丝路骑行日记111：探寻长寿乡的奥秘

为了探寻羊脂籽米的本源之味，我来到了它位于新疆和田地区于田县的拉依苏村的生产基地。1984年，世界长寿之乡考察团对这一带进行实地考察后，把这一地区定为“世界第四大长寿乡”。2543人的村子里，80岁以上的老人有30人，90岁以上的老人有 6人，百岁老人有7人。拉依苏村也因此被世人所关注。当地老人长寿的秘诀究竟是什么呢?

水土环境对于长寿是至关重要的，在维吾尔语里，“拉依苏”意为“浑浊之水”，传说600多年前，克里雅河每年都有洪水流入此地，因河水浑浊带来肥沃的泥土而得名，这跟埃及尼罗河有着异曲同工之妙。正是因为有了肥沃的土地，虽然拉依苏村地处塔克拉玛干沙漠南缘，村里却绿树成荫，有不少古老的胡杨树、槐树、榆树，许多树龄都在百年以上。

我来到村口的拉依苏水库，这个水库里的水可不简单，如果从空中的航拍来看，并没有河流将水注入水库，那么水是从哪儿来呢？原来水是从地下的泉眼涌出，昆仑山巨大的压差将雪水通过岩层渗入地下，一直流到拉依苏村，这里有上万个泉眼，泉水四季不停，汇成水库。

懂行的人都知道，这样的水不同于一般的地表水，是绝佳的天然矿泉水。据测定，水中含有充足的对人体健康十分有益的镁、锰、铁、锌、钙等元素。其中锰元素为抗衰老元素，可延年益寿。

羊脂籽米就是使用水库里的水来灌溉，有人觉得太奢侈了，但是再引其他地方的水过来成本不是更高吗？得天独厚的自然资源是豪横的资本，大自然的馈赠就是最好的美味。

在考察羊脂籽米新产地时，在地里放养的肉肉们，看起来很好吃的样子。

新疆绝对是肉食者的天堂，这里的家禽很多都是放养，天然有机，好吃不贵，分量管饱。