为什么你做的发糕粗糙粘牙又塌陷？掌握关键2点，比大厨做的好吃

南瓜可是一种非常好的食材，能当菜能做粥，甚至还能直接做成主食。除此之外，南瓜还可以做成各种好吃的点心呢！今天介绍的这款美食，就是南瓜美食的一种，但口感异常松软香甜，堪比蛋糕了呢！就不卖关子了，这款美食就是南瓜发糕。相比其他面食，南瓜发糕不用揉面，而且口感异常香甜。

冬天吃点南瓜，可以保护胃黏膜，不但能促进消化，还有防癌功效呢！很多网友表示自己做的南瓜发糕不好吃，发糕粗糙粘牙又塌陷。其实只用掌握关键2点，就能比大厨做的还好吃呢！下面就来介绍发糕好吃的做法，不塌陷不粘牙，蓬松暄软，大鱼大肉都不换！这款回味无穷的美食，我们一起来做吧！

【南瓜发糕】

制作配料：南瓜250克 面粉300克 酵母3克 白糖50克

制作方法：

1、南瓜去皮，切片，隔水上锅蒸熟，压碎成泥；

2、凉至不烫手的程度，放入3克酵母，50克白糖搅拌均匀；少量分次加入面粉，搅拌至粘稠的状态；

3、盖上保鲜膜，放置室温发酵至2倍大小；

4、拿出排气后，放入提前刷好油的模具里；再次醒发至两倍大小；

5、上面摆放一层红枣，讲真，红枣越多越好吃！

6、冷水上锅蒸，中火大约蒸35分左右即可；

7、出锅切块吃即可；

【小贴士】

南瓜250克，加入300克面粉，这样的比例做出来的发糕不会塌陷，也不粘牙，也因为经过二次发酵，发糕的组织蓬松喧软，超级好吃！