文/图 水产前沿杂志
鳜鱼：价格持续看涨
4月底以来，标鳜总体仍保持在33-35元/斤的高位，5月高峰期时价格达到38-39元/斤，但有广东地区的部分业者表示，5月中旬一段时间因受到药残事件的影响，从而导致鱼价有所回落。
随着鳜鱼存塘量的进一步减少，后市鱼价仍然看涨，有业者预估，清明节前后即可能达到37-40元/斤，更有乐观的业者估计今年的鳜鱼价格高峰有望突破45元/斤。虽然普遍对后市鳜鱼价格看好，但有业者提醒，对于产卵掉膘以及因鳜鱼产卵后体质下降，易感染疾病等问题也不可忽视。博鱼价的养殖户要做好调水等工作，细心管理，勤于观察，以免功亏一篑。
往年集中放苗约在5月15日左右开始，但今年因为气候等原因，苗场产能受限，可能推迟至5月25日开始才会大量投苗。目前公分苗约0.8-1.0元/尾，3公分苗约0.4-0.5元/尾。业者建议，广大养殖户不要因热情高涨而在选择苗种的时候盲目，一定要注意辨别苗种质量。（陈娈娈）
加州鲈：价格大幅度上涨
在广东珠三角地区尤其是佛山地区，相对于总体行情持续低迷的许多特种鱼来说，今年加州鲈可谓是行情比较看好的一条鱼。经历过3月的产卵延后，4月的朝苗存活率低下，目前加州鲈的投苗工作基本结束，业内人士预测今年加州鲈投苗量减少1/4。
进入5月，全国各地迈进了禁渔期，加上加州鲈存塘不多的原因，从5月初开始加州鲈的价格一路看涨。截至5月20日，广东佛山顺德、南海地区6两/尾以上规格的加州鲈价格为13-14元/斤，8两/尾以上规格的加州鲈价格为16元/斤。浙江湖州地区以收购大规格成鱼为主，8两/尾以上规格的加州鲈价格为16元/斤。
业内人士称，目前广东地区加州鲈存塘量比较少，新鱼还没达到上市规格，价格还会一路看涨，预测今年8两/尾以上规格的加州鲈价格最高可涨至20元/斤。（罗少蒙）
甲鱼：5月价格探底回升
五一节期间甲鱼销量虽有加大，但甲鱼行情并没有出现预望的上涨。节后由于销量更加少，价格出现直线下跌。江浙一带温室鳖统货价格一度被打到8.8元/斤，创出新低记录。
在非理性养殖户极度恐慌抛售后，5月中旬甲鱼价格终于启稳，并出现快速反弹。截至5月19日，江浙一带温室甲鱼统货价格12元/斤，买去二次养殖的温室日本鳖价格是14元/斤左右。广东揭阳一带1.5斤以上、平均2斤规格的公鱼26元/斤，母鱼平均2斤规格的18元/斤。广东顺德一带8两以上规格的17元/斤。
目前是外塘甲鱼上市量最少的季节，价格如此低迷严重影响了养户的投苗积极性。江西日本中华鳖蛋1.3元/枚开盘后，价格快速下跌到1元/枚，由于成交不踊跃，蛋价继续快速下探的可能很大。（东方龟鳖网 汪敏华）
鳗鱼：多数市场迎来鱼价上涨
截至5月13日，中国大陆产日本鳗3P、4P 的出池价分别为9.1万-9.6万元/t、10.1万-10.6万元/t，分别较上月同期下跌0.9万-1.4万元/t和1.9万-2.9万元/t。
大陆产欧洲鳗3P、4P和5P的出池价分别为8.3万-9.0万元/t、9.3万-10.0万元/t、9.3万-10.0万元/t，分别较上月同期上涨0.5万-1.3万元/t、0.5万-1.3万元/t、0.5万-1.2万元/t；台湾产鳗鱼3P、4P和5P的出池价分别为12.39万元/t、14.79万元/t、17.78万元/t。分别较上月同期上涨0.75万元/t、1.14万元/t、1.12万元/t。
日本市场的中国大陆产鳗鱼3P、4P 和5P 的批发价分别为18.03万元/t、21.33万元/t、24.04万元/t，较上月同期分别上涨0.57万元/t、0.67万元/t、076万元/t；台湾产鳗鱼3P、4P和5P的批发价分别为14.12万元/t、17.73万元/t、20.73万-21.04万元/t，较上月同期略有上涨；日本产鳗鱼3P、4P和5P的批发价为20.13万-21.33万元/t，22.84万-24.04万元/t、24.04万-25.24万元/t，均较上月同期略有上涨。
韩国产鳗鱼3P、4P和5P规格的批发价为17.92万元/t、19.6万元/t和21.28万元/t，分别较上月同期上涨0.25万元/t、0.79万元/t和2.47万元/t。(根据中国鳗鱼网王茂峰资料整理)
海鲈：价格持续走高 养殖户惜售
4月底，珠海白蕉地区海鲈基本投苗结束，据业内人士预计今年的投苗量相比往年减少了1/3，主要原因是广东地区的气候原因，导致很多鱼苗孵化存活率偏低。
进入5月，全国各地也迈进了禁渔期，海鲈的成鱼价格像以往那样出现了比较好的行情走势。5月初广东珠海白蕉地区海鲈成鱼价格从7字头成功迈进了8字头，并且有逐日上涨的趋势。截至5月20日，广东珠海白蕉地区1.3-1.6斤/尾规格的海鲈水车价格大约是8.7元/斤，冰鲜海鲈的价格是8.5元/斤。价格上涨除了禁渔的因素外，还因为海鲈目前的库存相比4月份大大减少。
业内人士预计，未来海鲈的价格呈现逐月上涨1元/斤的趋势，养殖户待价惜售，海鲈收购商苦于找鱼。虽然海鲈价格行情上涨，但是由于今年雨水特别多，建议养殖户在养殖过程中要特别注意水质调控。（罗少蒙）
小龙虾：市场走量增加2.5倍 价格下跌
5月正是小龙虾大量上市的季节，无论是天气还是水温都很适合小龙虾的生长。池塘有较多的虾已经开始生长成熟，大量的小龙虾流向批发市场、餐厅和水产品加工厂。相比4月，5月小龙虾的市场走量增加了2.5倍。
武汉白沙洲农副市场小龙虾日均走量约200吨/天，销售价格下降较多。小龙虾的销售价格为：20-34克的15元/斤，35-49克的30元/斤，50克以上的42元/斤。（湖北梅川生态农业科技发展有限公司 耿明顺）
大菱鲆：鱼价稳中有涨
五一小黄金假期的确拉动了大菱鲆的消费，期间大菱鲆标鱼平均价格约15-16元/斤，最高价涨到17元/斤。假期过后，鱼价有所小幅度回落，标鱼价格维持在14-15元/斤。
截至5月20日，全国大菱鲆主养区标鱼价格在15元/斤，其中昌邑、莱州、昌黎、龙口、日照、莱阳、海阳、赣榆、乳山的标鱼价格为15元/斤，绥中的价格稍高，维持在15-15.5元/斤，辽宁兴城地区大菱鲆标鱼价格维持在15元/斤。
业内人士表示，当前大菱鲆存塘量与2015年同期相比有所降低，且5-8月是全国禁渔期，北方大菱鲆价格有望平稳中增长，逐步恢复到养殖户的心理价位。（根据青岛七好生物科技有限公司报价信息整理）
黄鳝：市场波澜不惊 价格相对稳定
今年5月份天气不是很稳定，雨水特别多，对于黄鳝养殖来说不是好事。目前市场上的黄鳝都是野生捕捞为主，规格不大，整个5月黄鳝价格都比较稳定，2两规格的成鳝价格在30元/斤左右。全国范围来看，河南、四川、安徽等地的价格略低，湖北、江浙区域略高。
截至5月20日，2两左右的黄鳝武汉白沙洲市场报价30元/斤，江苏凌家塘市场报价32元/斤，相比上月变化不大，目前市场上大规格黄鳝比较少，1-2两左右的黄鳝价格在23元/斤，1两以下的大都在15元/斤左右。
今年的黄鳝养殖相比往年发生了很大的变化：一是规模化，大户越来越多；二是寻求创新突破，大棚养殖，苗种繁育等模式出现。
对于当前黄鳝市场的分析主要还是根据市场供求，消费观念，养殖环境变化等因素，现在的消费需求处于全年的最低谷，所以市场很难出现高价，规格也是制约因素，太大太小都难卖好价，预计后半月价格会相对稳定。考虑到今年进苗时间快要到了，苗种需求比去年会有所增加，会对小规格鳝苗价格有影响。（天门海大饲料有限公司 陶攀峰）
黄颡鱼：“报复性涨价”后或将渐平稳
广东珠海、江门4-5两左右新鱼头12元/斤，南海西樵5两鱼头12.5元/斤，6两鱼头13元/斤；浙江湖州炮头4-5两规格的12.8元/斤；江苏黄颡鱼5两鱼头13.5元/斤；湖北仙桃、武汉2-3两以上鱼头12.5元/斤，3两以上规格的13元/斤。
5月，黄颡鱼价格在全国市场出现“报复性涨价”，主要原因是存塘量极低，消费需求有所复苏。预测6月黄颡鱼行情平稳，不具备较大幅度的涨跌条件。建议黄颡鱼养殖户今年可选择批次放苗，适当增加放养比例，预计今年黄颡鱼养殖因为苗种稀缺，行情看好，做好新鱼的及时销售和预防保健工作。（海大集团和生堂动物药业有限公司 马林）
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