文/图 水产前沿 李钒
“我80亩塘共9口虾塘，一共抓了150万元。”
“还是养它赚钱，我60亩虾塘大概抓了120万元。”
“他45亩一造虾卖了100多万元，可以说是江平镇的冠军了！”
近期，笔者走进广西养虾重地——防城港，这个曾经一度在低谷中挣扎的地区，养殖户露出了久违的笑容，他们已经很久没有这么轻松地笑过了。
这是一个神奇的地方：养虾重地到底经历了什么
防城港是广西的养虾重地，集中在江山、江平、光坡等地，其中江平镇是防城港的养虾重镇，约有4万亩虾塘，以浙江籍养殖户为主，高峰时占比达到8成，被称为“浙江养虾大军”。
浙江籍养虾业者吃苦耐劳，常是拖家带口、亲戚朋友一起外出拼搏养虾，创造了很多致富神话，也推动了养虾业的发展，当地塘租最高峰时均价达到3000-4000元/亩。然而情况却在2015年前后发生转折，在经历连续两年养虾失败后，防城港塘租出现暴跌，光坡镇的土塘塘租跌至约1000元/亩，江平镇的约800元/亩，钦州地区普遍是600－800元/亩，不足塘租顶峰时期的四分之一。
“当时很多养殖户弃养了，太难养了，赚不到钱转行了”。一名养殖户回忆，当时大量浙江养殖户撤出广西养虾业，离开了奋斗多年的地方。
卫星地图下防城港的虾塘
卫星地图下防城港的虾塘
一条苗改变了一群人
“2019年防城港的光坡镇应该是整体养殖效果最好的，上半年基本上都赚钱了，下半年也不差。”李福亮说到，他是饲料、动保、虾苗经销商，同时也养虾，他直言这样高的成功率，已经很久没有遇到过了。
“我养虾养了6年，亏了5年，2019年换了海壹高抗苗，终于赚了大钱。”一名于姓养殖户终于扭亏为盈，他一口13亩的池塘投放海壹高抗苗46万尾，养殖95天，共出虾14600斤，相当于1万尾苗能出317斤虾，规格30头，成活率达到95%。另一口16亩的虾塘投放60万尾海壹高抗苗，出虾16800斤。去年他的60亩虾塘共卖虾120万元，盈利丰厚。
“一条苗改变一群人”这样的情况在防城港并不少见，且来听听他们是怎么评价的：
“稳还是这个苗稳，养海壹高抗苗心定多了。”
“养这个苗，养10口塘起码有7口塘可以赚钱，养快大苗可能3口塘都达不到。”
“养海壹高抗苗，不怕塘多，就怕塘不够。”
“养这个苗只要调好水质，预防白便不暴发，闭着眼睛也可以赚钱。”
“说真的，真要感谢这个虾苗。以前养快大苗，天气一变，水一变，溶氧不足就出事，现在即使有少量偷死也不怕。”
“这条苗的主要特点就是抗病力强，生长速度也不慢，后劲足，70-80天的生长速度开始体现出来，一般100天左右达到35头左右。而且虾壳硬，基本没有软壳虾，耐运输，虾中也喜欢收购。”当地的流通商也表示，他们更倾向于收购高抗苗养出的虾，更耐运输，成活率更高，收虾价格也比快大苗高出1-2元/斤。在这个市场背景下，会刺激更多人转型养高抗苗。
走访广西防城港的养虾业者
走进养虾重镇，重新认识高抗苗
为什么同样的高抗苗，不同的地区表现差距比较大，同一地区不同时期的表现也有所不同，这是为什么呢？光坡镇的养虾技术在广西位列前茅，投入品也舍得用最好的，但去年上半年养得好，下半年表现却一般，是苗的原因吗？
在走访广西防城港地区养殖户的过程中，笔者总结了他们的几点养殖心得：
1、盐度不能太高，最好不要超过6‰，4‰-5‰为宜。如果盐度太高，养殖中后期易出现白便或肠炎，这可能与弧菌在高盐度水体中易存活有关。他们普遍认为，去年上半年防城港雨水多，虾塘盐度低，弧菌危害少，对养虾有一定的利好。但下半年气温高，白便肆虐，因此成功率也有所下降；
2、虾苗期用开口料和发酵料一起发酵泼水，既肥水又可以当开口饵料，水质也更稳定。放苗后第二天开始投料，2-3餐/天，更有利于保苗和促进生长；
3、虾苗期重视调水。pH不能过高，否则容易出现肿鳃；
4、受访养殖户普遍认为，当前养虾最大的危害还是白便，目前尚没有特效药，通常通过调水、内服来缓解。目前白便是一个全球性的问题，很多养虾国都有，而且呈发病越来越早的趋势，高温期最为严重。白便与虾苗本身的关系不大，与水质或病害的关系更大一点，所以不要一出现白便就怪虾苗不好；
5、注意饲料使用。养殖前期用普通料，后期达到60头左右时开始转用高档料，对于促进生长、缓解肠道压力有很大帮助；
6、水质调控。清水放苗，水不易过肥，中后期以补充益生菌为主，前期芽孢杆菌为主，后期光合细菌为主；
7、严格控制投苗密度，3.5-4万尾/亩为宜。
海壹种苗授权经销商李福亮表示，现在高抗苗的普及率已越来越高，确实给当地虾农带来了希望，但养虾是一个系统工程，防城港的养殖模式还没有多大改变，因此他提出了三点建议：
1、提早放苗，避开高温期。虽然高抗苗的耐受性较强，但有条件的养殖户最好是搭小棚标粗，以免低温期影响成活率；
2、中造虾降低放养密度。缩短养殖周期，一有风吹草动就出虾，再赶一批尾造虾；
3、搭冬棚养殖反季节虾。从这几年观察来看，海壹高抗苗也适合冬棚养殖，此时水温较低，病害少，水质也稳定，成功率高，虾价也更好。
“其实海壹高抗苗是很适合土塘搭冬棚养殖的，现在广西搭棚的技术也提高了，物料和人工都不缺，养殖户可以尝试改变一下。”李福亮表示，他去年一共销售了4亿多尾海壹高抗苗，今年的销量预计还会大幅增涨，但在他看来，虾苗只是其中一个养殖成功的因素。未来，防城港必须从养殖模式、技术、管理等各方面进行彻底改变，才能走得更远。
“2019首届海壹土塘养虾能手”
评选活动
水产前沿联合海壹水产种苗有限公司，以“大数据▪大服务▪大升级”为主题，发起“2019首届海壹土塘养虾能手”评选活动。一方面，高手在民间，希望通过此次活动，将一线的养虾能手挖掘出来，汇集民间智慧，从碎片化的经验中，转化成科学的数据和表述，供业者参考；另一方面，通过大面积的市场调研走访，探索对虾养殖中对“大数据”的收集、分析、研究的可行性及指导意义，同时协助企业探索全面的服务升级。以下为第五轮参赛者名单。
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广西防城港茅岭胡必佳：土塘精养模式，其中一口14亩的池塘投放海壹苗，总产量14800斤，亩产1057斤。
养殖理念：在高温期，要严格控料，同时保持水质清爽，可有效降低白便的发生机率。
广西东兴江平周子灵：土塘精养模式，其中一口5亩的池塘投放海壹苗，总产量6810斤，亩产1362斤。
养殖理念：对虾养殖的风险防控意识非常重要，前期为保苗，中后期是冲刺，先稳后快，不可急于求成。
广西东兴江平徐高丰：土塘精养模式，其中一口16亩的池塘投放海壹苗，总产量16100斤，亩产1006斤。
养殖理念：最重要的是溶解氧要充足，这是取得高产的关键。
广西防城港李福仁：土塘精养模式，其中一口9亩的池塘投放海壹苗，总产量8830斤，亩产981斤。
养殖理念：养虾需要形成自己的一套养殖理念，不要人云亦云。无论是养高抗苗还是快大苗一样需要重视管理，亩产1000斤不成问题。
广西防城港李福光：土塘精养模式，其中一口14亩的池塘投放海壹苗，总产量14294斤，亩产1021斤。
养殖理念：种苗占了成功因素的8成，选择优质的、经过检测合格的虾苗会更有保障。
广西防城港山新徐国明：土塘精养模式，其中一口10亩的池塘投放海壹苗，总产量8600斤，亩产860斤。
养殖理念：养虾先养水，养水先改底。定期使用氧化型的底改，对提高水体活力有很大作用。
广西防城港光坡黄勇威：土塘精养模式，其中一口11亩的池塘投放海壹苗，总产量9800斤，亩产891斤。
养殖理念：消化系统病害是当前养虾业中最主要的问题，保肝护胆是提高养殖成功率的关键。
广西防城港谢文忠：土塘精养模式，其中一口7亩的池塘投放海壹高抗苗，总产量10258斤，亩产1465斤。
养殖理念：每一年都要彻底的清塘、晒塘，给池塘一个休息的时间，降低连续养殖带来的病害积累风险。
广西防城港光坡郑国强：土塘精养模式，其中一口5亩的池塘投放海壹苗，总产量6396斤，亩产1279斤。
养殖理念：控制好投料的量，选择优质饲料，更有利于对虾的生长。
广西防城港光坡张金强：土塘精养模式，其中一口20亩的池塘投放海壹苗，总产量21596斤，亩产1080斤。
养殖理念：三分靠天，七分靠人。养殖管理细致，每天巡塘，及时了解虾的变化。
广西东兴江平蔡伟勇：土塘精养模式，其中一口5亩的池塘投放海壹苗，总产量8630斤，亩产1726斤。
养殖理念：小面积池塘更好管理放苗密度不宜过高，4万尾/亩为宜，保证充足的溶氧和营养，中后期补充矿物质元素，提高抗应激能力。
广西合浦西场张小国：土塘精养模式，其中一口28亩的池塘投放海壹苗，总产量16000斤，亩产570斤。连续养殖海壹苗两年，成活率达90%以上。
养殖理念：大面积塘口管理难度大，不适宜盲目追求高产。养殖中后期定期补充益生菌和改底，维持水质稳定。当池塘达到一定容载量时，要及时出虾，以降低风险。
广西东兴朱松雷：土塘精养模式，其中一口8亩的池塘3月25日投放海壹苗36万尾，养殖95天规格达到15头，总产量7100斤，亩产888斤。售价31.5元/斤，总利润223650元，亩利润27956元。
养殖理念：养殖过程中要保持稳定的藻相和菌相，定期补充藻类营养盐和矿物质元素，提高水体净化能力。
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