高血脂不能吃豆腐？可别轻信谣言，真该节制的是这3种素食产品

关于高血脂病患能不能吃豆腐的讨论，一直有不小的热度，有“养生专家”说豆腐中蛋白质含量过高，吃多了会影响血压峰值变化状况，故而不建议食用。

事实上，豆制品又被称为植物肉，不仅拥有比传统红肉类更高的蛋白质占比，而且很少有饱和脂肪酸、低密度脂蛋白，以及胆固醇这类“坏脂质”。相反，豆腐中含有一定的不饱和脂肪酸，这对降低血脂具有一定功效，因此，豆腐实际上是血脂过高的朋友补充营养的有力食材。

而且，大豆经过碾磨制浆凝固后，更适合人类肠胃吸收利用，对消化也有促进效果。

相比于豆腐以及豆制品而言，高血脂患者更需要注意的是这3种素食食材，要是吃多了可能会增加血管老化速度和血脂浓度，还请注意限制。

1.重口味辣条、辣片

市面上便宜又量大的辣条一直是畅销品，尤其是在年轻群体中市场很大。不少朋友觉得辣条的原材料多为面粉或豆粉，都是低脂肪的粮食制品，对血脂影响应该不大。

但事实上，辣条以及重口味的素肉在生产过程中，会加入大量的调和油以及味精、香精、辣味素等调味，这样不仅会导致原材料中的蛋白质大量流失，也会提高其中饱和脂肪酸、反式脂肪酸的分量。

而且，辣条往往是高盐食品，不注意节制可能会诱发高血压病情，并和高血脂形成并发态势，对日常调理以及药物治疗都有弊端。

2.松软的酥皮饼

包着豆沙馅的酥皮饼是常见的小零食种类，其酥脆的外壳再搭配上香甜清凉的内馅，的确十分可口。而且，由于不使用动物油以及动物肉类，此种食物还备受素食主义者推崇，在价格上也颇为亲民。

不过，不同类型的酥饼也有不同的做法，像是烤制、煎制、烘焙等方法都很常见，而在这一过程中会使用不少的黄油、酥油以及豆油。而在烹饪期间，食材本身大量脱水，这就会导致酥皮中含油量过高。有高血脂的朋友要是吃得太多，可要当心病况加重。

3.深加工的人造肉

近年来人造肉在市场上占据的份额在不断提高，所谓的人造肉就是利用大豆、蘑菇等高蛋白素食进行加工，模拟肉的口感和风味，迎合消费者需求。

但实际上，人造肉的口感往往缺乏动物纤维的质感，因此只能通过增加调味的办法来掩盖。很多市场上的加工人造肉类，其钠盐和脂质的含量甚至要比传统的腊肉、腌肉更高，这对高血脂患者颇为不利。

所以，并非是所有的素食都对调理高血脂有好处，平时进行食材选购时，还请擦亮双眼。