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最后三组,送完即止
扁尖清洗掉表面盐粒,怕咸的可以浸泡一段时间
中医认为扁尖味甘、微寒、无毒,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
1、开胃健脾
扁尖独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。
2、宽胸利膈、通肠排便
扁尖甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌。
3、降“三高”
扁尖具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,可以用于辅助治疗高血压、高血脂、高血糖等病症。
4、增强机体免疫力
扁尖中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。
泡过的扁尖比较好撕,撕条。
撕不动就动刀切碎(撕不动的,大多就是老了,怕嚼不动,就要切碎)
冬瓜厚片(要和扁尖一起煮,太薄就烂了)
冬瓜中含有丙醇二酸,可以抑制糖类转化为脂肪,所以还不会有发胖的风险
老鸭焯水(自家吃,我会斩开)
葱、姜
焯水过的老鸭用温水洗净,再次去除鸭毛(自家不喜欢吃的肥腻,我会去皮)
现在三高已经是中老年人,乃至人人谈之色变的
但老鸭汤没油根本就不好吃啊
考虑到胆固醇的问题,我每次炖都抓一大把黑木耳
黑木耳能补气血,活血止血,润肺益胃,润燥利肠,舒筋活络,轻身强志。有治疗血虚气亏、增加食欲和滋补强身的作用
注意事项:黑木耳有抗凝血的作用,有服用抗凝血及凝血疾病药物,或手术前后的患者,饮用时请将木耳分量减半。
老鸭的肉质相比嫩鸭要坚韧,纤维较粗
所以必须经过长时间的小火炖煮,鸭肉才能变得酥烂,这样才有利于消化吸收
水一次尽量加足,尽量不要中途加水,就加热水。
万一忘记关火,,,,,,
那就是盐水鸭了,✧*。٩(^㉨^*)و✧*。
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