家人最爱吃的7款家常素菜，营养更健康，一周吃一款天天不重样

孩子的饮食健康是每个家长都非常关心的问题。为了让孩子健康成长，我们需要为他们提供营养丰富、美味可口的食物。今天我将为您介绍7道素菜，这些菜肴不仅味道美味，而且制作过程简单，一周不重样，狂干三碗饭！

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一、酸辣土豆丝

食材准备：土豆2个、青椒1个、红椒1个、大蒜3瓣、醋、辣椒油、盐、白糖

步骤详解：

1、准备工作：土豆、青椒、红椒洗净，切成细丝，大蒜切末备用。

2、炒制土豆丝：热锅加入适量的油，放入土豆丝翻炒至金黄色，捞出备用。

3、炒制蔬菜：热锅加入适量的油，放入青椒、红椒丝、大蒜末翻炒均匀。

4、调味：加入适量的盐、白糖、醋和辣椒油，翻炒均匀。

5、出锅装盘：最后将炒好的土豆丝加入锅中，翻炒均匀，出锅前再翻炒片刻，使调味料均匀渗入土豆丝中。装盘后即可食用。

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二、彩虹蔬菜

食材准备：胡萝卜1根、青椒1个、红椒1个、彩椒1个、青豆、大蒜、盐适量

步骤详解：

1、准备工作：胡萝卜、青椒、红椒、彩椒洗净，切成细条状，大蒜切末备用。

2、炒制蔬菜：热锅加入适量的油，放入蔬菜条状翻炒均匀。

3、调味：加入适量的盐，翻炒均匀。

4、出锅装盘：最后加入大蒜末翻炒片刻，使蔬菜更加香脆。将炒好的彩虹蔬菜装盘，即可食用。

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三、番茄炒蛋

食材准备：鸡蛋3个、番茄2个、大葱、食用油、盐

步骤详解：

1、准备工作：番茄洗净，切成小块，大葱切成葱花备用。

2、打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

3、炒制鸡蛋：热锅加入适量的油，放入蛋液翻炒均匀，炒至蛋熟。

4、炒制番茄：加入番茄块翻炒均匀，使其稍微熟透。

5、调味：加入适量的盐调味，翻炒均匀。

6、出锅装盘：最后加入葱花翻炒片刻，将煎炒好的番茄炒蛋装盘，即可食用。

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四、蒜蓉西兰花

食材准备：西兰花、大蒜、食用油、盐

步骤详解：

1、准备工作：西兰花洗净，切成小朵备用。大蒜切末备用。

2、烫煮西兰花：将西兰花放入开水中焯水片刻，煮至略熟。

3、炒制蒜蓉：热锅加入适量的油，放入蒜末煸炒出香味。

4、炒制西兰花：加入煮好的西兰花翻炒均匀，使其均匀沾满蒜蓉。

5、调味：加入适量的盐调味，翻炒均匀。

6、出锅装盘：将炒好的蒜蓉西兰花装盘，即可食用。

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五、清炒豆芽

食材准备：豆芽、大蒜、食用油、盐

步骤详解：

1、准备工作：豆芽洗净，大蒜切末备用。

2、炒制蒜末：热锅加入适量的油，放入蒜末煸炒出香味。

3、炒制豆芽：加入豆芽翻炒均匀，使其均匀沾满蒜末。

4、调味：加入适量的盐调味，翻炒均匀。

5、出锅装盘：将炒好的清炒豆芽装盘，即可食用。

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六、蚝油生菜

食材准备：生菜、蚝油、食用油

步骤详解：

1、准备工作：生菜洗净，切成适合入口的块状备用。

2、炒制生菜：热锅加入适量的油，放入生菜翻炒均匀。

3、调味：加入适量的蚝油翻炒均匀，使生菜均匀沾满蚝油。

4、出锅装盘：将炒好的蚝油生菜装盘，即可食用。

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七、番茄鸡蛋汤

食材准备：鸡蛋2个、番茄2个、盐

步骤详解：

1、准备工作：番茄洗净，切成小块备用。

2、煮番茄汤：将番茄块放入锅中，加入适量的水，煮至番茄熟软。

3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4、加入鸡蛋：将打好的鸡蛋慢慢倒入煮好的番茄汤中，轻轻搅拌让鸡蛋均匀分散在汤中。

5、调味：加入适量的盐。

6、煮熟出锅：继续煮煮数分钟，直到鸡蛋熟透即可。

7、出锅装碗：将煮好的番茄鸡蛋汤舀入碗中，即可食用。

这些菜肴不仅味道美味，而且富含营养，适合孩子的成长需求。每道菜肴都简单易学，让我们一起为他们烹饪出美味又营养的素菜吧！