原创第590篇︱这样做南瓜馒头，骗孩子超管用

文〡晓无涯

图〡晓无涯

出于对面食的无比热爱，我几乎每个周末都会抽时间在厨房里专心做“试验”，自从下载了某书后，这种热爱更发展到一发不可收拾的地步。

对于热爱的事，我喜欢举一反三，将自己天马行空的想法付诸实践，因此，在我的不断努力下，我曾制造出无数的“黑暗料理”（因数量过于庞大，我不再一 一展示）。也因此，孩子们对我差不多已形成思维定视：不论老妈做的东西多么地像模像样，也不能轻易下口，说不定就是给自己挖坑。（因为控糖需要，我基本会保持食物的原汁原味，不会再额外加糖，所以口味往往不是很友好）

但就在昨天，我居然用一棵南瓜成功骗过孩子吃了四个馒头，对于这个里程碑式的重要时刻，我觉得它值得我用心记录并分享出去：

这是一款做的像蛋黄酥的南瓜馒头，当然，它是不含蛋黄的，甚至，不含糖！

闲话不多说，直接上干货：

第一步：准备一棵香甜软糯的南瓜（南瓜本身的甜度可以保证成品的口味，所以甜度高一点的南瓜味道会更好）

第二步：将南瓜去皮切片上锅蒸熟，软烂即可。

第三步：将南瓜捣成泥，加入中筋或高筋面粉适量（因为南瓜大小不同，所配面粉量也对应不同），再加入面粉相呼应的酵母（一般1kg约3g酵母），搋揉成光滑面团。（此两步太简单，未拍照留念）

第四步：室温发面（夏天约20分钟，冬季约2小时），如赶时间可在面盆下面置热水器皿（温度控制在30度左右），发面时间可缩短至20分钟。

第五步：发好的面，揉面排气，再分成等量小剂子醒发。同时准备蛋黄液（注意，将蛋白分离）及炒熟的黑芝麻。

第六步：将小剂子团成圆球，再刷上蛋液，洒上黑芝麻。烤箱170度预热，烤25分钟。

第七步：叮咚........时间到！大功告成！

是不是很简单啊？你也来试一试吧！

我是晓无涯，写有温度的文字，讲有能量的故事