养好更要卖好
全国小龙虾行情解析
中国水产频道与您每周相约
文/ 水产前沿 郑鹏飞
一周要闻
受大闸蟹的上市冲击，近期小龙虾的价格出现了一波暴跌。9月1日当天，小龙虾市场批发价指数下跌2.5%，各地虾价整体出现大跌，直到今天才有部分地区的虾价出现小幅回暖。
从相关媒体了解到，今年小龙行情出现了旺季不旺的情况。往年8月下旬都还是小龙虾消费旺季，但今年这个时候很多的餐饮店都没有感受到这份热情，今年的小龙虾旺季可能已提前收场。其原因可能有两个方面：首先，啤酒小龙虾成为了看球的标配，这让今年的世界杯热潮带领小龙虾提前进入了旺季，但同时也透支了小龙虾的消费。其次，一路走高的虾价压缩了餐饮店的利润空间，加上不断有新门店涌入，餐饮企业真正赚钱的不多，这也让小龙虾消费提前进入了淡季。目前小龙虾这个千亿级产业，尚需要一些新的商业模式来应对季节性这一难题，同时还需要有行业的龙头企业来合理控制价格行情。
今日行情解析今日小龙虾价格
省份
地区
规格
本周价格
环比幅度
湖北
潜江
4-6钱
26
→
6-8钱
38
1↗
8-10钱
52
2↗
1两以上
60
→
武汉
4-6钱
26
→
江苏
淮安
4-6钱
30
→
6-8钱
35
→
8-10钱
53
→
1两以上
58
→
南京
4-6钱
30
→
无锡
4-6钱
28
1↗
盐城
4-6钱
29
1↗
安徽
合肥
4-6钱
27
→
芜湖
4-6钱
27
→
山东
青岛
4-6钱
26
→
河南
信阳
4-6钱
27
→
湖南
岳阳
4-6钱
27
→
云南
昆明
4-6钱
30
→
据业内人士介绍，目前湖北地区小龙虾养殖已经进入淡季，不过价格仍处于高位。虽然今年的小龙虾消费已经提前“凉凉”，但是今年小龙虾的整体消费量较往年是有明显增加的。目前湖北市场主要以4-7钱的小龙虾为主，这也是大排档最欢迎的规格，而相对高档一点的酒店则更喜欢1两以上的大规格虾。随着大闸蟹的上市，小龙虾的价格在这周出现了明显下滑，湖北武汉地区从最高的31元/斤跌至目前的26元/斤，下跌幅度达到16%。
本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
