孕妇食谱

孕期食谱：酱汁鲜鱼汤 　

　　【材料】鲜鱼头200克、豆腐1块、姜2片、葱1裸

　　【调料】酱汁1/2包，砂糖1/4小匙、柴鱼1小包(约5克)，香麻油1/4小匙

　　【制作方法】

　　1、鲜鱼头洗净、切块，放入滚水汆烫(图1),捞起备用。

　　2、豆腐洗净，切6小块。葱洗净、切末，姜去皮、切片。

　　3、锅中倒入半锅水，加入B料调匀并以中火烧开，放入姜片及鲜鱼头以小火慢炖煮开，最后加入豆腐，中火煮开，加入A料调匀(图2)，即可盛出。食用前撒入葱末，淋上C料即可。

　　小提示：

　　鱼头亦能以鲜鱼肉代替，如鲑鱼肉切块。

　　酱汁汤浓度视个人喜好而添加，但最不宜多，以免味道太咸。酱汁则选择粗粒者风味最佳。

　　豆腐也可以冷冻豆腐代替。

　　食谱营养：

　　１、鱼头及豆腐皆富含蛋白质和钙磷，且易于消化吸收，可促进胎儿脑部发育及骨骼生长。

　　２、此汤味鲜美，富含蛋白质、钙、磷等，能提供早期胎儿发育所需之营养素。