一到冬天很多人都不知道该做点什么吃的了！今天就来给大家整理6道特别暖和的菜谱。天冷，多给孩子吃这6道炖菜，抗寒滋补又暖身，整个冬天不怕冻！
一、【牛肉炖粉条白菜】
制作配料：白菜半颗 粉条1把 青椒1个 红椒1个 牛肉1块 小葱适量 大蒜3个 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 豆瓣酱1勺 花椒水2勺
制作方法：
1、牛肉切成薄片，放入碗里，加入1勺淀粉、2勺生抽、适量盐、适量植物油拌均匀，腌渍10分钟
2、大白菜洗净切块；
3、锅内放是的植物油，放入牛肉翻炒至变色盛出备用；
4、另起锅倒入植物油，放入大蒜、生姜、葱白翻炒出香味，放入1勺豆瓣酱翻炒出红油；
5、放入大白菜翻炒均匀，放入牛肉翻炒；放入生抽、老抽、盐翻出均匀；加入可以没过白菜的清水，放入泡好洗净的粉条，大火烧开转小火，慢炖15分钟。
6、放入青红椒翻炒几分钟，出锅之前加入葱花即可完成。
二、【红烧鸡腿肉】
配料：鸡腿5个 生抽2勺 老抽2勺 盐半勺 花椒八角适量 冰糖适量 生姜2片 大蒜3个 葱结1个
制作方法：
1、鸡腿剁成小块，反复浸泡流水清洗干净；
2、锅内放入适量植物油，放入花椒八角、生姜、大蒜爆香；
3、倒入鸡肉翻炒至变色；
4、放入生抽、老抽、盐、花椒水翻炒均匀至上色；放入葱结；
5、加入刚刚没过鸡肉的清水，大火烧开转文火炖；
6、直到鸡肉快要收干水份，锅底流出适当的汤汁，鸡肉更入味儿更是吃！
三、【香菇土豆炖鸡腿】
制作配料：鸡腿3个 土豆1个 胡萝卜1个 香菇8个 生抽2勺 老抽2勺 盐1勺 花椒八角适量 生姜2片 大蒜2个 小葱适量 冰糖适量
制作方法：
1、鸡腿切块，冷水下锅焯水，捞出后反复清洗几遍；沥干水分备用；
2、香菇洗净切开，土豆去皮切块、胡萝卜去皮切块；土豆、胡萝卜可以过下油；
3、准备炒制的各种调料；
4、锅内放入稍多的植物油，放入所有调料炒出香味，放入鸡腿块翻炒至变色；
5、加入生抽、盐、老抽、适量花椒水翻炒均匀；加入可以没过鸡腿的清水；大火烧开，转小火；
6、直到锅里还省下一半的汤汁，倒入香菇、土豆、胡萝卜继续炖至熟烂；
7、出锅之前撒入葱花。这样一锅超级营养好吃的家常菜就好了！
四、【牛肉炖西红柿土豆】
制作配料：牛肉1块 大土豆1个 西红柿1个 冰糖1小块 生姜3片 花椒八角适量 香叶1片 桂皮适量 盐1勺 生抽2勺 老抽半勺
制作方法：
1、牛肉切块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分；
2、锅内放入适量植物油，放入冰糖炒出糖色，放入牛肉块翻炒，倒入所有的花椒八角大料，倒入生抽、老抽调色，半勺盐翻炒均匀；
3、倒入可以没过牛肉的清水；大火烧开转小火，慢炖至牛肉熟烂；
4、西红柿去皮切碎；土豆去皮切成小块，清水洗去表面的淀粉；
5、锅内放入适量植物油，放入土豆块翻炒几分钟；放入西红柿翻炒出汁，加入2勺生抽、一点点老抽调色，半勺盐翻炒均匀；
6、加入没过土豆的清水，大火烧开转小火煮5分钟左右，加入炖好的牛肉块再继续炖至土豆熟烂即可！
五、【五花肉炖土豆粉条】
制作配料：土豆2个 宽粉条1把 金钱菇适量 盐1勺 生抽2勺 老抽1勺 花椒水2勺 生姜1片 大蒜2个
制作方法：
1、土豆去皮，滚刀切块；清水洗净表面淀粉；
2、五花肉切薄片，生姜切块、大蒜切片；
3、锅内放放入适量植物油，放入生姜、大蒜、五花肉片翻炒至变色；
4、放入生抽、老抽、一点点盐、花椒水翻炒均匀；
5、放入土豆块翻炒均匀；是情况再调入老抽上色；
6、加入1碗水，放入粉条、金钱菇，大火烧开，转温火炖10分钟左右；出锅收汁，锅内留出少量汤汁更美味！
六、【北方一锅炖】
制作配料：白菜半棵 粉条1把 海带适量 豆腐1块 猪肉1块 大蒜2个 小葱适量 生姜2片 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 花椒水3勺 盐2勺
制作方法：
1、猪肉切成小块，生姜2片，大蒜拍碎；
2、海带泡发，切成丝，白菜洗净切成小块；
3、锅内放入稍多的植物油，放入生姜、大蒜炒出香味，放入猪肉翻炒均匀至变色；
4、加入盐、生抽、老抽、料酒、花椒水翻炒均匀；
5、放入白菜、海带翻炒至变软；视情况再加入老抽上色，加入足够多的清水，放入粉条，大火烧开转小文火炖；
6、煮开后加入豆腐块，继续焖煮5分钟；最后留出汤汁，加入小葱段即可；
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