占据国内小龙虾养殖产量半壁江山的湖北，目前的养殖市场情况如何，对饲料行业又将产生哪些关联影响
文/水产前沿 唐东东
如果没有新冠疫情的影响，湖北的小龙虾产业这个时候已经热闹起来了，但今年遽然遇冷。对于需要集中在6月份前上市的稻虾而言，现在留给养殖业者的时间不算多了。占据国内小龙虾养殖产量半壁江山的湖北，目前的养殖市场情况如何，对饲料行业又将产生哪些关联影响？为此，笔者与湖北部分小龙虾料企业做了简要交流。
“现在湖北的小龙虾养殖户，一半的人动不了，剩下的一半即使能动，也大多缺饲料、动保等。”天门海大饲料有限公司总经理孙俊坦言。这一说法得到了澳华集团小龙虾项目部产品经理黄文虎的认同，“虽然国道、省道、县道基本上通畅了，但是镇、村一级的道路大多还是封闭状态，只有极少数人能够办到通行证往市场配送点货；养殖户除非离虾塘近的能去塘口做些管理，远一点的也去不了”。
加上去年挣钱的不多，养殖户投入积极性也不高，对做好养殖管理的动力有些不足。同时，因并不清楚疫情什么时候能结束，而5月将面临小龙虾疾病高发期，6月份又要准备种稻插秧，所以部分养殖业者对今年的稻虾养殖已经灰心，采取听之任之的态度。“由于缺乏管理，随着气温、水温逐渐回升，一些小龙虾塘口开始出现青苔暴发、水浑和夹草等现象。”广东粤海饲料集团总裁助理、天门粤海饲料有限公司总经理刘春反馈。
在养殖户的信心和意愿都不是很强的当下，今年湖北的小龙虾养殖究竟会如何发展，笔者综合了部分业者的观点，认为取决于：一是疫情结束时间的早晚。如果湖北市场能在3月中旬放开，养殖户能够下到塘口做管理，然后饲料、动保等产品也能顺利到达塘口，那对今年的稻虾养殖影响不大。因为往年基本上也是到了3月中旬等水温上来后，小龙虾养殖才真正开始大量投喂，前期主要是厂家把货压到经销商那里。这样的话，养殖户可以按照之前出早虾、出大规格虾的策略尽快恢复正常的养殖生产。不过，按照当前疫情的发展态势，3月中旬市场能解禁的可能性不大，这样就势必会影响小龙虾的养殖节奏。
二是虾价的高低，这点尤为关键。虾苗从100头规格长到6钱左右，投喂高档料只需要20天左右，因此如果虾价高，有足够的养殖利润刺激，即便是市场到4月底才解禁，理论上也是足够时间养出大虾。而要是虾价仍然不高，就会严重打击养殖户的热情。从交流的信息来看，大家普遍认为今年6钱以上大规格虾的行情不会差，主要原因有两点：第一点，管理不到位的虾塘可能到3月底至4月中旬就会爆塘，虾苗太多导致长不大，即使集中上市，大规格虾仍会稀缺；第二点，刘春认为湖北的小龙虾产量或将缩减50%，而湖北的小龙虾养殖产量占了全国的一半，其它养殖区域受限于养殖技术等因素，短期内很难填补这一缺口；且湖北现有的精养塘规模并不大，黄文虎估计不会超过30万亩，而稻虾养殖面积为700万亩，因此也不可能靠精养塘来填补稻虾养殖的缺口。所以，全国小龙虾减产基本上已是事实。
综合而言，荆州九鼎饲料有限公司总经理（水产）李正飞认为今年如果能养出大规格虾还是有盈利的机会，不过也需要有条件的养殖户能尽量做好塘口管理，以便机会来临时能快速把握住。黄文虎也建议，如果养殖户看好大规格虾的市场，可以在市场解禁时立即把虾苗很小或很少的虾塘清理干净，以壮士断腕的心态重新放苗来冲刺。
湖北的小龙虾产业曾养活了很多饲料企业，也基本上没有哪家湖北的饲料企业没有做小龙虾料。疫情影响之下，孙俊保守估计湖北的小龙虾料市场容量将萎缩30%左右，刘春也认同这个数据。按此前的估算，湖北小龙虾料市场容量在40万左右，也就是说今年可能会有10万吨左右的市场消失。那么，今年湖北小龙虾料的市场局势会发生哪些变化？我们推演一下：
1、如果虾价高，能刺激养殖户投入生产，就会导致短时间内大量需要饲料。由于小龙虾膨化料生产受限于工艺的特殊性，时产能不高，所以这部分的市场需求缺口将由颗粒料来替代，且不论大企业还是小企业都有机会。但相对而言，为了赶规格，养殖户会偏向于选择档次较高的饲料。另外，前期疏于管理，等恢复养殖生产后容易出现病害问题，因此养殖户要注意。但是否具备技术服务能力的饲料企业会更占优势？不一定，因为市场上还有大量做塘头服务的动保企业，没有技术服务能力的饲料企业专注做好饲料也一样可以。
2、如果虾价不高，养殖户没有多少动力投入生产，那就意味着饲料需求可能不会集中出现，集团企业可以凭借品牌影响力及匹配的服务占据一定的优势，同时由于物流配送方面的原因，身处小龙虾养殖区的本土企业也能抢占一些先机。出于成本把控的考虑，低档料会更受养殖户追捧。
3、市场放开后，事关很多以小龙虾谋生的饲料企业的生死存亡，因此今年低档料可能会杀得比较凶，高档料大家要做效果，估计会好一点。
4、现在各地都在严防死守，避免疫情出现反弹，因此疫情结束前，外地的饲料供往湖北市场还是会比较麻烦。而市场全面放开，估计是要全国境内新增病例为零，然后28天后仍无新增病例才可以。
5、对做小龙虾料的代工团队影响很大，目前能复产的饲料企业产能大多受限，有些一天只能开一条生产线，因此会优先保障自己网络的客户，代工团队拿货受到影响。
6、由于生产产能没法全部释放，会加重企业的运营成本，尤其是上规模的饲料企业，人力成本、设备的折旧费用等都会带来比较大的压力。
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