文/图 集美大学 孙锐东
一、出征
时值五月之初，天色朦胧，阵阵寒风夹杂着春雨吹入领口，却不能冷却我心中的激情。我带着对对虾育苗技术的好奇与憧憬，跟着同学和老师前往战场——厦门市翔安区新店镇刘五店村的厦门龙程水产有限公司。
二、艰难并快乐的战斗
第一部 披坚持锐，初战告捷
当天下午我们4个男生组成清一色的战斗小组，从总部拆了一套上下铺的木板，将其搬至亲虾场，与场里搁置的一套铁床一起重新组装之后作为我们的临时“军营”，这也是我们实习战斗的开始。
筛选品质优良的亲本，并进行强化培育，催熟处理和雌雄交配是亲虾场的主要工作。每天上午6：30我们全副武装跳入雌虾池中把性腺成熟的雌虾移到雄虾池中让它们进行交配，当天晚上19：00是把已受精的雌虾运送至产卵池产卵，而未受精的雌虾则捞回雌虾池。第二天凌晨0:30则把产卵池里已经产完卵的雌虾及时捞出并送回雌虾池，然后每半个小时进行一次推卵作业，防止虾卵沉底堆积成团，影响正常孵化，下午14:00将孵化的无节幼体收集后进行计数装袋打包并运送上车运往育苗场。
受精雌虾
推卵作业
受精卵和无节幼体计数
无节幼体打包
期间在“指挥官”技术员的指导下对已产和即将产卵的亲虾进行强化培育，投喂沙蚕、乌贼、海蛎等亲虾饵料。由于活沙蚕营养成分好，成本也高，一般只投喂雄虾或者性腺成熟缓慢的雌虾，并与乌贼和海蛎轮流投喂。亲虾的雄雌很好分辨的，虾场为促进雌虾的性腺发育，会将雌虾的一侧眼柄摘除，那些“独眼龙”们都是雌虾。不过对受精卵和孵化的无节幼体的计数可是个精细活，我们这些五大三粗的“莽夫”在刚开始时只能沦为看客，在坚持不懈的努力之后才能得心应手。
第二部 转移战场，初露锋芒
一个月后我们转到育苗场，一想到接下来就可以接触到每天从我们手中输送出的那些成千上万粒无节幼体最终变态成仔虾的秘密，我们就跃跃欲试。
对虾育苗分为四个时期，第一个是无节幼体时期，这个时期的无节幼体依靠卵黄的营养生存，不需要喂食，待24小时之后就可以变态为第二个时期的蚤状幼体；进入蚤状幼体时期后就需要开始投喂饲料了，饲料主要是虾片搭配藻粉与维生素，经过250目的网目搓洗溶于水之后才可以投喂，为满足其褪壳生长所需要的营养物质，还需要适时投喂卤虫无节幼体；第三阶段是糠虾幼体时期，糠虾的运动方式很特别，一弹一弹地倒退式运动，对于我这样的初学者来说算比较好辨认的；第四个时期是仔虾时期，这个时期的仔虾的结构已经跟成虾一致，在灯光的照射下可以清楚地看到肝胰腺、消化道等内部器官和组织。技术员每天都要检查虾苗的成长状态与残饵情况，同时调整饲料配方与网目大小，我们在技术员的指导下参与育苗的每一个环节，基本熟悉了育苗的流程，在我们的管理的车间顺利培育出8000万尾的健康仔虾。
对虾育苗流程
人工配合饵料
饵料投喂
第三部 曲突徙薪，未雨绸缪
在育苗过程中，最重要的是保证虾苗拥有一个能健康生长的环境，而我们的任务就是去消灭潜在的敌人，为虾苗创造一个良好的环境。俗话说：“养鱼先养水”，水质的好坏对养虾、特别是育苗更是重要，它直接影响到虾苗的生长甚至生存。
每天根据潮汐表判断涨潮到高潮的时期并及时开启抽水机，将海水抽取到蓄水池。蓄水池里的海水经过一段时间的自然沉淀之后，就可以将中上层的海水抽取经沙滤等过滤途径将水中的杂质去除，最后通过净化和消毒，把水中的病原微生物、寄生虫卵等消灭干净。水处理过了，装水的育苗池也需要消毒。在一轮育苗开始之前，要先后经过漂白粉水、甲醛和高锰酸钾的消毒，层层把关，清除病原体，保证水中没有“敌人”。到了糠虾幼体阶段就要开始换水了，每次都是先排1/3池水，然后分多次逐渐加水。尤其注意加水的时候水位不能太高以至于高出池面，否则虾苗会逃逸出池，造成损失。
无压沙滤池
育苗池消毒
除了水质以外，温、光、氧也是直接或者间接影响虾苗生长的因素，他们就像一群被招降的士兵，如果不能控制好他们，就可能被反咬一口。温度控制系统主要是以锅炉为核心、升温管为途径的循环水加热。充气装置便是利用鼓风机鼓风，通过池底平行的几排增气管道为育苗池增氧。光照控制是通过顶棚覆盖对应的遮阳材料和车间里的灯光开闭来提供光照或者保持黑暗环境。车间顶棚是由最底下的一层弧状钢管作为支架，在上面铺设一层透明塑料薄膜构成。在最开始的无节幼体到蚤状幼体阶段需要黑暗的环境，所以在塑料薄膜上铺盖一层黑膜，再在黑膜上覆盖一层太阳网来给育苗车间创造黑暗的环境，最后还要用绳子来回固定，防止风将其吹散。在之后的糠虾幼体跟仔虾阶段，开始需要适当的光照来促进幼体生长，所以将黑膜对折后铺设在塑料薄膜中央，然后再用太阳网覆盖，这样就可以给育苗车间提供合适的光照。
水质检测
排水
顶棚固定
虽然已经尽心尽力，却总会有一部分“虾兵”无法适应环境而被淘汰。一般一口育苗池放幼体数量在1200万左右，最后一口池能出苗约500万，出苗率在40%-50%之间。待仔虾养到P10左右时，就到了出苗的时候了，每一次出苗都是大动作，不仅帮手众多、场面宏大，看到战果辉煌的收获的氛围让我很是兴奋。
出 苗
第四部 好学深思，活学活用
实习之前，学校老师就教导我们抱着多看、多做、多问、多思考的态度来参与实践，学习基本的生产流程和先进的企业管理，在育苗场的实习经历让我收获颇丰。育苗场里有很多奇特的小装置，而这些小装置却有大作用，比如在休息区的墙上挂着一个大塑料瓶，里面装有部分水，同时撕数条碎塑料纸沉在里面，通上一根气石管，如果有特殊原因导致输气停止，工作人员就可以通过这个简便的装置轻易发现并及时解决。
在实习过程中，我更是深深体会到了一点：做任何工作都不能按图索骥，要懂得临机应变，解决突发情况。在育苗开始不久，部分育苗池会出现一些类似蛛丝一样的丝线，这些丝线会吸附残饵粪便、缠住幼体、影响幼体生长，往年发生这样的情况时总会造成苗场损失。经过大家的探讨，最后我们通过把锅炉烧过的锅炉灰与细沙加水混合之后全池挥洒，黏附“蛛丝”沉底，效果不错，我将这一成果带回学校与老师进一步探讨。
过筛锅炉灰
三、后记
育苗后期池水需逐步加入淡水降低盐度，随着刘五店育苗规模不断扩大，各育苗场为保证育苗池用水，在养殖场进水口处增设了抽水泵。这个“吸水高手”在自来水管道末端大肆加压抽水，“抢”来的自来水或是直接被输进育苗池，或是通过水塔等储存起来，一幅群雄逐鹿的场面。由于我们实习点育苗场地势低，往往抢不到水，只好利用洒水车来运送淡水。洒水车白天工作，只能夤夜送水，而洒水车容量有限，因此“节水”成为了我们的必修课。
实习中不仅是有工作，还有生活。刘五店是海边的一座渔村，而我住的宿舍出门就可以听到海的声音。退潮时可以下到海滩去挖贝壳、抓螃蟹：顺着沙滩表面的呼吸孔往下挖，很轻松的就可以收获一只小螃蟹。但是，跟每一场战争都可能引起生灵涂炭一般，水产养殖业对环境所造成的污染也不可小觑：涨潮水面漂浮着的玻璃药瓶、不经处理直接排放废水的排水沟、夕阳下一根根烟囱中升起的黑色烟柱，那种视觉上的冲击和心理上的不适让人很是难受。
送水的洒水车
苗场夕阳
现在回忆实习生活，那段美好的回忆将铭记在我心。这两个月的实习虽然短暂，但它带给我的却是很多很多。感谢待我如同亲人一般的老板和同事，感谢他们对于知识的倾囊相授，更感谢他们对我的鼓励。我相信，无论未来的道路上是否坎坷，我都会以最积极的态度去迎接任何挑战！
评选结果即将公布，敬请期待！
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