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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟
每年三月初始，小根蒜是倍受人们喜欢的一种野菜。它的食用方法很多，可以炒鸡蛋，根茎也能腌制食用。小根蒜为百合科植物小根蒜或薤的鳞茎。李时珍说:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名薤白。北方多在春季，南方多在夏秋间采收。连根挖起，除去茎叶及须根，洗净，用沸水煮透，晒干或烘干。
在东北，小根蒜最常见的吃法就是凉拌生吃。洗干净掐掉须根和青苗，留下圆滚白嫩的那一段，蘸上东北自家腌制的黄豆酱或者虾酱，咬下去的瞬间酱香和蒜香气味要在嘴里放起烟花，此时再呷一口白饭，滋味绝对热辣。而升级版吃法，则是用豆酱炒柴鸡蛋，再拌上洗净的小根蒜一起吃，春天的野菜滋味能从喉咙窜到鼻腔。刺激的蒜味过后，就是丝丝的甜，余味久久。
用它炒鸡蛋，香到不行。
做法：
小根蒜洗净切段
小根蒜含有17种氨基酸，具有预防贫血及解毒作用，还能够促进毛发生长和防止皮肤老化。也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症，能够健胃止痢、止痛通阳化气，开胸散结，冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。
鸡蛋加点酒、一点点水、盐，打散
锅烧热，加入适量油
待油烧热后放入搅拌均匀的鸡蛋液，煎熟
倒入小蒜翻炒，调味
野生小根蒜是春天特有的美味，配上鸡蛋味道鲜美，营养丰富，做法又简单，大家一起做起来吧~
野小蒜具备除菌、祛毒等作用，但也具备较强的刺激，并含有小量的毒副作用，非常具备刺激性肝、肺、胃、眼的法律效力。
身患胃病的人食之，会使胃部疼痛加重；
身患肝热和肝炎的人食之，会使病况火上加油；
身患气管炎、肺炎和支气管哮喘的人食之，会使痰量增加，咳嗽强烈，哮喘不可以平复；
身患眼睛疾病的人食之，会使双眼发昏，瘙痒，肿胀。正常人挑食之也易伤脾，损肺，坏肝，毁眼。
钟爱服用蒜头的人，既要了解蒜头的优势，还要掌握蒜头的缺陷，才可以依据自身人体的需要，再来一个扬长避短。
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