作者 ▏平叔
今天腊八，俨然一个专业喝粥的日子。
喝粥不是件稀奇的事情，从小在河北老家生活，一天到晚就捧着个碗喝粥，只是随着渐渐长大，粥碗也就越捧越大，就是完全可以把脸罩住的那种大碗。
喝粥有方略，特别是在冬天里喝滚烫的粥，一边喝一边来回转动着碗，你得带着风溜着碗边喝，如此这般喝法才能尽快的将一碗热粥喝进肚子里面去，这与喝功夫茶的耍法高度雷同。
小时候正处在全民喝粥年代，所以喝过的粥类也是种类繁多，嘴唇接触最多的就是玉米粥、高粱粥、小米粥……以及将它们共同或分别组合的各种粥。
粥还可以按浓度区分，有稠粥，有稀粥，稀得过分的是吹吹稀饭，而稀不可测的粥就是米汤了。关于粥的浓度调整毛老人家是有最高指示的，名曰“忙时吃干，闲时半干半稀……”。
至于粥还可以叫做稀饭，我是回到成都才晓得的，也从此晓得了粥族里面还有大米稀饭这个成员，算是拓展了对粥的认知，认真觉得大米稀饭比玉米高粱粥口感要细腻太多，也顺口滑溜很多。
母亲喜欢煮菜稀饭，但我最喜欢的还是夏天里母亲熬的绿豆稀饭，粥面铺上几大勺白糖，于是常常撑个肚儿圆，觉得简直就是天下第一名粥。
其实老家的婶婶嫂子们也能熬出好粥。小米粥里加上大枣以及其它什么豆豆之类熬在一起，于是米之醇香，豆之绵软，大枣的甜而不腻，那也是余味绵长。只是这种粥一年里很难碰到几次，算是奢望。
中华粥源远流长，粥的文化也是厚重得很。第一次看粥这个字，觉得它在汉字中其字形颇有些特立独行。两个弓夹着一个米，似乎是两个人弓着腰在抢稀饭吃。
我之所以这样理解是有道理的，因为我们邻居就有一个外号叫癞头的哥老倌，据说他就是灾荒年为了抢稀饭吃，结果一锑锅稀饭扣到脑壳上，从此头上寸草无生。
后来晓得，其实古人的意思是让米象弓一样拉开，把米放大使之变得无比糜烂，在统治者眼里就相当于提高了粮食产量。所以粥在古代是叫糜的。
在生活不富裕的年代，糜算绝对主食，过去的我们不能大鱼大肉地吃，只能大口大口的清淡饮食，所以个个血脂正常，其中就有粥的一份功劳。
小时候知道一个谜语，谜面为一块钱一碗粥——打一地名。让今天的年轻人猜起来估计脑壳皮都要抠脱，谜底其实是贵州（贵粥）。过去粥好像就三分钱一碗，现如今家门口的粥店最便宜的白粥也三块钱一碗，这么算物价上涨了一百倍，听着有些可怕。可再仔细想想，收入也上涨了一百倍。这就是发展的规律与代价。
现在的生活有些杂乱，啥子掺假，污染，房价，看病……还有摆脱不掉的疫情，让人脑壳痛的问题很多，说生活过得像一锅粥。这话挺形象的，关键是我们该如何从糊涂粥里能喝出一丝趣味的味道，这个相当考人生功夫。
今天腊月初八，据说文殊院照例要施赠，名曰“佛粥”，俗称腊八粥，传说吃了可得佛祖保佑，虎年不得落平阳。相信很多人是会去领粥的。
但我却去不了，因为前年庚子年被查出血糖高。今生从此只得远离腊八粥、各种稀饭以及特别喜欢喝的米汤。
唯一还能做的，便是默念八遍：能喝粥的朋友多喝粥，喝出个腊八吉祥天！
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