作者 ▏马晏
“饺子就酒,越吃越有。”俨然公不离婆,称不离砣,耳熟但不能详其妙,因我不是狂热的饺子信徒,还没能混入革命的队伍。回想起来 ,长这么大还真没吃过多少回饺子呢。
我家世居成都,奶奶上辈的上辈一支人马系陕西越秦岭而来,有北方人基因,可我整个家族对饺子的信趣不浓,着实有些意外。今已坐五望六,想补这一课,怕是不得行了,口味习贯都早已定了型。
对于言必称饺子者,身边也有。我大老挑是地道东北人,包得一手好饺子,个大,好吃,但我胃口有限,始终啖不了几个即败下阵来。而他们可以大吃特吃,乐此不疲。一个人小时候的口味决定了他一生的味蕾,对此我深信不疑。
饺子就酒,我记忆中好像尝试过一次,但是也没吃出名堂来。反而是花生米加豆腐干下酒,绝配,大妙。我以为三者组合是最佳,其功效绝不是1+1+1=3,而至少是4以上了。
饺子就酒的威力,在爱家想来比5还要大。
豆腐干花生米下酒,都素,可慢吃慢品,属孔乙己吃酒,有曰夫子气,边吃边语:子在川上乎?
饺子下酒,馅有肉,半荤,沾了油气,热腾腾,烫滚滚。冷酒进了胃,也就有了温酒之效,吃了之后可斩华雄。通泰者砣子揩汗,好不快哉!快吃紧喝,属梁山好汉洒家吃法:店家,再切二斤牛肉来!
各有所妙,适者自取。
“饺子就酒,越吃越有”,口彩也好,这是中国人讲究的,西人名心理暗示。越吃越有,有什么,有权、有钱、有名,有健康、有幸福、有平安,有……想有的都可以往里面装,因为这话就是个筐。有的后面全是梦想,心若在,梦就在。
吃饺子也就吃出了哲学的意味,难怪二者同吃,顺吞又长量。饺子就酒是进行时,越吃越有是将来时,中文的博大精深,由此可见一斑。既吃了美食,又许了诸愿,物质精神双丰收,岂不快哉!
我吃饺子,未趋佳境,不得要领,属门外汉,只得以己之心度他人之腹了。饺子就酒恐与汉堡加可乐有异曲同工之妙。饺子就酒与豆腐干花生米下酒都是接地气的吃法,是吃小酒,是权宜之计,无心插柳却修成了正果。
我在想,饺子就酒,越吃越有,会不会出自饺子店主,如此言语,方能促进销售,增加收人,亦即商家的营销文化。最好是开双间铺面,一卖饺子一卖酒。
小时候,大人老爱说冬瓜吃了健脾,喊多吃点。我历来不喜欢吃,因其口感不好。医术我不懂,虽知冬瓜仁可入中药,但到底冬瓜效用几何未经科学证实。我只晓得清汤寡水,吃了饿得更快,大概就是大人说的能健脾吧。卖冬瓜的如是说,有可能。巴金先生的胞弟李济生,不随波逐流,给我祖父说冬瓜吃了是潲皮的,哈哈哈,调皮,好玩。
想起了粱实秋先生小品文里的记叙:北平放风筝是不能放隔年风筝的,放了不吉利,每年都需新买。梁先生说是卖风筝的人说的。
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