西后街的一碗豆腐花

今天是在宜兴陪伴你的第3502天

一家巷子里的“老字号”早餐店，见证着宜兴从发展到富强的历史。

七八十年代，他靠着一碗豆腐花送女儿出了嫁

位于西后街的老字号豆腐花小笼包已经历经了半个世纪，是宜兴的老味道。

据老板自己介绍这家店原来是他老丈人的。老丈人姓武，七八十年代，他就开始在附近街头卖豆腐花。

当时经济非常困难，他每天很早就要起来开始磨豆，制作好的豆浆再装到一个木桶里，豆浆在木桶里凝固，形成豆腐花。

然后他推着小车带着木桶去大街上卖豆腐花，通常要卖一整天，才能维持生计。直到后来，生意有所起色，他也慢慢有了一点积蓄。

1997年，他盘下了现在这家店，有了自己的门面。

26年的开店时光，传承给了女婿

现在老丈人年纪大了，把这家店传给了他，这个木桶也一起传给了他。

它是实木做的，底部、中部、和顶部有铁箍箍紧。

显然是经过了岁月的沉淀，桶上的铁箍已经锈迹斑斑，而木桶也呈现出深褐色。

现在这个桶仍在使用。

它更像是这家店的精神图腾，象征着两代人的传承和坚守，这就是匠人精神的体现。

豆腐花

豆腐花是这家店的招牌，更是这家店的传承。

豆腐花咸口，有清汤和红汤之分。它的豆腐花是勾芡的，吃起来很扎实，没有一般豆腐花那么“水”。豆花和汤汁相互交融，加上虾仁提鲜，口感层次很丰富。

细细品尝这碗“有年代”的豆腐花，儿时的宜兴仿佛出现在自己眼前。

油条

这里不仅仅有一碗传承了半个世纪的豆腐花，他家的大油条也是一绝。

“大”，是他家油条的特点。但是一整根都很酥脆，完全不会因为大，炸不透而软趴趴的。

也可以夹在事先准备好的米饭饼里一起吃，任意加上自己爱吃的小料，一口咬下去，酥脆与软糯两种口感在嘴里碰撞、交融，让人口齿留香。

还有小馄饨等也让人难忘。

这家“老字号”早餐店像极了宜兴这座城市，清淡又有回味。没有重油重辣，用独特的烟火气抚慰着每一个早起的人的心。它像是在用一碗豆腐花，把宜兴的往事与人娓娓道来。