今天的这道药膳，可蒸可煮（个人偏好煮汤，物尽其用）。对更年期所引起的口千舌燥、呼吸气短、无精打采等症有釺解的效果，再加上滋养益气的小上鸡一起烹调，更具有顺气解除郁闷的功效：
一、玉竹人参鸡选用数种实用中药材经慢火细炖，熬成浓郁香醇的汤汁，初入口时转换成一股舒畅的气流充满全身，将一天下来的疲倦与郁闷完全化解。
二、土鸡口味好，营养丰富。由于大部分土鸡都是在性成熟时出栏，此时的土鸡相当于人的青壮年，各种营养储备、机能发育最为完善。表现为肌肉嫩而不老，滑而鲜美，骨头硬，钙沉积最好。
三、玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。
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做法：
鸡（斩件）焯水，捞入煲中
玉竹50g，冲洗后投入煲中
人参30个，冲洗后投入煲中
红枣10个，冲洗后投入煲中
枸杞10g，冲洗后投入煲中
大火煲开，小火煲至鸡肉熟烂
加盐调味，撒香头（香菜，香葱，蒜叶，芹叶随你喜欢）即可食用
古医家认为常吃玉竹可以轻身减肥。据闻，西汉时汉成帝的皇后赵飞燕，入宫前常吃玉竹而使她身轻如燕，体态婀娜，因此获得皇帝宠爱而立为皇后。此外，玉竹还含有类似铃兰一样的强心甙，所以有人认为正在服用强心药的病人不宜再食用玉竹。
温馨提示
玉竹药效缓和，不适合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。
玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药，能祛风退热，而且还能抑制血糖、降低血压，使人容光焕发，气色红润。
玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。
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