从中医的角度来讲,进补应遵循“四季五补”之道,即春季补肝、夏季强心健脾、秋季润肺、冬季补肾。初夏的汤品宜清淡,富有营养且易消化。同时中医学理论告诉我们,四时五脏养生,夏日是养心的季节,宜进饮一些补心、清热、健脾的汤品。
1.备好原料,黄豆提前泡发。
2.锅里放花椒,将龙骨焯水,冲去浮沫备用。
3.将原料放入砂锅,加足水,大火烧开,转小火煲制1小时。
4.苦瓜洗净去瓤切块。
5.放入苦瓜。
6.再煲15分钟,出锅放盐即可。
脾胃虚寒者慎服。
《本草求原》:“火盛翳胀及噎膈病愈后均忌。”
苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食。
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