【每日一膳】洋参莲子百合煲鸡汤：健脾益气、益肾养心、生津止渴，清热去火、美肤排毒

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冬季为了躲避严寒的侵袭，人们穿起厚厚的棉衣或皮裘，喜欢吃热气腾腾的饭菜，喝烫口的热粥、热汤，一些人还喜欢喝点小酒。

于是，各种冬燥的症状接二连三地出现。对季节变化敏感的人，很容易就能察觉到身体里细微的变化，比如咳嗽咯痰、喉咙发痒等，因此润肺止咳一直是入冬后最热议的话题。

对付冬燥，不仅要生津、更要润燥，饮食上更要重视

做法：

鸡，洗净，斩件，焯水，捞入煲中

鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，鸡能健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补阳壮阳、养肝护肝、补气补血。

姜，拍散，投入

生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

西洋参10克

补气养阴，清热降火，健脾润肺、培补真元的作用能止渴生津，清热除烦，戒酒提神；

百合20克

百合能解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等

莲子15g，冲洗干净入煲

莲子补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。主治脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

枸杞5g，冲洗干净，投入煲中

枸杞滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴

红枣10个，冲洗干净，投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

锅内加足清水

大火煮沸后，小火煮至鸡肉熟烂

加盐调味即可

西洋参虽好，这4点禁忌要牢记：

1.寒性体质慎用

由于西洋参是性寒的中药材，对于本身体质虚寒的人群，应慎用西洋参，以免加重寒性体质，容易出现腹泻或是呕吐等不良症状。

2.泄气食物不吃

服用西洋参期间，对于某些具有泄气作用的食物应禁忌，这样才能保证西洋参的滋补功效，常见的泄气食物有萝卜、空心菜等;

3.浓茶咖啡不饮

浓茶当中含有鞣酸，服用西洋参期间喝浓茶容易破坏其中的有效成分，咖啡也是如此，所以服用西洋参一般3天后才能喝茶和咖啡。

4.非虚体质勿补

西洋参是有滋补作用的，适宜有虚症体质的人群，所以，本身体质不存在虚证的应避免服用西洋参。