2019年，正大在虾苗板块将做这些事情
文/图 水产前沿 何鸿浩
谈起南美白对虾，离不开种虾的话题；说起种虾，总会提起正大集团（以下简称“正大”）。毫无疑问，对虾产业链的源头——苗种，是现在养殖端乃至整个产业链最关注的环节。正大集团从基于“食品安全”的角度立意在中国打造一条从苗种繁育到加工流通的完整产业链，苗种是其中关键也是强力的一环。此次，笔者就此拜访了卜蜂水产（东方）有限公司销售中心总经理郑义，了解其对2018年虾苗板块的总结思考以及2019年的初步规划和发展方向。
卜蜂水产（东方）有限公司销售中心总经理郑义（左二）
水产前沿：今年正大虾苗销量如何？在国内表现如何？
郑义：粗略统计，2018年，我们幼体销售约500亿尾，P5+P10规格苗达到200亿尾之数。目前，正大虾苗的销量仍有很大的上升空间。
其实，今年蛮多事情都影响到了对虾养殖业、养殖户的养殖热情和养殖规模，例如最明显、最直接的一个因素就是虾价。同时，北方工厂化受环保影响，锅炉被禁，养殖撤离，禁采地下水等，都对对虾养殖业造成了较大的影响。再者，2018年冬造虾的时候，因为天气原因，导致多个地区的养殖情况都不太乐观，其中福建、粤东和如东市场尤为突出。所以，这些因素在影响养虾业的同时也导致大部分苗企销量都发生了下滑。这对我们年末的销售量有一定影响，但从全年来看，客户对正大虾苗的需求量保持强劲。
今年正大的虾苗，从全国范围来看，总体表现不错。“养大虾，用正大”仍是养殖户们最由衷的想法，特别在黄骅、唐山、天津等土炮转养一代苗的北方地区，正大成为了当地养殖户的最佳选择之一。
水产前沿：“北方”是现在养虾业中讨论最热的一个词，您如何看待？
郑义：确实，北方市场不容小觑。现在，北方的对虾养殖受关注程度越来越高，无论是饲料、苗种还是动保。而我们也将目光投向了北方市场，并在2018年取得了一定的阶段性成果。
2018年，正大虾苗在北方土塘上的表现令人满意。原本，正大的虾苗更多应用于集约化和工厂化的养殖模式中，但今年土塘上的表现也十分抢眼。故此，2019年的虾苗订单增加了很多，但我们不能完全放开来接单，因为怕高峰期无法供应。所以，我们还是保持合理的订单数量，优先保证质量，甚至不惜放弃一部分销量。
正大做苗始终坚持质量为先，而且秉承一个理念，就是对生产流程的全程把控。这种做法虽然制约了一部分产能，但大大加强了我们对虾苗质量的把控力，确保客户拿到安全放心虾苗。
水产前沿：您认为现在正大需要从哪方面提升？又将做出何种改变？
郑义：由于客户需求量逐年快速增长，导致出现我们的短板——产能不足。以往，我们供应幼体给各地区的兄弟厂，他们各自都有标粗场，所以这个问题不突出。后来，对外销售后，因为正大苗广受认可，经常出现供不应求的现象，尤其是在生产旺季的时候更为明显。
基于此，我们位于海南的种虾场新建了4个车间，现已经投入使用，暂时能够满足目前的市场需求，今后我们还将谋划产能的扩大。
除了扩大产能之外，我们还提出了另外的改进方案。从2019年开始，我们将加大技术服务团队的建设，把正大的水产研究生、硕士和博士都派到各个市场，深入养殖第一线。他们主要有几个职责，一方面做业务，一方面做服务，同时，了解市场具体情况并及时反馈给总部，方便我们制定和调整生产计划，使我们的产能效率得以充分发挥。
水产前沿：请您详细谈一谈正大在技术服务团队的建设工作
郑义：我们很早就有技术服务团队在为养殖户服务，特别是在2018年下半年就强化了国外学习的专业技术服务团队建设工作，效果比较明显。我们的专业技术人员理论知识十分丰富，一旦走向基层养殖户，将理论转化为实践，必将发挥十分重要的作用。所以，这些专业技术老师从泰国学习归来后，公司就安排他们到生产第一线去进行锻炼。届时，理论与实践兼具的他们，将使正大在终端服务上再上一个台阶。
技术服务团队还能及时处理供需求双方对接时可能出现的问题。事实上，运输时间过长可能对虾表现带来一定影响，但还有一部分原因是由于对接环节出了问题，比如打包水和养殖户的养殖水差距太大，常见于水温、盐度、总碱度等方面，但养殖户很难全面顾及这些问题，从而导致发生不良反应，而深入一线的技术服务团队将能够很大程度上减少这方面情况的发生。
水产前沿：除了以上几点外，2019年正大还有何新尝试？
郑义：把健康的虾苗输送到养殖户手中是正大一直坚守的目标。第一，加强技术服务团队建设，提升技术服务的能力；第二，在养殖密集区域建立工作站，加强与养殖终端的密切联系；第三，积极开展技术推广会，为养殖户带来更科学、更先进的养殖技术和养殖方案。
2019年我们还将加大与标粗场的合作。在泰国，市场上是没有P5苗这个规格的，最小的也是P12规格。因为这个阶段的虾苗比较健壮，成活率也比较高。但中国市场比较特殊，我们正大也要“入乡随俗”。所以，2019年，我们也考虑在北方与标粗场合作，将P5小苗标粗成到更合适的规格，再提供给养殖户。
除此之外，我们还将与养殖户分享更多正大经验。比如，水在养殖中的重要性越来越突出。现在养殖高手们对水的重视程度是非常高的，他们会专门将一部分养殖池塘拿出来做蓄水、调水之用，例如25亩地，拿出7亩池塘作为调水、蓄水池。这种做法减少了实际养殖面积，看似减少了收益，但实际上大大降低了养殖风险，更益于养殖户的长久发展。我们相关方面总结了很多经验，希望有机会在技术推广会上与广大养殖户上分享。
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