食用菌育种栽培加工技术

第一章 食用菌菌种选育和制种技术

• 一、菌种选育
• 二、制种技术
• 三、菌种保藏
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第二章 食用菌栽培技术

• 一、蘑菇栽培技术
• 二、香菇栽培技术
• 三、平菇栽培技术
• 四、草菇栽培技术
• 五、木耳栽培技术
• 六、金针菇栽培技术
• 七、猴头菌栽培技术
• 八、银耳栽培技术
• 九、竹荪栽培技术
• 十、茯苓栽培技术
• 十一、灵芝栽培技术
• 十二、天麻(蜜环菌)栽培技术

第三章 食用菌的液体发酵及菌丝体的应用

• 一、液体发酵培养食用菌菌丝体的用途
• 二、液体发酵培养菌丝体的方法及设备
• 三、液体发醉培养菌丝体的培养基和培养条件
• 四、液体发酵培养菌丝体的工艺过程及检测标准
• 五、液体发酵培养菌丝体的应用
• 六、液体发酵法培养食用菌菌丝体的前景展望

第四章 食用菌病虫害防治技术

• 一、食用菌的主要病害及防治
• 二、食用菌的主要虫害及防治
• 三、食用菌病虫防治药剂使用的一般原则
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第五章 食用菌保鲜和加工技术

• 一、食用菌保鲜
• 二、菌油的加工
• 三、食用菌的干制技术
• 四、食用菌的盐(腌)渍法
• 五、食用菌的罐藏法
• 六、食用菌蜜制法

附录

• 一、食用菌培养料营养成分表
• 二、几种有机肥料成分表
• 三、几种主要食用菌的营养成分
• 四、食用菌主要推广菌种介绍
• 五、蒸气压力与温度的关系
• 六、湖南各地气候状况
• 七、常用计量单位换算表
• 八、几种主要药物使用参考表