文/图 水产前沿 林贞武、唐东东
“我们的行业需要和谐相处，只有合作才能共赢。我相信同行可以成为真挚的朋友，在行业中我们首先提出‘因为兄弟，所以伟大’主题，对此在我们粤凯新厂里建了一个果园并取名为‘因为兄弟，所以伟大’果园，并积极邀请相关企业认植，用于纪念这种理念，使友情可视化，希望不管未来行业怎么变，我们的友情不变。未来将会是一种共享经济，不仅仅是好产品之间的共享，渠道也会共享，行业会越来越开放，企业之间不应该各自闭门造车。湛江粤凯生物科技有限公司正式建厂，2016年代工只做了几十吨，到今年实现2800吨，这离不开行业的支持，我们对自己的定位是做专业的原料供应商，做专业的代工企业，这是我们永远的承诺。本次粤凯新项目正式启动，将有助于我们企业在自己专业的领域上做得更精、更细、更专业，我们也将会为我们的客户提供更加专业、专心、上乘的服务，搭建共享渠道，更好服务水产行业。“湛江市粤凯生物科技有限公司总经理林冲在接受水产前沿采访时表示。
湛江市粤凯生物科技有限公司总经理 林冲
湛江市粤凯生物科技有限公司副总经理 林秀剑主持会议
2020年12月9日，由湛江市粤凯生物科技有限公司主办，广东亿盛生物科技有限公司协办，水产前沿、中国水产频道全程媒体支持的“因为兄弟，所以伟大”沙龙研讨会暨湛江粤凯新项目启动仪式在湛江喜来登酒店正式举行。湛江市水产学会副监事长、广东亿盛生物科技有限公司副总经理、湛江市粤凯生物科技有限公司总经理林冲，湛江市粤凯生物科技有限公司管理顾问、广州第二师范学院管理学院院长夏青，岭南师范学院商学院唐颖博士，广西水产科学研究院研究员熊建华博士，青岛根源生物科技有限公司张洪玲博士，海南海壹种苗有限公司董事长王昌翰，通威水产动保事业部部长蔡泽文，广东粤海生物科技有限公司总经理朱贵，广东绿百多生物科技有限公司总经理孙建华，同时还有来自全国各地共50家企业的董事长、总经理和共同见证湛江粤凯新项目的启动仪式。
现场照片
前排嘉宾
湛江粤凯管理顾问、广州第二师范管理学院 夏青院长致辞
水产前沿执行董事 揭小丽女士致辞
湛江粤凯生物科技有限公司总经理 林冲致辞
林冲介绍了湛江市粤凯生物科技有限公司的发展，湛江粤凯是一家集微生物、水产、畜禽动保生产销售为基础，向优质苗种、水产养殖产业链发展的为饲料企业，动保企业，养殖户提供优质、迅速综合解决方案的农牧生物科技企业。
主题报告
报告题目：微生物酵素的研究与应用
报告嘉宾：广西水产科学研究院研究员 熊建华博士
酵素又称为酶，是生物体中所产生的具有催化作用的活性大分子，生物体内的各种生理生化返佣，几乎都要在酵素的催化作用下进行。酵素技术指多菌种复合型微生物群体发酵的技术，是一门新型的高新技术。微生物发酵通过自身的中间代谢使发酵基质产生一系列复杂的生物化学变化，目前发酵的工艺有一种是多菌种混合接种并在发酵罐内进行无氧发酵，另一种则是利用天然微生物群自然发酵。微生物酵素发酵过程中会产生抗氧化物质，同时蛋白分解酶中会产生有抑菌活性的多肽小分子，酵素类产品可以从营养、消化、修复、抑菌等方面助力水产养殖。不过，原材料的选择和酵素的工艺决定了酵素的成分和功效。
菠萝具有丰富的营养，目前菠萝酵素开发主要针对的应用方向为：1.改善养殖环境，提高饲料转化率；2.开胃消食，促进生长；3.分解残饵，调节pH值。实际应用中发现，对虾养殖过程中使用菠萝酵素后可以有效调理对虾肠道、促进对虾上料，一般使用3天可以出现明显的效果。坚持使用菠萝酵素泼水、拌料，可以增强对虾免疫能力，缩短摄食时间，提高对虾对饲料的利用率从而降低料比。另外，通过不断调节肠道可以达到有效预防肠道亚健康的效果。
报告题目：菌&酶联合在水质改良中的应用
报告嘉宾：青岛根源生物科技有限公司 张洪玲博士
目前，中国批准了31种微生物可用于水产动物，主要是乳酸菌（20种）、芽孢杆菌（6种）与酵母（2种）。温度、盐度、pH等都会影响菌株的萌发与生长，与功效的发挥也有密切相关。针对特定的需求，我们筛选出了净水芽孢、絮凝芽孢和噬菌芽孢，并根据要解决的问题进行菌酶的复配。其中，功能酶要采取专酶专用、协同高效的开发路径。
通过菌酶联合，我们开发了调理水质、抑制青苔、处理泥皮等系列产品，特别是改底产品，采用分层滚粒、逐级释放，低耗氧菌、高产酶菌，菌酶联合、高效环保的设计思路，能起改良底质、促进肥水、降解有毒有害物质、抑制病原菌等效果。
在开展菌酶联合应用的过程中，要对其有科学的认识与合理的使用，主要体现在几个方面：1.菌株、酶学的特异性，对水生生物的安全性；2.把握最佳的使用时期，掌握准确的使用周期；3.交叉交替-菌酶联合，种类、外用与内服、泼洒与拌饵等；4.合理有效地使用方法，配伍禁忌，菌体适当活化，降低环境因子的不良影响；5.注意产品存储条件与有效期。同时，也需要从业者拥有专业素质，厂家要规范生产，不任意夸大产品的作用，并实现个体化储运管理。
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