文/ 水产前沿实习编辑 叶继良
近日笔者走访如东时发现了一位年轻的工厂化养殖老板朱亦晨，朱亦晨是一位毕业于上海海洋大学水产养殖专业的90后研究生，算是一位科班出生的年轻高材生，而他选择了近年来的一种新型养殖模式“工厂化生物絮团养虾”。当朝气蓬勃的高材生遇到新型的养殖模式，将会碰撞出怎样的火花？
据朱亦晨介绍，他从事工厂化生物絮团养虾已有4年，研究生阶段的研究方向也是生物絮团养虾，可以说集理论知识与实践经验于一身的养虾能手。而水产养殖作为农业里的一种，一直饱受非议，广大的水产养殖专业院校毕业学生纷纷逃离，养殖场中随处可见的是中老年劳动力，极度缺乏年轻人，对于像朱亦晨这样的高材生更是可遇而不可求。
工厂化养殖车间
工厂化生物絮团养殖换水问题
现阶段朱亦晨在通州湾海洋经济产业园有3个养殖车间，每个车间有20口养殖池，养殖池大小是6X6m，现在养的有斑节对虾、南美白对虾和罗非鱼。朱亦晨今年也是第一次尝试用生物絮团养殖斑节对虾，通常生物絮团养殖都是追求零换水，但是为了更好的养殖效果朱亦晨在斑节对虾养殖车间会进行10%换水量，目前看来水质和对虾长势都不错。在南美白对虾养殖车间，朱亦晨采用硝化型生物絮团进行养殖，放苗密度在500尾/m2，每池的投苗量在1.5万-1.6万尾，系统的设计产量在12-15斤/m2，实际产量可能会受到养殖因素而有所波动。对于硝化型生物絮团养殖系统虽然很稳定，但为了保证最好的养殖效果，朱亦晨每周还是会换水10公分。他还认为大家不要过度迷信生物絮团，生物絮团只能解决水体中的氨氮、亚硝酸盐的问题，适当的换水是为了稳定水体中的pH和钙镁离子等。可能大家都认为工厂化生物絮团养殖应该是零换水，但是在实际生产上为了保证养殖成功率，既然适当换水能够解决大部分问题，我们为什么不采用这种简单而直接的方法呢？
斑节对虾养殖车间
生物絮团异养系统与硝化系统
朱亦晨介绍到生物絮团养殖分为异养系统和硝化系统，主流的生物絮团养殖为异养系统，由于异养系统中细菌同化过程中需要大量的碳源，在养殖过程中会造成溶氧的暴跌，以及养殖后期投糖量上去会后加大投资成本。而在硝化系统中细菌可直接将氨氮转化为硝酸盐氮，并且不需要额外的碳源，但是要提供充足的曝气量，因为细菌氧化氨氮时需要大量的溶氧。而且异养系统中也是存在硝化细菌的，但是硝化细菌的生长需要附着基，而生物絮团本身就是供细菌生长的地方，所以将异养系统转化为硝化系统是有一定的条件基础的，但是硝化系统的建立时间会略长，朱亦晨有自己的妙招，大家接着往下看。
罗非鱼的妙用
我们发现在朱亦晨的养殖池中还有养殖罗非鱼，这令我们感到很奇怪，难道工厂化养殖罗非鱼能赚钱吗？朱亦晨随后向我们解释到养殖罗非鱼是另有用途的，硝化系统中的硝化细菌分两种细菌（氨氧化细菌和亚硝酸盐氧化细菌）在转化氨氮的过程中会有亚硝酸盐的积累，亚硝酸盐一旦过高，对虾的生长是致命的，但是罗非鱼具有一定的承受能力，罗非鱼的更大作用是用来调水，在前期培养系统时，加上一些生物体（罗非鱼）在系统中，罗非鱼的排泄物会直接以氨氮的形式扩散到水体中，细菌可以直接利用，跳过了生物蛋白（饲料）转化为无机态氮的阶段，可以缩短硝化系统的培养时间。
养殖车间投喂管理
生物絮团养殖的病害防控
在朱亦晨的标粗车间中虾苗的标粗是采用清水标粗，标粗后的虾苗再分放到前面用罗非鱼培养好的硝化型系统中，这样可以节省大量的时间，同时提高养殖成功率。朱亦晨说“对于生物絮团系统有人认为，生物絮团系统中总菌量比较大会抑制弧菌，总菌量大意味着弧菌数量也高，这可能对抵抗力强的中大虾影响较小，但是对于抵抗力弱的虾苗来说危害是挺大的”。我们不能指望生物絮团来替我们治病，对于病害只能是“预防为主，防治结合”的办法。
标粗中的南美白对虾
（致谢：本文的顺利完成离不开烟台大乐饲料有限公司于文杰，如东县南美白对虾养殖协会的各种帮助，特此致谢！）
2020年上半年的小棚养虾已结束，秋茬虾很快也要拉开帷幕。8月9日，中国水产前沿展、《水产前沿》杂志、中国水产频道、工业化水产圈将在如东举办“2020中国养虾高手如东论坛暨第五届江浙虾友会”，拟邀请行业实战专家、知名企业、养虾精英以及相关政府部门等，围绕“玻璃苗”、“白便”、发酵料、微胞子虫等焦点问题展开讨论，汇聚智慧，良性碰撞，为小棚养虾产业可持续发展和未来走向出谋划策。同时，我们还将对上半年的小棚虾养殖成功案例进行实地走访，并评选出“2020小棚虾养殖高手”，他们到底有如过人之处，敬请期待！
2020中国养虾高手如东论坛
暨第五届江浙虾友会
主题：探讨小棚奇迹
关注焦点
1、从源头抓起，怎么选择健康优质的虾苗
2、小棚秋虾养殖技术关键点分析
3、如东地区今年对虾苗种检测结果如何
4、小棚虾养殖的饲料选择及投喂优化方案
5、高成本时代，小棚养虾如何降本增效
6、发酵料在小棚养虾中有哪些应用亮点
组织单位
指导单位
国家虾蟹产业技术体系
江苏省渔业技术推广中心
宁海县水产技术推广站
主办单位
中国水产前沿展
承办单位
《水产前沿》杂志
中国水产频道
工业化水产圈
支持单位
如东县南美白对虾养殖协会
协办单位
海博集团
南通巴大饲料有限公司
广东绿百多生物开发有限公司
广州市旭路行电子有限公司
广东旋达检测技术服务有限公司
众合发（北京）生物科技发展有限公司
江苏粤海饲料有限公司
金牌赞助
烟台大乐饲料有限公司
厦门源正龙生物科技有限公司
江苏好润生物科技有限公司
天津市渔生堂生物技术有限公司
安佑生物科技集团股份有限公司
银牌赞助
江苏绿科生物技术有限公司
渔飞鱼水产
台州金湖机电有限公司
上海绿奥生物科技有限公司
河南渔恒洋生物科技有限公司
唐山三发普林饲料有限公司
广东遂溪县好仕达实业有限公司
湖南科达生物科技有限责任公司
南京鸿创生物科技有限公司
厦门君和诚生物科技有限公司
海南宏顺生物科技有限公司
广州市利健药业有限公司
南京渔生源生物技术有限公司
湛江粤海水产种苗有限公司
博尚生技实业（湛江）有限公司
南京斑诺威水产
瑞凯洋水产
南京金土地生物技术有限公司
中泓鑫海盐城生物技术有限公司
南昌市亿隆达生物科技开发有限公司
会议时间
2020年8月9日
会议地点
江苏南通林克斯温泉酒店
（地址：南通市如东县临海公路
小洋口国际旅游度假区）
赞助联系人
揭小丽/13719331127
张玉梅/18675898952
刘 欣/13728001916
陈艺丹/18024037063
李丹丹/13450447888
罗 丹/13302259962
参会报名
1、参会费（不含住宿与交通费）：600元/人
2、早鸟优惠：2020年8月1日前报名并汇款，按500元/人优惠价收费。
附酒店环境相片
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