文/ 水产前沿 唐东东
随着水产饲料营养配方技术的进步，以及生产工艺的不断改进，基于差异化经营理念的驱动，近年来国内越来越多的水产饲料企业涉足苗期料、亲本料领域。这是一片曾被国外品牌所垄断的“高精尖”市场，如今国产势力渐渐雄起。
这，不得不提到一位破局者——浙江恒兴饲料有限公司艾美尔事业部，从无到有做出了第一粒国产的微囊饵料，能满足虾苗育苗期和标苗期的营养需求，解决了传统虾片带来的水质污染问题和使用活饵投喂时潜在的生物安全风险，同时向市场传递出了国产苗料的价值，也为后进者指航。
生物饵料隐患重重
目前，在鱼、虾等鱼苗培育过程中，仍大量使用轮虫、卤虫、桡足类、枝角类等生物饵料。尽管生物饵料作为一种较为优质的饵料，在多年育苗实践中被广泛使用，但不可否认的事实是，生物饵料也存在很多缺陷。生物饵料往往携带孢子虫、弧菌、纤毛虫、病毒等多种病原。在育苗过程中，会导致苗种突然爆发疾病大量死亡。受感染的苗种，在养成阶段，受到内在或外在因素的影响时爆发疾病。此外，生物饵料的营养组成不全面，轮虫、卤虫无节幼体通常缺乏苗种生存、生长所必需的脂肪酸（DHA、EPA等）等营养物质，因此，在投喂前必需进行营养强化。
从自然环境中捕捞的桡足类等生物饵料，其体内营养物质含量往往随着季节、生长阶段、饵料种类及丰度等的变化产生很大变化。而且由于卤虫、桡足类等生物饵料的捕捞存在很强的季节性，或者生物饵料的产区不是苗种培育的主要区域，因此，生物饵料需要经过冷藏或者冷冻后，并经过长途运输才能抵达育苗场。
死亡的生物饵料，在运输、保存、使用过程中难免存在微生物滋生、腐败变质、营养物质流失等问题。与活体生物饵料不同，经过冷藏或冷冻之后，死亡的生物饵料的内容物往往会流失到育苗池中，一方面会导致营养物质流失，另一方面还会严重败坏水质。
除了使用鲜活饵料之外，在对虾育苗过程中仍大量使用虾片。传统的育苗实践中往往使用大量使用虾片进行“调水”。然而，虾片能为虾苗提供的营养物质比较有限，受到生产工艺和使用方法的影响，在投喂后，虾片中大量的营养成分不是被虾苗摄食而是流失到育苗水体中，导致水质污染。市场上虾片的质量参差不齐，特别是一些小厂生产的虾片不仅质量差，批次之间的质量波动也很大。
一粒小小苗料，一座技术高山
随着养殖风险越来越大，养殖户对苗种质量的要求越来越高。市场形势的新变化，让一些先知先觉的育苗场也开始意识到只有做品质、做品牌，才能有长远发展。在认识到生物饵料的弊端之后，育苗场对配合饲料的态度从怀疑、尝试慢慢转变为接受。这与十几年前艾美尔开创性地推出商品丰年虫蛋白微胶囊虾苗料（虾康/虾苗康）时的市场情况完全不同。
作为国内第一个“吃螃蟹”的专业苗料研发生产单位，艾美尔在一开始传播配合苗料替代生物饵料的理念的过程中遭遇了巨大困难。坚信配合苗料替代生物饵料的方向，深知这对行业健康发展有利，因此艾美尔不管这条路有多难也要坚定走下去。为行业健康可持续发展，为养殖户创利增收做点滴贡献始终是艾美尔人的那份初心。
与养成阶段相比，苗种营养学研究起步较晚。由于苗种具有个体较小，消化系统发育不完善，体质较为脆弱，对环境变化非常敏感等特点，开展苗种营养学研究存在很多困难，所以，苗种营养学研究还不够系统、数据较少，且不同研究的结论差异很大甚至相互矛盾。
对于苗种饲料开发而言，还有一个非常大的困难在于生产工艺。苗种的个体往往较小，为满足其摄食，饲料颗粒通常要做到很小。目前常用的生产工艺包括微胶囊、微包膜、微粘合、膨化、硬颗粒、颗粒/膨化破碎等。上述各种生产工艺各有优缺点，比如膨化工艺生产的饲料颗粒均匀度好、熟化程度高、水中稳定性好、易于控制沉浮性，然而目前膨化工艺能生产的最小粒径约0.6mm，再小则很难实现一次膨化成型。如果采用先膨化制粒再进行破碎分级，则生产的饲料颗粒沉浮性难以控制，且容易污染水质。微胶囊工艺生产的颗粒粒径分布范围广，可以做到一次成型，水中稳定性好，能控制沉浮性，溶失率低，不易污染水质，但缺点是成本很高。
中国是个幅员辽阔的国家。国内的养殖品种和模式也多种多样，因此对配合苗料的需求也是多种多样的，仅南美白对虾标粗就存在工厂化、高位池、土塘等多种模式。不同的模式投资、风险、收益等相差很大，对苗料的需求差异也很大。因此，苗料的开发和定位要有针对性，营养配方设计、生产工艺等也要同步进行调整以匹配模式的改变。
10多年磨砺突破，艾美尔创新前进
作为“虾料大王”，恒兴已经在包括虾料在内的特种饲料领域深耕多年。依靠恒兴研究院深厚的技术积累和强大的研发实力，借助院士领衔的恒兴研究院专家委员会以及各位专家背后强大的科研实力，艾美尔的研发实力得到大大增强，产品品质和效果也得到极大提升。艾美尔经过多年的深入研究，在配方、工艺方面取得了多项创新和突破，产品质量和养殖效果也得到了市场的认可。
据了解，艾美丰年虫微胶囊饵料采用高蛋白质、富含EPA、DHA、天然类胡萝卜素、天然脱壳素、促生长素的卤虫粉、鱼粉等优质原料为主要原料，通过超临界萃取多种高不饱和脂肪酸添加，生物微胶囊包膜工艺生产进行生产，从250目到30目，营养组成平衡全面、水中悬浮性好、使用方便环保等特点，解决鱼、虾、蟹苗育苗、开口采食的食物，是水生动物鱼、虾、蟹的母乳，是替代轮虫、卤虫（卵）的仿生产品，是虾片和其他类似产品升级换代产品。
经过十几年的潜心研究，艾美尔先后有针对性的推出了多个系列的虾苗饲料产品，比如针对育苗场的虾康系列；针对工厂化、高位池标粗的虾苗康系列；针对土塘标粗的益虾宝系列。经过多年市场验证及不断优化，产品品质已经广受市场认可。
然而，只有变化的市场，没有完美的产品。将来，艾美尔将进一步紧贴市场，不断优化、提升产品质量，继续做大做强虾苗饲料。同时，艾美尔将依托恒兴研究院，利用其成果积淀和科研实力，不断开发包括鱼苗料在内的新产品。
纵观整个养殖及饲料发展历史，配合苗料完全替代生物饵料的那一天迟早会到来，这是科技和历史发展的必然趋势。秉承初心，艾美尔将继续在这一领域深耕细作，不断聚焦，在发展自己的同时，推动行业健康可持续发展。
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