干贝
（一）概述
【药性】性平，味甘、咸。
【功效】滋阴补肾、和胃调中，治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
【用量】内服：煮食，10～25g。
【禁忌】儿童、痛风病患者不宜食用。
（二）应用
1．癫痫 将干贝素应用于癫痫患者10例（男7例，女3例），年龄12～15岁，病程2月～14年。10例患者常规口服抗癫痫药物卡马西平，效果均不理想，加服干贝素胶囊0.25g，每日2～3次，服用6个月后，10例患者中，治愈4例，有效5例，无效1例，表明干贝素具有一定的抗癫痫疗效。
2．高脂血症 观察干贝对高脂膳食诱导的健康人血脂水平的抑制作用。发现经过21天的高脂膳食期，受试者血清甘油三酯（TG）和总胆固醇（TC）水平均有一定升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平和HDL-C/TC比值也有所下降；添加扇贝裙边后受试者血清TG和TC水平有所降低，HDL-C水平及其在TC中所占比例回升。而受试者从正常膳食摄入具有同样营养素量和比例的含扇贝裙边高脂膳食后，血清TG、TC水平却未见明显升高，HDL-C含量和比例有一定增加。说明扇贝裙边能很好地阻止和延缓高脂膳食所引起的健康人血脂水平的升高。
（三）按语
干贝即扇贝的干制品，由扇贝的裙边风干制成.性平，味甘、咸。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，可见其鲜美非同一般。具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
实验研究发现，扇贝多肽具有抗肿瘤和对化疗药物的增效效应；扇贝裙边糖胺聚糖显示明显的保护宿主细胞抵抗HSV-I病毒感染作用；干贝素具有镇静、抗惊厥、抗癫痫活性。扇贝裙边能阻止和延缓高脂膳食引起的血脂水平的升高，有利于机体的脂质代谢。另外，干贝素具有一定的抗癫痫疗效。
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