选自云南凤庆海拔1700米以上的大叶种原料,属于宫廷普洱,在古代也称普洱贡茶,是属于皇室贵族的饮品。
喝熟普不必担心影响睡眠,作为收尾茶,很适合。馥郁醇厚的茶香,滑润甘甜的口感,茶汤栗红,回韵十足。
三巡茶毕,吴垠谈起了创办《茶道新生活》的过程。
原来接触茶之前,吴垠从事的是烟草与日化领域的品牌营销工作,因为认识了茶而毅然决然进入茶行业。
进入后却发现,茶界并不如想像般纯净,于是更坚定了《茶道新生活》的核心价值——回归土地,看见茶——并且提倡理性健康的茶叶消费观。
《茶源地理》丛书及我们的源茶品套装吸引了不少现场观众。
“正点茶会”则是茶道新生活为茶友和书友们提供的一个分享平台。
在这里,我们不仅会分享来自原产地的好茶、来自土地的真实故事,也会分享与茶有关的正点理念。
这一次我们想提倡的,便是让大家在繁忙俗世中,给自己一丝清凉的空间,让自己慢下来,慢到什么都不想,只是纯粹地、安静地,与自己喝杯一茶,放松,在茶香中感受时光的美好。
正点茶会,约茶,约你。
下次再见。
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