文/ 水产前沿 赵振华
北方地区海参增养殖始于20世纪50年代，70年代后由于工厂化育苗的突破，增养殖生产得到了快速发展。进入21世纪后，随着人们对海参保健作用认识的深入以及养殖技术的突破，养殖生产已由以往的岸礁海底增养殖、实现了陆上池养，养殖面积从东部沿海向西部扩增。
近日，水产前沿采访了山东宝来利来生物工程股份有限公司水产微生态事业群津鲁水产微生态事业部总经理张国栋先生，向他了解目前北方地区海参的养殖概况。据了解，一年中张总有300多天都奔波在海参养殖一线，对市场的了解和对养殖痛点的把握都非常深入。
宝来利来津鲁水产微生态事业部总经理 张国栋
工厂化和池塘养殖为主，外海网箱养殖兴起
水产前沿：能否介绍一下北方地区的海参养殖概况？
张国栋：北方地区的海参主要以工厂化养殖和池塘养殖为主，部分地区有外海网箱养殖。结合市场表现来看，我们估算养殖成品参的工厂化的面积为300万平方米左右，年产成品参约3万吨；北方的池塘养殖面积约360万亩，年产成品参18-20万吨。此外，近几年外海网箱养殖模式逐渐在北方兴起，至今北方的网箱约300万口，年产成品参6万吨左右。
养殖合作社渡难关
水产前沿：近几年北方地区的海参养殖业正面临哪些问题？
张国栋：我认为有两个问题值得关注：
一、产业链运作效率低。以前的“北参南养”每年秋天来池塘抓苗的南方客户很多，北方池塘客户的苗不愁销路，现在秋天到池塘抓苗的南方客户占比大幅度下降，很多都是到外海网箱收苗。例如2022年整个北方的池塘海参产量接近20万吨，但南方客户只抓了约5千吨池塘参苗，这个比例差距非常大。不了解行情的池塘养殖户习惯了南方客户到当地抓苗，导致收苗时间过后还有很多参苗没有出手，显而易见整条产业链的运作效率非常低。为解决这个难题，我们提倡施行“养殖合作社”方法，即一部分养殖户根据自己池塘条件选择养参苗阶段，产出的参苗供给另一部分根据池塘条件选择成品参的养殖户。散户们联合起来互惠互利，串起一条流畅的产业链，实现“北参北养”，共同抵御市场风险。
二、病害暴发率上升。随着良种覆盖率提高，长势和存活率得到保障，养殖户开始追求高产量，但养殖密度过高易致病害频发。我认为海参的病发率会不断上升，原因有三点：1.北方的池塘大多是清水养殖，因为水清才会长底栖硅藻等，海参才有基础饵料。而养殖户经常使用杀虫药和杀藻剂清洁水体，但水清就没有绿藻等净水，池塘的自我调节能力就下降了，因此我们建议多用芽孢杆菌等益生菌替代藻类净化水质。2.使用杀草剂过多，水草的耐药性增强，将对海参池塘养殖造成更大危害。3.极端天气频发，如持续降雨使得水体盐度下降等，数据显示由极端天气造成的损失正不断增加。
规模化和生态化是趋势
水产前沿：和之前相比，现在北方的海参养殖有哪些变化？以后会往什么方向发展？
张国栋：我认为未来北方的海参养殖业会向更规模化和生态化发展。养殖面积大的养殖户会把自身多个池塘进行养小苗和养成品参的分区，从而实现产业链全覆盖，同时以采购协议等形式与南方客户合作，共同抵御养殖风险。
而养殖面积小的散户可以加入养殖合作社形成一个整体，如此可以缓解行情波动带来的危机。同时为了节约成本，更多的养殖老板会选择放更小规格的苗以追求高翻倍回报率。此外，北方地区的用药习惯越来越生态化，养殖户保护水环境和生态养殖的意识提高了，大家都在为促进养殖可持续发展贡献自己一份力量。
水产前沿：北方地区池塘海参养殖的投入品市场容量多大？
张国栋：以我扎根海参养殖一线多年的经验来看，池塘养殖的正常投入品使用量为每年1000元/亩左右。
黑暗已褪去，光明将来临
水产前沿：对2023年的海参产业有怎样的判断？
张国栋：我预计春季成品参的塘头价会在60元/斤左右，2023年是预制菜发展元年，海参将会以各种形式摆到千家万户的餐桌上，各种政策出台将加强海参养殖业规范发展，婚庆和聚餐等消费回暖将进一步刺激海参产业链的发展。海参产业已经度过最黑暗的时刻，以后的行情会越来越好。
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