文/图 江苏（厦门）好润生物科技有限公司 李志国
农家肥（鸡粪、猪粪、鸽子粪、菜饼等）在高淳的河蟹养殖中应用较为广泛，尤其是在低温期肥水时用量最大。多数养殖朋友将农家肥用石灰或漂白粉稍作发酵处理，晒干后直接泼水或挂袋肥水，有的甚至将未经发酵的农家肥直接肥水。许多养殖朋友觉得农家肥肥水具有成本低、肥效维持的时间长等优点，但大量使用农家肥引发的副作用是不容忽视的，农家肥对早期河蟹蜕壳（一二壳）成功率及早期成活率的影响可能会出乎大家意料。下面笔者将针对农家肥对河蟹的副作用进行详细的分析，供大家参考。
一、大量使用引发“三高”，降低水体稳定性
（1）早春温度低，水体藻类少，如果大量施放农家肥，极易导致过多肥料无法被有限藻类利用，引发水体氨氮升高的现象。加之有机肥多是大分子有机物，如果没有微生物（如EM菌等）辅助分解成小分子无机盐，藻类是很难对此直接吸收利用。
（2）农家肥大量使用后，培养的藻类多以鞭毛藻类（如隐藻、裸藻等）及团藻、空球藻类等大型藻类为主，藻类越多，水色越浓，晴天其光合作用就会越强，水体二氧化碳大量被消耗，碱性就会增强，最终导致水体pH值升高。
（3）农家肥如果未经发酵或发酵不彻底而直接施放入水体，其耗氧则十分严重，而在池塘溶氧不足的情况下，氨氮就会转化为亚硝酸盐，导致水体亚硝酸盐超标。
（4）大量施放农家肥易导致水体不稳定，遇天气变化，极易发生倒藻。
二、导致水体易生虫
高淳河蟹养殖过程中，3-5月水体生虫现象较为普遍，而这多与农家肥的大量使用有直接关系。主要是由于农家肥溶解性差，大量不溶性有机物悬浮于水体或沉积于池塘底部，导致水脏、底脏，从而导致枝角类、桡足类、红线虫等虫害暴发。虫害一旦暴发，不仅影响肥水效果，甚至会导致水体出现白浊、浑浊等现象。虫多不仅消耗水体的营养物质，导致肥水困难，水质不稳定，河蟹应激反应大，加之水体可吸收利用的营养物质少，久而久之，河蟹体质就会变弱；同时大量的虫晚间耗氧严重，底部溶氧会显著降低，尤其是对于蜕壳期的河蟹（对溶氧的需求是平时的2-3倍），极易出现蜕壳不遂的现象。
三、水草长势差，易上脏
（1）农家肥培养的藻类多以鞭毛藻类等大型藻类为主，水色发暗或浓绿，水体透明度大幅降低，水草无法得到充足的阳光，长势则变弱，时间久了就会上脏，严重的还会出现水草腐烂现象。同时鞭毛藻类也会粘附于水草上，加剧水草上脏。水草上脏越严重，持续时间越长，水草烂根、萎缩现象越明显。
（2）农家肥溶解性差，不溶性的有机物大量悬浮于水体或沉积于底部，导致水体粘性增加，通透性降低，底质恶化，加上农家肥营养单一，尤其缺乏水草生长必须的碳源及矿物质（如钙、镁等），易导致水草长势不良，进而上脏、萎缩。
四、导致青苔、地皮易暴发
由于农家肥含氮量高，大量使用后，过多的氮肥无法被完全利用而残留在水体内，而青苔、地皮则适合在高氮环境内生长，因此农家肥的大量使用也是导致青苔、地皮暴发的直接原因之一。
五、诱发河蟹出现不良症状
（1）“三高”对河蟹的影响
pH值过高，河蟹则表现为晴天浅水处吃料差，上半夜上岸、上网，严重的会出现撑爪、环爪等症状。
氨氮过高，轻者河蟹上岸，重者毒素会在河蟹体内累积，导致体质逐渐变弱，极易出现一二壳顶壳、拉脚、软壳等蜕壳不遂症状，严重影响河蟹早期成活率。
亚硝酸盐过高，水体缺氧，河蟹下半夜易上岸、上草，蜕壳期则会出现蜕壳不遂等症状。
（2）大量使用农家肥，导致底部有机物过量沉积，极易诱发河蟹黑腮、肠炎等症状。
（3）真正好的肥料是既可作肥又能当料的，而农家肥由于营养单一，且营养物质含量有限，绝大多数是不能被河蟹直接吸收利用的。因此农家肥的大量使用不利于河蟹一二壳期间的营养积累。
综上所述，农家肥的使用是弊远远大于利，其所引发的各种副作用相互影响，互为条件，最终影响河蟹的规格和产量，这也是高淳河蟹养殖历年来规格和产量不能同时兼得的直接原因。借此也希望引发养殖朋友的重视，改变传统观念，科学选肥，合理施肥，真正让好的肥料（全价、全溶、既可作肥又能当料的肥料）成为河蟹产量及规格突破提升的助推器。
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