如今,虫草花开始受到大家的欢迎。
虫草花炖出的汤很鲜,又滋润,是滋补的好食材。
并且,价格不贵。
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。
虫草花含有丰富的蛋白质,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。炖汤很是健康,老少咸宜,味道非常浓郁。
虫草花,不是虫草的花,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。
然而,虫草花具有独特的香味如草菇香气,煮熟或做汤味道鲜美。
但水洗时脱色,有异味,吃时口感变差,就有可能被染色了
做法:
鸡,洗净,斩件,焯水,捞入煲中
鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,鸡能健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补阳壮阳、养肝护肝、补气补血。
姜,拍散,投入
虫草花抓一把,冲洗干净,投入煲中
虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
栗子去壳投入煲中
适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛,月家病等
大火煲开,小火慢炖
加盐调味,按各家喜好放胡椒、香菜、小葱大蒜之类的增加风味
板栗鸡是一到味儿甘甜软糯的汤类,添加一些鲜美的虫草花不但对汤的味儿不容易有很大的影响,可是因为虫草花自身的营养成分极高,因而整道菜的营养成分极高。
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