墨西哥是一个美丽而多元的国家，拥有悠久的历史和文化，以及热情好客的人民。然而，墨西哥也是一个饱受暴力和贫困的国家，毒品贩运和杀人是日常生活的一部分。在这样的环境中，有些人为了生存而选择了走上犯罪的道路，有些人则成为了无辜的牺牲品。而在这些人中，有一个人的名字和故事，让人闻之色变，他就是圣迭戈（Santiago Meza Lopez），又被称为“炖汤大师”（El Pozolero）。
圣迭戈是一个墨西哥的人厨，他曾经为墨西哥的毒枭特哈达（Teodoro Garcia Simental）工作，负责处理特哈达杀害的受害者的尸体。他用一种叫做“pozole”的化学溶液，把上千人的尸体煮成肉汤，然后倒掉或者埋掉。据估计，他至少处理了300名警察、士兵、政府官员、记者和平民的尸体 。
圣迭戈出生于1966年，他的童年并不幸福。他的父亲是一个酗酒的暴力者，经常虐待他和他的母亲。他的母亲是一个妓女，也不关心他。他从小就没有受过正规的教育，也没有什么朋友。他只能在街头流浪，做一些小偷小摸的事情。
圣迭戈长大后，为了谋生，他开始从事一些危险而肮脏的工作。他曾经在一家屠宰场工作过，也曾经在一家化工厂工作过。他对于血腥和化学品都很熟悉，也没有什么道德观念。
圣迭戈在2007年被特哈达雇佣，成为了他的手下之一。特哈达是一个残忍而狡猾的毒枭，他曾经是墨西哥最大的毒品组织之一——锡那罗亚贩毒集团（Sinaloa Cartel）的成员，后来因为和老板发生冲突而叛变，并建立了自己的组织——特哈达集团（Teodoro Garcia Simental Cartel）。特哈达以暴力和恐怖手段闻名，他经常杀害和绑架自己的敌人和竞争者，甚至还会把他们的头颅或者身体部位挂在公共场所或者扔在街道上 。
特哈达需要一个能够处理大量尸体而不留任何证据的方法，于是他找到了圣迭戈。圣迭戈用自己在化工厂学到的技能，制作了一种能够溶解人体的溶液，他称之为“pozole”。这个名字来源于一种墨西哥的传统汤料理，通常是用玉米、肉和辣椒煮成的。圣迭戈把尸体放入一个大桶里，然后倒入“pozole”，用火加热，等待几个小时，就可以把尸体完全溶解成肉汤，只留下一些骨头碎片。然后，他就可以把肉汤倒掉或者埋掉，把骨头碎片烧成灰或者扔到河里 。
圣迭戈这样做了两年多，他每个月从特哈达那里拿到600美元的工资。他并不觉得自己做了什么错事，他只是在完成自己的工作。他也没有对自己的受害者有任何同情或者愧疚，他甚至不知道他们的名字或者背景。他只是把他们当作一些无关紧要的物品，可以随意处理。
圣迭戈在2009年1月被墨西哥军方逮捕，他承认了自己的罪行，并表示他愿意合作，帮助警方找到他曾经工作过的地点和尸体的遗骸。他带领警方到了特哈达集团的几个秘密基地，其中有一个地点有超过100个桶，每个桶里都装着人类的骨头和肉汤。警方估计，在这些桶里，至少有300人的尸体被溶解了 。
圣迭戈被关押在一所监狱里，等待审判。然而，在2010年，他被判处25年监禁，但是在2014年被提前释放，因为他没有被正式指控任何谋杀罪。据说，这是因为警方没有足够的证据来证明圣迭戈直接参与了杀人行为，而且也没有足够的证据来确定被溶解的尸体的身份和死因 。圣迭戈的下落目前不明，有些人认为他已经死亡，有些人认为他仍然在为其他毒枭工作 。
圣迭戈的案件是一个令人震惊和恐怖的案件，它展示了墨西哥毒品战争的残酷和无情。它也让我们思考了一个问题：在这样一个充满暴力和不公的社会中，人性是否还存在？圣迭戈是否只是一个无辜的受害者，还是一个冷血的凶手？我们是否应该同情他，还是谴责他？这些问题可能没有简单的答案，但是我们不能忽视它们。因为在这个世界上，可能还有更多像圣迭戈一样的“炖汤大师”，等待着被揭露和审判。
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