【每日一膳】山药红枣汤：益气补血，保肝健脾，清热祛湿，使人面色红润，精神气十足

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夏天才是最容易伤脾的季节，因为天气热，大家胃口都不好，喜欢吃些寒凉的东西来去暑，而夏天其实人体的阳气都被调动到外面来的，里面的阳气本来就不足，再吃寒凉更容易伤脾。

“健脾祛湿”为医疗保健名词。脾主运化，喜燥恶湿，若为湿所困，则运化失常，表现为大便稀溏，腹满腹涨，不思饮食，嗳腐吞酸等，其病机为湿邪困脾，故要健脾祛湿。

脾虚湿困时，应健脾去湿，把多余的水分排出体外(利尿)或者减少、清除引起身体免疫反应的物质，而温补脾胃是解除湿困的最好途径。

做法：

白扁豆，冲洗干净，投入煲中

白扁豆一身是宝，它的果实（白扁豆）、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药。其性味甘微温，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，又能解酒毒。

山药去皮，切块投入煲中

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴

莲子（怕苦取芯）冲洗干净入煲

莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;

白扁豆、山药和莲子一起入锅炖煮，煮至酥软，放入红枣

枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质； 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

加糖调味，关火，可做餐间点心

经常喝可调理人体肠胃，改善代谢功能，排除多余废物，起到减肥效果，并对高血压、高血脂有很好的食疗作用。

这是一道老少皆宜的靓汤，喝红枣山药汤的益处多多，不仅补气养血，滋补养颜，还非常美味，红枣不仅补血，还可以美容养颜，而山药，健脾益胃助消化，降低血脂，滋肾益精，而两者的结合，功效更是颇多的，红枣山药汤是非常丰富营养的，滋补有佳的靓汤。