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文/图 水产前沿林贞武
据了解，2022年受长江流域极端天气和持续干旱影响，河蟹养殖出现蜕壳延迟，甚至少蜕一壳，个头偏小，水草腐烂，缺氧死亡率等情况，全国河蟹产量大幅度减产，同时又遇疫情封控，餐饮不景气，市场流通差，多方面因素最终导致河蟹养殖户大规模亏本。
2022年的河蟹养殖产业低迷，但也有人几十亩塘赚了60多万元，这背后的逻辑是什么？据悉，在宣城市水阳镇这里，部分蟹苗养殖户在良种良法加持下，去年他们又双双赚钱了。成蟹养殖亩产超300斤，亩利润5000元，扣蟹亩产超500斤，亩赚8000元，这样的养殖成绩，可以说在2022年，差不多能代表当年的最高水平了。
“去年我养出来的螃蟹没有普货，全都是中高档货，总共赚了60多万元。”汪老板开心分享道。汪老板是安徽宣城水阳镇新联村的河蟹养殖户，搞养殖快20年了，目前有40亩蟹苗塘和70亩成蟹塘，是当地有名的河蟹养殖大户，去年到现在不管是成蟹还是扣蟹养殖都赚到钱了。
据悉，多年来，汪老板对河蟹养殖一直坚持一个“稳”字！“别人的蟹苗塘亩成本只需要4000元左右，但像我们这种大规模养殖的，人工等费用等比较高，平均成本需要达到9000元/亩左右，比散户高很多，如果说每年不能稳定地保质保量，那亏的就不是一点半点。”汪老板在交谈中也表达了自己的顾虑。
“2022年的蟹苗养殖，5月份放苗，中间遇到持续高温天气，原本以为苗塘亩产会比较低，当时周边养户只有250斤/亩左右，想不到元旦左右出苗时，我的苗塘差不多500斤了，这个结果太出乎我的意料。”汪老板表示，培育蟹苗首先最重要的是大眼幼体质量，第二是苗塘的日常管理，包括做到精准投喂，保持充足溶氧，以及水质底质体质科学管理等，把这些事情做踏实了，一般扣蟹的产量就不会太差。
交谈中得知，汪老板在6-7年前的蟹塘并没有现在的产量，苦于市场大眼幼体品质问题，苗塘亩产只有300斤左右。“有时候部分苗场用2母亲本培育的大眼幼体冒充3.5母的卖给我们，苗种品质得不到保障，加上个别苗塘管理跟不上，亩产总是上不去。”汪老板跟笔者倾诉道。“不过，自从4年前和好润合作后，就没这些苦恼了！”汪老板解释道，近几年他的苗塘亩产平均都有500多斤，2022年是因为极端天气问题，才少了一点点，但总体影响不大。
“以前用4斤白籽的产量都没有现在用3斤'好润1号’的白籽高，你们家的苗一直都很稳定，大品牌苗确实不错。”汪老板满意地对好润雁翅店舒猛店长说道。正如汪老板谈话中所说，培苗的关键在于苗种和苗塘管理，每个环节都不能忽视，在这点上，好润可以说是真正把它做细做专做精了。
“我们公司在保证苗种品质的基础上，同时也非常重视大眼幼体的售后工作，雁翅店这几年坚持根据可服务人员数量考虑，始终把大眼幼体的最大销售量牢牢控制在2400斤左右，大概辐射800亩苗塘，目的就是保证对客户的服务质量，帮助养殖户提高养殖效益。”好润雁翅店舒猛店长说道。“他们很辛苦，会定期来帮我检查蟹塘的情况，有什么问题都会提醒我们预防，我很感谢。”汪老板补充道。
“我对好润的蟹苗非常信任，去年我让我姐姐也用了他们家的大眼幼体。”雁翅镇大眼幼体育苗户卞老板说道。据了解，卞老板3年前开始和好润合作，第一年在养殖朋友推荐下买了30斤好润的大眼幼体，养了10亩蟹苗塘，养过之后非常满意，2022年便扩大面积养了20亩好润的大眼幼体，今年打算26亩塘全部投放好润的大眼幼体。
据统计，卞老板此前11亩蟹苗塘卖了15万元，亩利润超8000元！“养殖户现在养好养坏关键要靠好润的大眼幼体质量了，我们对好润舒店长的要求是帮我们拿到好的大眼幼体，其他时间不过来也没问题。”卞老板打趣道。
对于卞老板来说，高产是他的实现盈利的核心关键！“只要产量高，我们就能赚钱，去年我放了3斤/亩，好润的大眼幼体成活率非常高，6月份时候，塘里面的蟹苗密度太大了，卖了部分豆苗，豆蟹扣蟹全部加起来亩产达到530多斤，今年我打算一亩放2.6斤大眼幼体就可以。”卞老板分享道。“我们一般都建议投放好润大眼幼体的养殖户单亩不要超过3斤，养殖户也可以省点钱，因为我们的大眼幼体成活率确实太高了。”舒猛店长笑着说道。
据了解，目前市场上对扣蟹好坏的判断主要从三方面观察。首先是外观，蟹壳要发亮，即“青壳白底”；其次是内部，蟹苗的食腺、肝胰脏要清晰饱满；第三是活力表现，蟹苗不容易掉腿，抓起来要有挣脱的力量感。
卞老板透露，水阳镇培育蟹苗的历史非常悠久，但由于部分历史原因，外界对当地的扣蟹品质印象不太好，不过这几年在好润等企业和当地年轻一代农户的努力下，这种情况开始有所改观，越来越多的养殖户选择水阳扣蟹。
“我用好润的大眼幼体培育出来的扣蟹，抓起来非常有劲，之前跟我买扣蟹的江苏客户，他们买回去养出来的成活率非常高，现在追着我回购扣蟹！”卞老板补充道：“我相信好润蟹苗的品质，过几天他们的挂笼活动我也不过去看了，直接打预付款，到时候直接给我提回来就好！”
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