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【每日一膳】鹿茸参桂猪心汤:养心益气、温通心阳,能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。

隆冬时心律失常也是最易发生的。心脏内心电冲动的起源部位、传导速度、频率发生改变,引起心动过速、过缓或心律不规则者,称为心律失常。严重的心律失常,可能导致阿—斯综合征,心源性休克或急性左心衰竭,危及患者生命。所以平时的预防十分重要。

中医认为此症多为心脏气血不足、心神失养所致,当以养心益气、和血通脉。鹿茸参桂猪心汤,能养心益气、温通心阳,为此症的防治药膳汤饮。

做法:

猪心切片,焯水,捞入煲中

鹿茸3克

壮元阳,补气血,益精髓,强筋骨。

党参12克

党参,具有补中益气,健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴等。《本草从新》记载:“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”

桂枝5克

发汗解肌,温通经脉,助阳化气

生姜片,红枣枸杞冲洗后投入煲中

大火煲开小火煲至猪心熟烂,加盐调味。

自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸 等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。

临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

功效:补虚,安神定惊,养心补血。

主治:心虚失眠,惊悸,自汗,精神恍惚等症。

宜食:适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

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