【每日一膳】栗子茯苓煲鸡汤：健脾益胃，固肾不足，利湿止泻，适宜于小便不利、慢性肾炎者，小儿流口水

小儿流口水，中医称之为“滞颐”(流涎不收)，此证主要是由于脾脏虚冷(或脾胃积热)，津液不收所致。多见于3岁以内小儿，其主要表现有：唾液增多，或流涎不断，浸渍于两颐及胸前，不仅衣服被浸润而常湿，且口腔周围可发生粟样红疹及糜烂。

据中医临床所见，流涎日久不止，当以脾虚居多。栗子茯苓枣汤是一个较佳的补脾食疗方。方中栗子(板栗)性温、味甘，入脾、胃、肾经。能健脾益肾、厚补胃肠;大枣味甘性平，有健脾和胃、补益气血功效;茯苓性平、味甘淡。有补脾利湿，宁心安神作用;

诸味合用，能共奏健脾燥湿、和胃摄涎之功。此方更适用于脾胃虚寒所致的流涎症。

做法：

鸡，洗净，斩件，焯水，捞入煲中

鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，鸡能健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补阳壮阳、养肝护肝、补气补血。

姜，拍散，投入

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

栗子去壳投入煲中

栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。

适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛，月家病等

栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。

但多食可滞气，致胸腹胀满，故一次不宜吃得太多。

茯苓冲洗干净，入煲

功 效：利水渗湿，健脾，宁心。

红枣10枚

大火煲开，小火慢炖

加盐调味，按各家喜好放胡椒、香菜、小葱大蒜之类的增加风味

诸味合用，能共奏健脾燥湿、和胃摄涎之功。此方更适用于脾胃虚寒所致的流涎症。