娃娃菜的无公害栽培技术

         娃娃菜为十字花科芸薹属白菜种中的一个新品种，株形小巧玲珑，口感清香脆嫩，营养丰富,深受各阶层消费者的喜食。并且生长期短适合小包装净菜上市及长途运输，种植者经济效益较高，在海拔高的地区和气候温和的季节种植品质最佳，是我国有推广前途的名优特菜品种。

一、对环境条件的要求：

1、温度：喜冷凉的生长环境条件，较耐寒，发芽适温25℃左右，幼苗期能耐一定的高温，叶片和叶球生长期适温15—20℃，在10℃以下、25℃以上则生长缓慢。在播种或定植时气温必须达到13℃以上，以免抽薹。

2．光照 喜光照，属长日照作物，不经过较长的低温期就能通过春化阶段，在高温、长日照的条件下能抽苔开花。

3．水分：在营养生长期间喜欢较湿润的环境，由于其根系较弱，所以既不耐旱又不耐涝。如果水分不足则生长不良，组织硬化，纤维增多，品质差。但如果土壤水分过多则影响根系吸收养分和水分，也会造成生长不良。

4．土壤：选择在土壤结构适宜、理化性质良好、耕层深厚、土壤肥力较高、排灌方便的地块种植，以壤土及pH值6.5—7.5为宜。

5．营养：需肥量较多，植株生长前期对氮肥需求量大，磷肥次之，到了叶球形成期，对氮肥和钾肥需求量增多，其吸收氮磷钾比例为1：0.4：1.1。

二、种植季节：北京郊区适宜在春、秋露地和春秋冬保护地种植，应排开播种，分期采收，均衡上市。

1、春温室：1月中旬育苗，2月中、下旬定植，也可2月初直接播种，4月中、下旬采收；

2、春大棚：2月上旬温室育苗，3月上旬定植，（或3月初直接播种）4月底-5月初采收；

3．春露地：直播适期在3月底—4月初，育苗移栽的方式在3月上旬—中旬。播种育苗，4月上旬定植，5月底～6月初采收；

4．夏秋季露地：8月中、下旬直接播种，10月上中旬采收；

5.秋冬温室：9月下旬—11月上旬直接播种，11月-2月采收。

我国其他地区播种期根据气侯条件和消费需求而定。如浙江及苏南地区于3 月中、下旬播种，内蒙古于5月播种，张家口坝上地区于6月中旬播种，云南地区播种季节为10月～翌年2月。

三、选用良种：目前以下杂交一代品种表现较好：

1．京春娃娃菜：北京市农科院蔬菜中心育成。外叶绿色，叶球合抱，球叶浅黄色，株型较小，适于密植，包球速度快，品质佳，定植后45～50天可采收，抗病毒病、霜霉病和软腐病，耐抽薹性强，适宜春季种植。

2．金童娃娃菜：韩国百通公司引进。外叶浓绿色，内叶金黄色，叠抱型结球紧密，商品率高，口感好，品质佳；外叶直立适宜密植，抗病性较强，定植后40-45天可采收，适宜春秋季种植。

3．夏娃：香港高华公司育成。耐热，耐湿，早熟，播种后55天采收，株型直立，适宜密植，叶片绿色，心叶黄色，结球紧密，口感好。抗病毒、根肿病，适宜夏秋季种植。

4．京夏娃娃菜:北京市农科院蔬菜中心育成。播种后45～ 50天采收，耐热，耐湿，包心早，株型小，适于密植。外叶深绿，叶面皱，质地柔软，无毛，叶球拧抱，球叶浅黄白色，品质佳，高抗病毒病和霜霉病，抗软腐病，适宜在夏秋季种植。

四、播种育苗：种植1亩需苗床65-80平方米，用种50-60克。将前茬残株、杂草清除干净运出棚外集中进行无害化处理，每亩施用腐熟过筛有机肥2000公斤，精细整地，整平后做成6-8米长、1.5米宽的畦，按10厘米的行距划沟播种，复土后浇水。出苗后间苗1-2次，并结合中耕松土，3片真叶时定苗，株距8厘米。掌握适宜的苗床温度，白天18-22℃，夜间10-12℃，3片真叶后及时追肥浇水，保持充足的光照。有5-7片真叶时即可定植。夏秋季节采用直接播种的方式，每亩用种100-150克。

五、整地定植：将前茬残株、杂草清除集中进行无害化处理，每亩施用腐熟、细碎的有机肥2500公斤以上，耕耙平整后按50-55厘米的间距做成瓦垄高畦，（砂质土壤做成平畦）畦长6-8米，每畦定植2行，平均行距25-28厘米，株距23厘米，每8000-10000株，定植时夜间气温要在13℃，以防早期抽薹。合理密植有利于形成较小叶球。注意不要栽植过深，栽后及时浇水。露地扣小拱棚可以提早采收。

六、田间管理

1.温度管理：采用温室、大棚栽培，夜间温度尽可能保持在13℃以上。前期在保温的基础上每天小放风除湿，减少霜霉病发生；中后期夜间保温，白天要特别注意通风降温和除湿，白天最高气温维持在25℃左右。露地采用小拱棚栽培的，随着气温回升，需逐步加大通风量，待最低气温升至13℃以上时撤去薄膜。

2.肥水管理：不宜大肥大水，前期应适当控制肥水，防止植株徒长，避免因密度大导致空气湿度过大而滋生病菌。为了提高地温在撤膜前不宜过多浇水，包心期应小水勤浇,满足水分供应。追肥分两次进行，缓苗后每亩开穴追施腐熟有机肥500公斤或三元复合肥20公斤，进入结球期后，每亩再开穴或随水追施三元复合肥25公斤 。生长期间叶面喷肥三次，用0.3%浓度的磷酸二氢钾加0.5%浓度的尿素混合喷施。

3.中耕除草：缓苗后和直播方式的幼苗期以及小拱棚撤膜后都要及时中耕松土，以提高地温促进根系发育，并随时除去杂草。

4.采收：适期采收的娃娃菜叶球纵径约15厘米，最大横径7厘米，中部稍粗，单球重量100～150克，娃娃菜成熟时应及时采收，叶球过大或过于紧实易降低商品价值。采收时，一般将整棵菜连同外叶运回冷库预冷，包装前再按娃娃菜商品标准大小剥去外叶，每包装4个小叶球。娃娃菜的包装和运输应在冷藏条件下进行，以便达到保鲜和延长货架寿命的目的。