作者 ▏老爷子
外南的凉水井市场，当年从染靛街口至倒桑街及杀牛巷，南至凉水井武侯祠大街口，每天都是川流不息，熙来攘往……
龙门阵还是要从七十年代末摆起。
在粉碎四人帮后，三年初见成效的时间里，社会各方面都发生了根本的变化，由其是关係到民生的生活及物资，市场农副产品充足供应，更是使人们看了到新的希望。广大群众由衷地，发自內心的感觉到，终于结束了那十年难以回首的浩劫日子。
记得就在那时，成都市有关方面发文，为了方便人们生活需求，增加城乡物资交流，市內逐渐增设农贸市场。其中市中区青石桥，外南大学路，凉水井都是第一批榜上有名。
多年来，与人们生活戚戚相依、生活购物的市场长期被称为资本主义自由市场屡遭批判取缔。农民进城卖点蔬菜及农副产品被撵得鸡飞狗跳，令人嘘气咂舌。
现在，新设的农贸市场，丰富的农产品琳瑯满目，鲜鱼，鲜肉，水果，蔬菜等各种物资应有尽有，终于让人们感觉到了切实的方便。
外南的凉水井市场，当年从染靛街口至倒桑街及杀牛巷，南至凉水井武侯祠大街口，每天都是川流不息，熙来攘往，摩肩接踵，整个市场，几条街都热闹非凡。这样，也无疑带动了这里的餐饮服务业的兴旺，肇明饭店，南苑，南北味，牛肉饭馆等，由于价廉物美，每当吃饭时间，各家店堂内食客是人声鼎沸，座无虚席。
凉水井的一瓢油卖的凉拌菜也深受顾客的青睐，麻辣味是它的特点，自家炼的红油更是它的招牌。刚创业时，女老板用一长条桌摆在丹巴云母矿宿舍面前艰辛创业，后终名噪一方。
那时我爱买她的各种凉拌菜多年如此。如素拌红油椒麻笋子，拌三丝等都是佐料适中，口感各有特色。
凉拌肺片，以卤牛肉的卤水为汁，加以其它混合佐料，最后红油浇淋，少许酥花生仁及香菜或芹菜节点缀，吃起更別有风味悠长之感受。
在拌鸡片、拌兔丁等菜时都在红油中透视出它的滋润特色，红油中更也显现示出一瓢油各种拌菜的色、香、味。这必然会给你带来口中的享受。它的系列凉拌菜实际上远远超过了成都的旧时招牌的名店。
当时，染靛街卖干杂货的，其中一家陈记海椒面口碑极好。它卖的各种海椒面全是自己精选后加工做成，质量好又名码实价。你若卖花椒面，陈老板都要劝你不要买多，吃完了再去买，以免时间放久花椒变得不麻。
倒桑树，殺牛巷卖蔬菜特别多，新鲜蔬菜一年四季品种皆齐，价格便宜也是该农贸市场的特点，深受人们的欢迎，选购。
凉水井街卖水果和水产品及牛肉，尤其是卖新鲜猪肉的个体户临街一排架子上挂满。记得长时间卖的猪肉价格变化都不大。今天摆的龙门阵这个时候才摆上正题。
那是九十年初一天下午，我路过凉水井街想买点猪肉回家，推着自行车慢慢地在一排猪肉架子旁，仔细寻找选择如意的目标。
这时我看到一个白胖白胖的卖肉小伙他却盯上了我。
老师，这几块猪肉巴适，过来看嘛。
我瞟他一眼，没回话但目光却依然看到他架子上挂的几块满意的后腿肉。
这个腿子肉多少钱一斤？
这时，只见他先用手中的刀，轻轻地在猪肉皮上拍了两下，伍元伍一斤，他回答。
此胖子在这里卖肉时间不久，初见不认识他。他个子不高，胖墩墩的身材，头梳的平头，圆型的面孔，嘴唇上一排桩桩胡子，一双明亮的大眼睛不转的瞅看着我，我知道他是在等我的回话。
我慢慢地说道，前面几家卖的腿子肉价钱才五元钱一斤。
大爷，他改变了对我的称呼，解释的说道，我这几块后腿子肉，中午屠场才送过来，今天都是卖二轮了。说到这里他颇有得意之神感。你看，前几家有我的肉新鲜哇！货比货，要五元五才卖。他说完便把手中的刀放在架子下面的瓷砖台面上。
其实，我心中明白，这几块肉确实新鲜，红色瘦肉色泽及湿度也正常，手捏无水份挤出，肥的部分白净，皮也不厚均匀无毛根，看起就是一块质地不错的后腿肉。我琢磨一下再用试探的口气说道，我买五斤，能便宜些吧！
他好像有点犹豫，一双大眼睛盯着架子上挂的猪肉，片刻，终于开口说道，对嘛，今天就卖给你。
顺着我指的位置，他动作很快割下了两块后腿肉，放在吊在架子上的长杆秤盘盘中。
这时只见他右手掰了掰秤杆钩头，左手不断地將秤砣上的绳子在秤杆上移过去移过来，开口说道五斤八两。
秤好了？我问道，他看着我不慌不忙以确定的口气重复回答，五斤八两！
好！我立即抻出右手，把他的秤杆头挂钩前掰了掰，恢复了秤杆平衡时一瞬间，只见秤砣一下滑掉在地上，我以开玩笑的口气说，看砸到脚背哈。这时，只见他白皙的面孔犹如喝了酒似地满脸通红，尴尬地看着我。
原来，胖娃在秤肉时用铁挂孔将秤杆头翘起。
而就在前面不远处便有市场监管人员和一小方桌上放的台式公平秤。
在大白天肆无忌惮地耍秤坑害消费者，我看在眼里，抑压着一肚子怒火，继续轻言细语的对他说道，你在重新秤一下吧，是多少就算多少。
他右手掌在已放正的秤杆头上，左手仍然移动不停，但最后终于等到了他现在说的重量，五斤四两！胖娃声音突然变温柔起来了。
好吧算钱，我催促着他，待他将钱找给我时，我严肃的对胖娃说，刚才的事咋个说？
我，我，胖娃有点瞠目结舌，是我不小心哈，决无想耍秤。胖娃狡辩道。
这时，侧边一女中年妇女走过来在旁观看。她姓张，人称张大姐也是卖肉的，在这里已多年了，和许多顾客相处得好和我也熟悉，并也经常照顾她生意。今日她架上只剩几块扳油，猪肉已卖完故这时在一旁看闹热。
我还是对胖娃说，你心中非常明白，今日你必须要赔偿点损失，说完我便在瓷砖台上将他两坨耗儿肉拿在手中，说道这就作为补尝吧。
张大姐在旁轻言说，好好商量，今后都是熟人了。这时的胖娃，脸仍然红颜未減，面部表情极为无奈地，一双大眼睛看着我开口说到，算啰，算啰，算我今天倒霉！
回到家中，到晚上都难消失掉今天买肉的场景，但还是有点自责，不该那样冲动。估计两小坨耗儿肉不到半斤，准备改日去将此钱补给他。
数日后的一天中午，我到胖娃卖肉的摊位上时，看到他正和另一位伙计在喝酒，我站在他摊位前，诧异的望着我站了起来。
我急忙小声地对他说，前日拿的两坨肉，你看该给多少钱，今天特来补给你。这时的胖娃脸又红了起来，但是带有一点浓郁的酒味的他则小声说道，从现在起，你我不再提此事，那两坨肉作为赔过哈！后来还是胖娃爱人告诉我，张大姐当天就说了胖娃一顿。
原来，胖娃姓尤，三十岁左右，张大姐是他的长辈，这里几家卖肉的都是村上邻居，家都住在高新区大原，都在做猪肉生意，大家每天一早便到百家大市场进猪肉到凉水井农贸市场来卖。生意还可以。
就是从那时起，我便成了胖娃的常顾客，但有言在先，肉同样，价格同样，我决定先到他这里来买。
也是从那时起，我买肉都是先买，月终结帐。
后来他老婆也来帮忙，肉生意还不错，大家都更熟悉了。
九十年代末，凉水井农贸市场拆迁前不久，尤胖娃突然消失，经向张大姐打听后方知他己又改行在大原开饭馆了。
大原以前是一片农村田坝。近一，二十年来，随着城市前进发展的步伐，它与旧时的大原已面目全非，日新月异的变化己使它犹如一座安祥的小镇。各条街道两旁都商铺云集，吃穿及生活用品彼此皆是。
又因城市改造拆迁佔地，每家每户都分配到满意的安置房。现在，街中心休息处每天都有不少的人们，聚集在那里文娱，休闲，过着无忧无虑的生活。
现在的大原周边也全是高楼林立的住宅楼盘及学校，幼儿园，伊藤超市等服务配套齐全。公交车，地铁交通也十分方便。
尤其是占地二百多亩新修的大原中央公园更是引人注目。它独具匠心的设计，科学布局合理，使公园內各种树木，小桥流水，儿童游乐设施，湖泊，草坪，丛林，天然生态湿地相结合修建，无不使人感觉到，这里处处都是人们游耍，休闲，观光，聚会的好去处。
龙门阵又摆回来，前不久的一天，我又到多日未去的大原喝茶，当我兴致勃勃的走到大原街上时，突然手机响起来，原来是家中有事催我早返家，我正朝包中放手机时，突然我面前站了四位半蔫子老头，(成都人也喊爆蔫子老头)其中一人大声喊道，大爷！
此时看到他我很惊讶，居然是尤胖娃出现在眼前，好久未见到了，你还可以啊！尤胖娃大声热情的说道。仍是一对大眼睛打量着我。
听说你开餐馆，肉生意都不做了？
那是亲戚打让给我的，
你现在还可以嘛，我问他。
现在让娃娃在做，我被免职只好干耍了。
尤胖娃突然正经的又对我说，今天你和我去喝点酒，这几位都是老邻居，走！边说便把我拉起走。我急忙解释现有事准备返家，往后再约。他立即就把手机号也告诉了我，並说来大原就给他联系。
最后，终于看到他的背影渐渐地消失在人群中，我才慢慢地转身离去……
完
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