【拼音名】Bǎi LǐXiānɡ
【别名】麝香草、地椒、地花椒、山椒、山胡椒。
【来源】为唇形科百里香属植物百里香Thymus serpyllum L.[T. mongolicus Ronn.]和地椒（兴凯百里香）T. przewalskii（Komar.）Nakai，以全草入药。夏季枝叶茂盛时采收，拔起全株，洗净，剪去根部（可供栽培繁殖），切段，鲜用或晒干。
【性味】辛，微温。
【功能主治】祛风解表，行气止痛，止咳，降压。用于感冒，咳嗽，头痛，牙痛，消化不良，急性胃肠炎，高血压病。
【百里香的功效与作用】
百里香有解热发汗的的功效，在感冒发烧时喝最为合适，另外还可以舒缓因消化不良引起的胃气胀等症状。在喉咙痛时，不妨冲泡一杯比较浓的百里香茶用来漱口，效果也很好的﹗消除肠胃涨气、安扶消化系统、增加精力、抗菌。叶子所含有的芳香成份具有增进食欲、促进消化的功用，对于杀菌、防腐也有效果。在意大利料理中是很重要的香料。百里香很适合台湾的气候，但要注意夏季的高温，喜欢全日照且通风的环境，花会集中在春季的时候开，但开完花后应马上将枝条剪去，以免耗损太多养份而死。它有很多的品种，目前市场上看到的有：百里香、柠檬百里香、柳橙百里香、熏衣草百里香。
百里香为全年生耐寒植物，即使在摄氏零下二十多度仍能生存；植株高约十二英寸，叶为椭圆形，约四分之一英寸长，灰绿色；花小面聚集丛生在茎的顶端，五到九月间开蓝紫色的花。多年生草本植物，株高约20到50公分。百里香馥郁香醇，是很棒的调味料，在意大利菜上常可看到它，古罗马的诗人还曾写诗来赞美它。百里香的味道，相较于其它香料植物，温和许多，甚至还有诗人形容它的香味像似「破晓的天堂」，且它的植株娇小柔弱，很难想象它在欧洲人的心中，竟是勇气的象征，古罗马人上战场前，还会用加了百里香的水沐浴，希望能为他们带来勇气。
【注意事项】： 百里香的注意事项：请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。
【适宜搭配】： 玫瑰花、满天星、薄荷、紫罗兰、菩提子、金盏花、迷迭香、桂花、马鞭草。
【泡法喝法】： 百里香的泡法喝法：由于百里香的香味较为浓郁，如果单独冲泡难以入口，适合与其它花草调配复方饮用，冲泡时，不妨放一点点迷迭香，味道十分特殊，也可以加蜂蜜；二茶匙的百里香，用一壸烧的水冲泡，盖紧盖子，焖约十分钟，滤去叶子就可以喝了。
【花言茶语】： 百里香浓郁独特的气味被诗人形容为破晓时分的天堂。
【用法用量】2～5钱。搓绳点燃可熏杀蚊虫。
【摘录】《全国中草药汇编》
【详解】百里香俗称地椒，生长于西北地区，气味辛香，随风飘逸，四野浓郁，因而得名。民间用以煮羊肉去膻味，也用于治疗上吐下泻病，效果非常显著。药理证实其所含挥发油有防腐、消毒作用，适于口腔、咽喉之灭菌，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及革兰氏阳性和阴性细菌、真菌有抑制作用;百里香酚可在胃肠道迅速完全吸收，对腹痛、腹胀、腹泻有特效;叶提取物能促进支气管黏膜分泌，松弛支气管而达祛痰作用。但野百里香有小毒，大量服用可致头晕、目胀、血压升高反应，需要控制在常用量(9~12克)。
