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文/图 水产前沿 李钒
鱼价跌跌不休，病害屡治不止，外忧内患之下，鲫鱼养殖该如何突围？
近两年来，鳃出血与大红鳃在江苏各鲫鱼主养区迅速蔓延，呈现出发病率高、发病迅速、死亡量大的特点，一些常用治疗鱼类疾病的措施与方法均难以有效地控制这种疾病的蔓延，病害已经成为鲫鱼养殖一道难以逾越的门槛。
由于前两年鲫鱼价格一路高涨，刺激了养殖户的投苗积极性，但从今年下半年开始，鲫鱼价格直线下跌，目前8两规格的鲫鱼塘头价只有5块多一斤，大多养殖户处于亏本边缘，因此养殖户压鱼待价，大量的存塘鱼又给明年的养殖计划带来许多不确定性。
鱼价跌跌不休，病害屡治不止，外忧内患之下，鲫鱼养殖该如何突围？
高邮的鲫鱼养殖池塘
微利之下，鲫鱼养殖如何突围
江苏鲫鱼市场有一个特点：6月底、7月初青黄不接时鱼价最高，如果能赶在这个时间段出鱼，必定能占得市场先机，卖个好鱼价。既要保证不发病，又要加快生长速度，提前出鱼，这应该是目前鲫鱼养殖户最为迫切的需求。高邮卸甲镇的海大养殖户许为文和杨再春今年第一年养鲫鱼，采用的就是“多卖热水鱼，早干塘”的养殖策略，分别取得了亩效益超6000元和5000元的骄人成绩，盈利是市场平均水平的3-4倍。
据了解，许老板养殖面积42亩，放苗密度2800尾/亩（规格5个头），今年6月初鲫鱼开始暴发出血病，最高峰一天死亡300条以上，使用海大鱼康泰后发病情况得到控制，死亡量逐渐下降。本以为发病后这造鱼会亏本，但令许老板感到惊喜的是鱼病在短期内迅速得到控制，且继续使用鱼康泰的鲫鱼吃食更好，长速更快，一跃成为当地热水鱼卖鱼最早、规格最大的养户。最终实现5网热水鱼，下层鱼亩产2400斤，亩效益超过6000元，是市场平均水平的4倍。（详见表1）
表1 许老板的鲫鱼放养模式和效益
隔壁塘杨老板同样也是鲫鱼精养模式，面积42亩，放养密度3100尾/亩。鱼康泰使用比许老板要早，5月份就开始使用，一共使用鱼康泰11吨，占比16.6%（共用海大料66吨），全程未发病，鱼肯吃肯长，共出了5次热水鱼，清塘鲫鱼规格平均9.5两，下层鱼亩产2600斤，亩效益超5000元。（详见表2）
表2 杨老板鲫鱼放养模式和效益
通过分析这两位养户的养殖模式我们会发现，他们都采用了“多卖热水鱼，早干塘”的养殖策略：放养大规格种苗（5头左右），加大投苗密度（3000尾/亩左右），使用高档鲫鱼膨化料以及功能性饲料，多卖热水鱼，最后每亩留1200尾左右到干塘，干塘规格1斤左右，最终实现了“产量高，效益高”的双高目标。
“采用这个模式，我们的鲫鱼发病少，长速快，比别人的热水鱼早上市近20天，下层鱼亩产达到2500斤（草、鲫鱼）。使用膨化料虽然看起来成本会比颗粒料要高，但是膨化料干塘早，料比低，最后算下来成本和颗粒料差不多；膨化料最大的好处就是长鱼快，出鱼早，抢占高鱼价，颗粒料长鱼要慢一点，如果赶不上好鱼价，可能就要亏本”第一年养鱼的许老板说道。
左：许老板，中：杨老板，右：泰州海大服务工程师 徐浩
翻过鲫鱼病害这座大山
据泰州海大鲫鱼养殖服务工程师徐浩介绍，5-6月份是草、鲫鱼的疾病高发期，但是养殖户还存在一个误区：发病之后才开始治疗，效果不佳还可能引发更大规模的死鱼，对于提前增强鱼本身体质的意识严重不够。
“鱼康泰是海大集团针对江苏草鲫鱼养殖与病害特点历时5年研制，由泰州海大生产的一款旨在增强鱼体免疫力、降低发病率与死亡率的膨化型功能饲料。”徐浩介绍说，鱼康泰的核心功能是增强鱼体免疫力，降低发病率与死亡率。通过足量添加免疫增强因子，激活鱼体非特异性免疫系统，对鲫鱼鳃出血、大红鳃、草鱼老三病等有显著预防效果；另外精选优质原料，优化配方，生长速度更快，满足当前养殖户对防病与生长的双重需求。
“一般情况下，我们建议在病害集中爆发期至少提前15-20天开始全程投喂，确保累计投喂率达到30%以上；卖热水鱼时提前7-10天开始全程投喂，皮毛会更好。经统计，使用鱼康泰后鲫鱼发病率会降低一半以上，死亡率也仅为未使用鱼康泰塘口的10%。”
鱼康泰对鱼体肝胆、肠道修复作用明显，肝脏红润且富有弹性，肠道厚实、有韧性 供图 徐浩
鱼康泰塘口发病率使用情况统计，后面三组为鱼康泰不同累计投饵率的塘口发病情况
模式推动养殖进步
在走访中我们发现，高邮的沙堰镇和卸甲镇是江苏鲫鱼养殖的一个制高点，对高档料的接受程度很高，养殖户都会算一笔账，用好料早出鱼，如果还按照传统的方法养殖，用常规颗粒料慢慢养，赶不上好行情不说，还很容易亏本。
“从投喂策略来说，我们建议3月份投喂驯化料，4月开始逐渐投喂膨化料，5-6月份气温上升，是草、鲫鱼的病发高峰期，要连续投喂鱼康泰提高免疫力，直到到安全渡过发病期；7月份为黄金生长期，改为投喂高档膨化料促进生长；8月份高温期降低饲料档次，9月份又是一个黄金生长期，投喂高档料冲刺上市，早干塘。”徐浩介绍了目前被市场普遍接受的海大鲫鱼养殖模式。
“目前养殖户的对饲料的认知度还比较模糊，特别是功能性饲料，还不知道怎么去鉴别。泰州海大鱼康泰功能强大，针对性强，一经推出，迅速受到广大养殖户的青睐，拉料异常火爆。按照往年的鱼价走势，每年热水鱼行情基本都是好的，前期出的热水鱼越多越赚钱，只要采取合理的饲料投喂策略，满足鱼类生长和防病的需求，多卖热水鱼，早干塘，就能在养殖中脱颖而出，今年采取这种鲫鱼膨化料加鱼康泰组合投喂模式的养户亩效益基本都在3000元以上，远超市场其他常规投喂的养户”
鱼康泰为鲫鱼养殖户提供了一个新的病害解决思路
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